To ulubiony deser wielu Polaków. Wypróbuj ten prosty przepis na sernik na zimno

Sernik to ciasto, które zdobyło zwolenników na całym świecie. To też bez dwóch zdań jeden z ulubionych deserów Polaków. Sernik królewski, sernik baskijski, sernik nowojorski, sernik na zimno, sernik z rosą - można go przyrządzić na dziesiątki różnych sposobów, a każdy smakuje wyśmienicie. Ciekawa jest też historia tego ciasta. Jak wynika z dostępnych danych, wypieki z sera przygotowywano już w starożytnej Grecji. Był to prawdziwy rarytas i serwowano go przede wszystkim zwycięzcom olimpijskim. Deser ten znany był również Rzymianom. Wkrótce rozpowszechniony został też na inne zakątki świata. Uważa się, że do Polski przywiózł go Jan III Sobieski z Wiednia (sernik wiedeński). Już wcześniej jednak przyrządzano u nas wypieki na bazie twarogu. 

Sernik na zimno. Prosty przepis na pyszne ciasto

Jeśli ty też jesteś fanem tego deseru, doskonale trafiłeś. Poniżej znajdziesz przepis na sernik na zimno od Pawła Lorocha. Receptura jest bardzo prosta, tak jak i sposób przygotowania ciasta, a dodatkowo obejdziesz się bez piekarnika. Przyrządzenie tego smakołyku nie zajmie ci więc dłużej niż pół godziny. Gotowy? Aby wykonać pyszny sernik na zimno, potrzebujesz:

• dobrych serków homogenizowanych (najlepiej waniliowych),
• galaretek,
• owoców. 

Proporcje składników możesz dobrać w zależności od swoich upodobań. Sernik może być mocno zwarty albo delikatny niczym pianka. Na początku należy rozpuścić w minimalnej ilości wrzątku co najmniej trzy galaretki o ulubionym smaku (świetnie sprawdzą się na przykład truskawkowe). Rozpuszczone i wystudzone galaretki dolewaj cienką strużką do miksowanych (na przykład przy pomocy miksera elektrycznego) serków homogenizowanych. Powstałą w ten sposób masę powoli wylej do formy, a następnie obsyp owocami i zalej jeszcze jedną galaretką - najlepiej o tym samym smaku. Jeżeli wybrałeś proponowaną przez nas truskawkę, możesz użyć mrożonych truskawek. Dzięki temu sernik zastygnie w ciągu kilkunastu minut. 

Jak zrobić idealny sernik? Wypróbuj ten trik

Jeżeli jednak jesteś zwolennikiem pieczonego sernika, koniecznie musisz zapoznać się z pewnym trikiem - również Pawła Lorocha. To bardzo prosty sposób na to, aby ciasto było szczególnie delikatne, kremowe i gładkie. O co chodzi? O kąpiel wodną. Wystarczy wypełnić przestrzeń piekarnika niewielką ilością wrzątku, a konkretnie wylać gorącą wodę na blachę, na której stoi forma z sernikiem. Dzięki temu nasze ciasto będzie odpowiednio "zabezpieczone". Deser pozostanie jasny, będzie kremowy i doskonale wilgotny. 

Redakcja poleca

Jak zrobić idealne ciasto ze śliwkami? Szybki przepis na deser z węgierkami

Szarlotka bez ciasta to królowa jesiennych stołów. Prosty przepis na pyszny deser

Źródło: CHILLIZET