Jak wybrać dobre pomidory? Jeden szczegół ma ogromne znaczenie

Jak wybrać świeże i smaczne pomidory?

Pomidory to - z botanicznego punktu widzenia - owoce, jednak potocznie nazywa się je warzywami. To niewątpliwie jedne z najpopularniejszych produktów na naszych stołach. Wpływają na to zarówno ich wyjątkowy smak, jak i wiele możliwości zastosowania w kuchni. Pomidory chętnie serwujemy w formie sałatek, ozdabiamy nimi kanapki. Są też jednak podstawą pysznej zupy i wielu aromatycznych sosów do różnych dań obiadowych.

Wybierając pomidory w sklepie czy na straganie, niestety nie zawsze udaje nam się trafić na najlepsze okazy. Aby mieć pewność, że do naszego koszyka trafiły tylko najświeższe i najsmaczniejsze warzywa, trzeba zwrócić uwagę na istotną kwestię. O czym mowa?

Przy wyborze pomidorów warto oczywiście dokładnie obejrzeć poszczególne okazy - to podstawa. Większość z nas zwraca uwagę na kolor oraz jędrność pomidorów. Przeważnie sięgamy po te, które są w pełni dojrzałe, odpowiednio twarde i nie mają na skórce widocznych przebarwień, które mogłyby świadczyć o tym, że są już lekko nadgniłe. Pomijamy natomiast pewien istotny szczegół.

Okazuje się, że w tym przypadku równie ważne jest to, czy pomidory posiadają szypułki. Ta niewielka, zielona część warzywa ma wbrew pozorom bardzo duże znaczenie. O czym świadczy? Kupując pomidory z szypułkami, możemy mieć pewność, że zachowają swoją świeżość i wszystkie walory smakowe przez dłuższy czas. Jest to ważne szczególnie wtedy, gdy nie zamierzamy spożyć ich od razu po powrocie ze sklepu.

Redakcja poleca

Jak mrozić pomidory, by cieszyć się ich smakiem przez całą zimę?

Zupa pomidorowa czy gazpacho? Najlepsze przepisy na pomidory od Tadeusza Müllera

Pomidory: dlaczego warto jeść je regularnie? Właściwości odżywcze

Pomidory warto włączyć do diety z kilku ważnych powodów. Przede wszystkim są one bogate w tzw. likopen. Jest to naturalny przeciwutleniacz, który m.in. wpływa pozytywnie na pracę serca, reguluje ciśnienie krwi oraz pomaga obniżyć poziom cholesterolu.

Warzywa te zawierają również dużą ilość potasu opowiadającego m.in. za utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej. Ponadto są bogate w witaminę C, która wspomaga odporność organizmu i opóźnia procesy starzenia się skóry. Z kolei zawarty w nich błonnik pokarmowy przyspiesza procesy metaboliczne.

Źródło: ChilliZET