Ten krem z dyni jest wyjątkowo smaczny. Dominika Biegańska dodaje te 2 składniki
Rozgrzej się jesienią kremem dyniowym według przepisu Dominiki Biegańskiej. Gęsta, aksamitna zupa z dyni hokkaido z mleczkiem kokosowym, sokiem z pomarańczy, imbirem i przyprawami zachwyca smakiem i aromatem. To prosty, domowy sposób na pyszny, jesienny obiad pełen koloru i ciepła.
- Jakie składniki są potrzebne do kremu dyniowego Dominiki Biegańskiej.
- Od czego zacząć przygotowanie zupy-kremu z dyni.
- Jakie etapy obejmuje przygotowanie kremu dyniowego.
- Dlaczego warto dodać łyżkę masła do zupy-kremu.
Jesień ma swoje smaki, zapachy i dźwięki, których nie sposób pomylić z żadną inną porą roku. W powietrzu czuć już chłód, liście pod stopami szeleszczą jak papier, deszcz uderza w parapet, a w kuchni królują rozgrzewające przyprawy i słodycz pieczonej dyni. To właśnie teraz warto sięgnąć po przepis na aromatyczny krem dyniowy Dominiki Biegańskiej, naszej redakcyjnej koleżanki, której głosu możecie posłuchać od poniedziałku do piątku w audycji "Dobre wibracje" (od 10.00 do 13.00). Ta zupa jest prosta w wykonaniu, sycąca i pełna jesiennego ciepła.
Przepis na krem dyniowy – składniki
Aby przygotować krem dyniowy według przepisu Dominiki Biegańskiej, potrzebujemy:
- 1 kg dyni (najlepiej hokkaido)
- 200 g ziemniaków lub batatów
- 3-4 cm świeżego imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 0,5 l bulionu warzywnego
- 100 ml mleczka kokosowego
- 0,5 szklanki soku z pomarańczy
- przyprawy: curry, słodka i ostra papryka, kurkuma, sól, pieprz
- opcjonalnie: sos sojowy, łyżka masła
Od czego zacząć przygotowanie zupy-kremu z dyni?
Dominika przygotowanie zupy zaczyna od pokrojenia warzyw – obiera je, kroi w kostkę i skrapia oliwą. Następnie piecze przez 20 minut w 180°C. Dzięki temu dynia i ziemniaki zyskują lekko karmelowy aromat, który później pięknie podkreśli smak zupy.
Po upieczeniu warzywa trafiają do garnka. Dominika dodaje przyprawy i zalewa całość bulionem. Gotuje wszystko przez około 15 minut, aż wszystkie składniki zmiękną.
Teraz pora na kolejny etap, czyli blendowanie. Gdy masa stanie się gładka i kremowa, do zupy należy dodać mleczko kokosowe oraz świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy. Ten duet nadaje kremowi delikatności i lekko egzotycznego charakteru.
Jeśli chcecie podkręcić smak, możecie dodać również odrobinę sosu sojowego. A na koniec – mała, ale ważna tajemnica Dominiki: łyżka masła. Dzięki niej krem zyskuje aksamitną konsystencję i głęboki, otulający smak.
Krem dyniowy od Dominiki Biegańskiej to coś więcej niż zupa. To talerz jesiennego słońca, które rozgrzewa od środka, poprawia nastrój i pachnie domem. Podawajcie go z grzankami, pestkami dyni i delektujcie się chwilą.
Źródło: CHILLIZET
