To najlepsze uszka do wigilijnego barszczu. Zawsze wychodzą wyśmienite
Świąteczny barszcz czerwony bez uszek? Dla wielu osób to po prostu nie do pomyślenia. Poznaj sprawdzony przepis na tradycyjne uszka do barszczu, które zachwycą smakiem i idealnie dopełnią wigilijną kolację.
- Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ciasta na uszka.
- Jak zrobić farsz z suszonych grzybów do uszek.
- Jak krok po kroku przygotować uszka.
- Jak długo gotować uszka po wypłynięciu na powierzchnię.
Jak zrobić idealne uszka do wigilijnego barszczu?
Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami i w wielu domach właśnie teraz zaczynają się rozmowy o świątecznym menu. Na niemal każdym stole króluje dwanaście tradycyjnych potraw. Składa się na nie między innymi aromatyczny barszcz czerwony – od lat symbol świątecznego ciepła i rodzinnych spotkań. A skoro barszcz, to oczywiście nie może zabraknąć uszek. Te małe, przepyszne pierożki są doskonałym uzupełnieniem wigilijnej zupy i potrafią zamienić ją w prawdziwe wyjątkowe danie.
Uszka do barszczu najczęściej podaje się z farszem z suszonych grzybów leśnych. Jak zrobić idealne? Niegdyś swój przepis na najlepsze pierożki zdradziła Marlena z kanału "Szefowa kuchni". Na początku należy oczywiście zaopatrzyć się w niezbędne składniki. Potrzebujemy kilku rzeczy, zarówno na ciasto, jak i farsz. Oto one:
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej,
- 200 ml gorącej wody,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli.
Farsz:
- 50 g suszonych grzybów na przykład podgrzybków, borowików,
- 1 cebula,
- 1 szklanka wody,
- odrobina oleju do smażenia,
- sól i pierz do smaku.
Uszka z grzybami – najlepszy przepis na ciasto i farsz
Sposób przygotowania uszek jest prosty. Zaczynamy od grzybów, które wkładamy do garnka, zalewamy wodą i gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut. W międzyczasie bierzemy się za ciasto. Do miski wrzucamy mąkę pszenną, gorącą wodę, olej oraz szczyptę soli, dokładnie mieszamy łyżką, a następnie wyrabiamy dłońmi. Gotowe ciasto owijamy folią spożywczą i odstawiamy na około 30 minut, żeby odpoczęło. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a odcedzone grzyby kroimy w malutkie kawałki. Cebulę wrzucamy na patelnię i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju. Dodajemy grzyby, doprawiamy solą i pieprzem, całość mieszamy i smażymy przez około 4 minuty.
Gotowe ciasto dzielimy na trzy równe części. Jedną z nich wałkujemy na grubość około 2 milimetrów i wykrawamy kółka (najlepiej użyć do tego kieliszek o średnicy 4-5 centymetrów). Na każdy kawałek nakładamy niewielką ilość farszu, zlepiamy brzegi, a na koniec łączymy dwa brzegi, tworząc pierścień. Uszka wrzucamy na gotującą, osoloną wodę. Gotujemy przez około 2 minuty, licząc od momentu wypłynięcia. Gotowe. Z przepisu powinno wyjść około 65-70 sztuk uszek. Życzymy smacznego!
Źródło: CHILLIZET
