Kto nie powinien jeść jajek? Wzdęcia to dopiero początek przykrych dolegliwości
Trudno wyobrazić sobie śniadanie wielkanocne bez jajek. To produkt, który króluje na polskich stołach podczas świąt. Faszerowane, podawane z majonezem, w sałatce jarzynowej lub jako słone muffinki – możliwości przyrządzenia jaj jest naprawdę sporo. Nie każdemu jednak ten popularny produkt służy. Kto nie powinien jeść jajek nawet w czasie Wielkanocy?
- Jakie witaminy i minerały znajdują się w jajkach.
- Dlaczego jedzenie jajek może być ryzykowne dla zdrowia.
- Kto powinien unikać spożywania jajek.
- Ile jajek tygodniowo według WHO można bezpiecznie spożywać.
Czy warto jeść jajka? Właściwości, zalecenia żywieniowe
Czy jajka są zdrowie? To chyba jeden z najbardziej kontrowersyjnych produktów spożywczych. Niektórzy uważają, że nie powinno jeść się ich zbyt często, ponieważ podnoszą w organizmie poziom „złego” cholesterolu LDL, który zwiększa ryzyko m.in. miażdżycy. Inni zajadają się jajkami niemal codzienne, tłumacząc swoją decyzję żywieniową bogactwem sadników odżywczych i witamin, które możemy w nich znaleźć. Której grupie należy przyznać rację?
Tak naprawdę obie teorie są prawdziwe. Jajka są źródłem witamin: A, E, D, K oraz witamin z grupy B: B2, B9 i B12. Zawierają kwas pantotenowy oraz szereg wartościowych składników mineralnych:
- fosfor,
- potas,
- wapń,
- żelazo,
- cynk,
- magnez,
- selen,
- jod.
Znajdziemy w nich także białko oraz antyoksydanty. Jednak dietetycy ostrzegają, że w jednym jajku znajduje się aż 373 mg cholesterolu. Podwyższony poziom tej substancji w organizmie rzeczywiście może powodować wiele chorób układu krążenia.
Czy zatem warto jeść jajka? Zróżnicowana i zbilansowana dieta może zawierać jajka. Powinniśmy jednak spożywać ten produkt w rozsądnych ilościach. Eksperci z WHO są zdania, że zdrowy, dorosły człowiek może jeść maksymalnie dziesięć jaj w tygodniu. To bezpieczna ilość, która nie powinna powodowa problemów zdrowotnych.
Czy każdy może jeść jajka? Tym osobom mogą zaszkodzić
Jednak nie wszyscy w czasie świąt wielkanocnych powinni zajadać się jajkami. Niektórzy po zjedzeniu ich odczuwają nieprzyjemne dolegliwości żołądkowe:
- ból brzucha,
- wzdęcia,
- nudności,
- zmęczenie.
Takie osoby powinny zrezygnować z jajek i zastąpić je innym produktem spożywczym. Najprawdopodobniej cierpią bowiem na nietolerancję pokarmową.
Nietolerancja pokarmowa zazwyczaj pojawia się zaraz po spożyciu produktu, który ją wywołuje. Charakterystyczne objawy utrudniają życie i dobierają przyjemność z jedzenia. Osoby, które zauważyły, że po konsumpcji jajek czują nie nieswojo, powinny po prostu z nich zrezygnować. Lekarze zaznaczają, że w tym przypadku dieta eliminacyjna jest najlepszym i najskuteczniejszym rozwiązaniem.
Nie tylko osoby cierpiące na alergie pokarmowe i nietolerancje powinny zrezygnować z jajek w czasie świąt wielkanocnych. Po ten produkt nie powinni sięgać również pacjenci, którzy mają problem z wysokim cholesterolem LDL oraz ci, którzy zmagają się z chorobami autoimmunologicznymi (np. celiakia, choroby tarczycy typu Hashimoto, choroba Crohna). W ich przypadku indywidualna reakcja na ten produkt spożywczy może być różna. Warto także pamiętać, że gotowane lub pieczone jajka są łatwiej przyswajalne niż te smażone w dużej ilości tłuszczu.
Źródło: ChilliZET
