Polski przysmak wśród najgorszych produktów mięsnych świata. Polacy się nim zajadają

• Salceson, popularny polski przysmak, został uznany za drugi najgorszy wyrób mięsny na świecie według rankingu TasteAtlas.
• Smakołyk ten otrzymał 2,5 na 5 punktów.
• Zwyczajowo salceson składa się z mięsa wieprzowego, podrobów oraz krwi.

Salceson został uznany za jeden z najgorszych produktów mięsnych świata

TasteAtlas to popularny serwis kulinarny, który skatalogował ponad 10 000 produktów spożywczych i napojów z całego świata. Na portalu można znaleźć także różnorakie zestawienia, które są aktualizowane na bieżąco. Na przykład ranking najgorszych wyrobów mięsnych na świecie. Obecnie (stan na 16 lipca 2025 roku) na pierwszym miejscu plasuje się tam Tlačenica ze Słowacji, czyli wędlina przygotowywana z mięsa wieprzowego, zazwyczaj głowy świni, podrobów, skóry, języka, krwi i przypraw.

Z kolei na drugiej pozycji króluje... nasz polski "przysmak" – salceson. Głosujący ocenili ten specjał na 2,5 pkt na 5 możliwych. Co ciekawe, pod koniec 2023 roku nasza rodzima potrawa zajęła niechlubne pierwsze miejsce. "Kiedyś uważany za produkt mięsny niższej jakości, dziś uchodzi za wyjątkowy przysmak" – możemy przeczytać na portalu TasteAtlas. 

Z czego składa się salceson?

W Polsce istnieje kilka odmian salcesonu. Różnią się one składem, sposobem przygotowania oraz – co za tym idzie – smakiem. Najczęściej głównymi składnikami są: mięso wieprzowe (przeważnie głowizna), podroby (między innymi ozory i serca) oraz krew. O wiele rzadziej przyrządzany jest z wołowiny lub cielęciny. Mięso na salceson poddaje się peklowaniu, obgotowuje, a na koniec odpowiednio przyprawia. Następnie wkłada się w żołądki wieprzowe, ewentualnie pęcherze wołowe, gotuje i prasuje. 

"Kiedyś salceson był popularny w wielu miastach graniczących z Niemcami, dziś jest przygotowywany i spożywany w całym kraju. Niezależnie od rodzaju, ten ekscytujący w smaku przysmak jest zazwyczaj spożywany jako wędlina. Najczęściej podaje się go z chlebem lub innymi wyrobami mięsnymi" – informuje portal TasteAtlas.

Źródło: CHILLIZET/tasteatlas.com