Matcha: Zielony skarb z Japonii – czy faktycznie warto ją pić?
Matcha to trend, który podbił serca miłośników zdrowego stylu życia. Ale czy ten zielony napój faktycznie jest tak korzystny dla zdrowia, jak się powszechnie uważa? W tym tekście dokładnie przyjrzymy się jej właściwościom i rozwiejemy wszelkie wątpliwości.
- Matcha to popularna zielona herbata, która stała się symbolem Japonii. Jej unikalny proces uprawy sprawia, że różni się od innych herbat.
- Matcha to prawdziwa bomba prozdrowotnych substancji, które wspierają organizm na wielu poziomach. Bogata jest m.in. w katechiny, kwasy fenolowe czy witaminę C.
- Pomimo licznych zalet, ten zielony napój nie jest dla każdego. Czy ten modny napój to coś dla ciebie? Przeczytaj, aby dowiedzieć się, kiedy picie matchy może być korzystne, a kiedy lepiej jej unikać.
Przywędrowała do nas z Chin, choć dziś kojarzona jest głównie z kulturą Japonii. Matcha, bo o niej właśnie mowa, od kilku lat cieszy się w Polsce niesłabnącą popularnością. Obecnie spotkamy ją nie tylko w modnych azjatyckich knajpach, lecz także w wielu zwykłych kawiarniach. Czy picie tego charakterystycznego napoju faktycznie warte jest zachodu? W tym tekście przyjrzymy się właściwościom matchy i jej wpływie na organizm człowieka
Matcha – czym jest i czy warto ją pić?
Matcha nie przypada do gustu wszystkim. Są osoby, które twierdzą nawet, że jej smak bliższy jest wyciągowi z glonów niż zielonej herbacie – której formą matcha przecież jest. Różnica ta polega jednak przede wszystkim na specyfice uprawy. Przez większość okresu wzrostu krzewy są przykryte matami bambusowymi. Dzięki temu ich liście są osłonięte przed nadmierną i bezpośrednią ekspozycją na słońce, co pozwala im produkować większą ilość aminokwasów i związków bioaktywnych w liściach.
W zależności od daty zbioru herbaty i jej właściwości, wyróżniany trzy rodzaje matchy:
- ceremonialną – czyli taką z wczesnego, wiosennego zbioru, której smak jest delikatny i lekko słodkawy,
- tradycyjną – z drugiego zbioru i w smaku nieco bardziej gorzką,
- kulinarną – ze zbioru najpóźniejszego,
Właściwości prozdrowotne matchy
Herbata matcha ma w sobie wiele właściwości prozdrowotnych. Jak informuje Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, herbata ta odznacza się m.in. dużą koncentracją katechin, które korzystnie wpływają na zdrowie, poprzez działanie antyoksydacyjne. Mają one zdolność do zwiększania aktywności detoksykacyjnej enzymów oraz neutralizacji wolnych rodników, przez co np. spowalniają procesy starzenia komórek.
Oprócz tego matcha bogata jest w:
- kwasy fenolowe (mające wysoki potencjał antyoksydacyjny oraz działanie neuroprotekcyjne),
- rutynę (która wzmacnia naczynia krwionośne),
- mirycetynę i kwercetynę (które mogą wpływać na regulację wydzielania insuliny, a w przypadku połączenia z katechinami wykazywać działanie przeciwnowotworowe), oraz
- witaminę C (wzmacniającą obronę immunologiczną organizmu).
Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej podaje również, że regularne picie matchy może pozytywnie wpływać na kondycję fizyczną i psychiczną. Herbata ta ma właściwości pobudzające, których efekt utrzymuje się dłużej, niż w przypadku kawy. Badania pokazują, że picie 4 g matchy dziennie może wykazywać działanie kardioprotekcyjne, przeciwwirusowe, a także poprawiać funkcje poznawcze i korzystnie oddziaływać na pamięć, koncentrację czy redukcję stresu.
Matcha – przeciwwskazania
Mimo wielu właściwości prozdrowotnych matcha nie jest herbatą dla każdego. Nie zaleca się jej m.in. osobom nadwrażliwym na kofeinę, ponieważ może ona wywołać lub nasilić migreny. Po matchę nie powinny sięgać również osoby będące w ciąży i w okresie laktacji.
Ponadto matcha może wykazywać działanie goitrogenne, dlatego osoby chorujące na niedoczynność tarczycy czy autoimmunologiczne zapalenie tarczycy typu Hashimoto mogą ją pić wyłącznie w niewielkich ilościach. W przypadku chorób przewlekłych i przyjmowania leków na stałe warto dopytać lekarza o ewentualne przeciwwskazania do regularnego picia matchy.
Źródło: CHILLIZET / Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej
