Jak zrobić idealne jajka na miękko? Polacy nie wiedzą o dwóch kluczowych sprawach
Jajka na miękko to pomysł na zdrowe i pyszne śniadanie. Niestety wiele osób nie wie, jak przygotować idealne jajka na miękko, czyli takie, które ma ścięte białko i płynne żółtko. Okazuje się, że znaczenie mają dwie kluczowe sprawy. Jakie?
– Jajka na miękko to idealne danie na śniadanie. Proste, smaczne i pożywne. Jajko z rozlewającym się pysznym żółtkiem to widok wspaniały – uważa Paweł Loroch i dodaje: – W przygotowaniu tego dania kluczowe są dwie ważne sprawy: wielkość jajka, co przekłada się na czas gotowania, oraz przelanie go zimną wodą.
Jak długo gotować jajka na miękko?
Przede wszystkim jajka powinny mieć temperaturę pokojową, czyli nie powinny być wyjęte z lodówki (jajek w ogóle nie powinniśmy trzymać w lodówce!). Poza tym powinny być świeże i posegregowane ze względu na wielkość. To ma duże znaczenie, bo czas gotowania zależy od tego, czy mamy jajka w rozmiarze S, M, czy L.
Jak przygotować jajka na miękko? Poniżej kilka najważniejszych kroków.
- Do rondla wlewamy wodę i doprowadzamy ją do wrzenia (moja babcia wsypywała jeszcze łyżkę soli, co podobno miało zapobiegać pękaniu jajek).
- Gdy woda się zagotuje, delikatnie dodajemy jajka (najlepiej położyć je na łyżce i w ten sposób położyć na dno garnka). Róbmy to sprawnie, by nie było zbyt dużej różnicy w gotowaniu pomiędzy jajkami.
- Następnie gotujemy jajka przez: 3,5 minuty (te w rozmiarze S, czyli do 5 cm), 4 minuty (te w rozmiarze M, czyli do 6 cm) lub 5,5 minuty (te w rozmiarze L, czyli powyżej 6 cm).
- Po tym czasie wylewamy z rondla gorącą wodę i jajka przelewamy zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania (to druga, po rozmiarze jajka, kluczowa sprawa).
- Wkładamy jajka pod podstawki, zdejmujemy górną warstwę skorupki i możemy zacząć je jeść. Niektórzy polecają też dodanie na wierzch odrobiny masła i/lub posypanie żółtka odrobiną soli, ale zapewniamy, że i bez tych dodatków jajko będzie pyszne.
Można je zjeść z dodatkiem świeżej bułeczki. Smacznego!
Źródło: CHILLIZET
