W Gruzji to obowiązkowy dodatek do kawy. "Klucz do długowieczności"
Kawa po batumsku to propozycja dla odważnych. Choć połączenie jest zaskakujące, warto spróbować, bo w Gruzji kawa ta uznawana jest za klucz do długowieczności. Podajemy przepis.
- Gruzińska kawa z prażonym czosnkiem to nietypowe połączenie. Jak smakuje?
- Według Gruzinów taka kawa ma wiele właściwości zdrowotnych.
- Podajemy prosty przepis na kawę po gruzińsku.
W różnych miejscach na świecie kawa smakuje zupełnie inaczej. To m.in. za sprawą ciekawych dodatków. Skandynawowie do kawy dodają jajko, a w Azji popularne są przyprawy, jak kardamon, cynamon, goździki. W niektórych krajach popularna jest kawa z masłem, czyli "bulletproof coffee". Na nietypowe połączenie można trafić w Gruzji. Tutaj kawę pije się z prażonym czosnkiem. Brzmi absurdalnie? Chociaż połączenie kawy z czosnkiem może wydawać się dziwne, ponoć smakuje całkiem dobrze. Prażony czosnek nadaje kawie lekko pikantnego smaku i wydobywa z niej intensywny aromat.
Gruzini wierzą, że kawa po batumsku ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. Czosnek działa rozgrzewająco, dlatego regularne picie kawy z jego dodatkiem to idealny sposób, by uniknąć infekcji jesienią i zimą. Poza tym kawa z czosnkiem:
- poprawia trawienie
- działa przeciwzapalnie
- wspomaga zdrowie układu krążenia
Jak przygotować kawę po gruzińsku? Przepis krok po kroku
Przygotowanie kawy po gruzińsku zajmuje kilka minut. Sposób przygotowania:
- Na patelni z grubym dnem na małym ogniu praż ziarna kawy z dodatkiem czosnku (1-2 ząbki).
- Po ostudzeniu kawę zmiel. Następnie kawę wsyp do dżezwy (lub tygielka) z wodą.
- Powoli podgrzewaj na małym ogniu bez mieszania, aż piana zacznie unosić się do góry.
- Szybko wymieszaj i podgrzewaj dalej do ponownego uniesienia piany.
Do kawy można dodać cukier lub szczyptę soli (wydobywa ona aromat kawy). Tradycyjnie kawa po gruzińsku jest serwowana gorąca.
Spróbujecie?
Źródło: CHILLIZET/pyszne.pl/national-geographic.pl
