Naleśniki już zawsze będą wychodzić idealnie. Niezawodny trik Ewy Wachowicz

Jak zrobić idealne naleśniki? Niezawodny trik Ewy Wachowicz

Naleśniki to jedno z tych dań, które zna i lubi prawie każdy. Kojarzą się z dzieciństwem, domowym ciepłem oraz wspólnymi chwilami przy stole. Są szybkie do zrobienia, tanie i zawsze smaczne – nic więc dziwnego, że tak często pojawiają się na naszych stołach. Można je jeść na słodko, słono, ciepło i zimno. Świetnie sprawdzą się na zarówno na śniadanie, jak i obiad oraz kolację. Idealne, kiedy nie masz pomysłu, co ugotować, albo po prostu masz ochotę na coś domowego.

Jakiś czas temu przepisem na naleśniki podzieliła się z internautami Ewa Wachowicz. Dziennikarka i prezenterka telewizyjna zdradziła recepturę swojej mamy i babci. Po pierwsze: ciasto musi trochę leżakować. – Ciasto naleśnikowe, które postoi 20 minut, zawsze zdecydowanie lepiej się smaży. To jedna z jego tajemnic. [...] Jeżeli po tym czasie ciasto za bardzo zgęstnieje, warto dodać trochę wody – wyjaśniła gwiazda. Kolejnym trikiem jest dodanie do ciasta wody gazowanej. Ma ono wówczas nieco inną, według wielu lepszą, konsystencję.

Naleśniki – przepis Ewy Wachowicz

Składniki:

• 4 jajka,
• 2 szklanki mąki,
• 1 szklanka mleka,
• 1 szklanka wody (najlepiej gazowanej),
• szczypta soli,
• opcjonalnie 1 łyżeczka cukru (jeśli chcemy naleśniki na słodko).

Sposób przygotowania:

1. Jajka, mleko, sól i opcjonalnie cukier dokładnie wymieszać.
2. Dodać 2 szklanki mąki i zmiksować.
3. Dolać 1 szklankę wody i ponownie mieszać aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.
4. Ciasto odstawić na około 20-30 minut. 
5. Następnie smażyć z obu stron na złoty kolor (najlepiej na sklarowanym maśle).

Ewa Wachowicz proponuje naleśniki z nadzieniem serowym. Wystarczy 250 g białego sera przetrzeć przez sito, dodać 1 łyżkę cukru oraz 5 łyżek śmietanki i dokładnie wymieszać. Naleśniki można udekorować owocami (na przykład truskawkami lub jagodami) oraz bitą śmietaną. 

Źródło: CHILLIZET