Jak zrobić jajka po wiedeńsku? Królewskie śniadanie na dobry początek dnia
Jajka po wiedeńsku to pomysł na pyszne, zdrowe i łatwe w przygotowaniu śniadanie. Wystarczy tylko 5 minut w kuchni, by przygotować ten pełnowartościowy posiłek. Podajemy wam dwa sposoby na przygotowanie jajek po wiedeńsku. Który z nich wolicie?
– Jajka po wiedeńsku, zwane też jajkami w szklance, to jeden z ciekawszych pomysłów na pyszne rozpoczęcie dnia – uważa Paweł Loroch i dodaje: – Gotuje się je na miękko, co jest czynnością trudną, bo zależy od wielu czynników, m.in. wielkości jaj, temperatury wody oraz wyjściowej temperatury samych jajek. To wszystko ma znaczenie.
Jajka po wiedeńsku – przepis. Potrzebne składniki
Aby przygotować jajka po wiedeńsku (na jedną porcję), potrzebujemy:
- 1-2 jajek,
- 1 łyżeczki masła,
- szczypty soli i pieprzu,
- szczypty natki pietruszki lub szczypiorku (opcjonalnie),
- świeże pieczywo (opcjonalnie).
Jajka po wiedeńsku – przepis. Przygotowanie w kilku krokach
- Jajka w skorupkach dokładnie myjemy wodą z mydłem, aby znajdujące się na nich bakterie nie przeniosły się do jajka.
- W rondelku gotujemy wodę, aż będzie wrząca.
- Do żaroodpornej szklanki rozbijamy jajka, ale nie mieszamy ich! Szklankę wstawiamy do rondelka do wody.
- Gotujemy w ten sposób jajka przez jakieś 3-3,5 minuty, właściwie do momenty kiedy zetnie się białko. Tak ugotowane jajko możemy przełożyć na talerz (niektórzy jedzą je w małych miseczkach).
- 5. Na wierzch jajka kładziemy łyżkę masła, aby rozpuściło się, i posypujemy wszystko natką pietruszki lub szczypiorkiem (jak kto woli, ale jest to opcjonalne). Takie jajka najlepiej spożywać w towarzystwie świeżej, chrupiącej bułeczki (można ją maczać w jajku).
Trochę inny sposób na jajka po wiedeńsku zdradził nam Paweł Loroch.
– Jajka w skorupkach gotujemy około 3-3,5 minuty, a następnie wyjmujemy je i wkładamy do możliwie jak najzimniejszej wody. Następnie przekładamy jajko do podstawki lub małej miseczki, odcinamy górną część skorupki i na wierzch dodajemy trochę masła, aby się roztopiło, a także szczyptę soli, pieprzu. Dzięki temu jajko będzie miało jeszcze bardziej kremową konsystencję – wyjaśnia Paweł Loroch i dodaje: – Wierzch jajka można obsypać szczyptą szczypioru i mamy zjawiskowe jajka po wiedeńsku. Królewska uczta na śniadanie!
Dlaczego warto jeść jajka na śniadanie?
Jajka to ważny produkt w naszej codziennej diecie. Zawierają one sporą ilość białka, oraz różnego rodzaju witaminy i minerały, m.in. potas, fosfor, wapń, żelazo, magnez, a także witaminy A, D, E, K czy z grupy B. Najlepsze są jajka na miękko, bo są one krótko gotowane. Smacznego!
Źródło: CHILLIZET/ archiwalna audycja "Coś do jedzenia" w Meloradiu
