Pomysł na szybki obiad od Ewy Wachowicz. Te placki są lekkostrawne i niskokaloryczne
Szukasz pomysłu na szybki, tani i smaczny obiad z cukinii? Wypróbuj przepis Ewy Wachowicz na apetyczne placki z cukinii. To lekkie i smaczne danie warto zaserwować podczas rodzinnego obiadu. Twoi domownicy pokochają je od pierwszego spróbowania.
Cukinia to apetyczne warzywo, po które chętnie sięgamy przez cały rok. Można z niego zrobić wiele wyśmienitych przekąsek i dań, bo ma łagodny smak i doskonale łączy się z innymi produktami. Można ją piec w piekarniku z pysznym farszem (na przykład z kaszy jęczmiennej i warzywami), albo przyrządzić na grillu i podawać w sałatce z fetą i innymi grillowanymi warzywami. Jednym z pomysłów na danie z cukinii podzieliła się Ewa Wachowicz. Na Instagramie, na swoim profilu (@ewawachowicz) zamieściła przepis na placki z cukinii. Są one przepyszne (już uch próbowaliśmy!) i – co najważniejsze – proste w przygotowaniu.
Jak zrobić placki z cukinii? Składniki
Aby przygotować placki z cukinii, potrzebujemy:
- 2 nieduże cukinie
- 2 jajka
- 3-4 łyżki mąki
- 1 cebulę
- ząbek czosnku
- garść koperku
- sól oraz pieprz
- klarowane masło do smażenia (opcjonalnie olej rzepakowy).
Placki z cukinii – przepis. Wykonanie krok po kroku
- Cukinię ścieramy na tarce i solimy. Chwilę czekamy, aż puści sok i całość delikatnie wyciskamy.
- Do wyciśniętej cukinii dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną cebulę, dwa jajka, mąkę oraz koperek. Wszystko mieszamy dokładnie.
- Placki smażymy na klarowanym maśle, aż nabiorą złocistego koloru.
- Na koniec odsączamy je z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
Takie placki można podawać z wędzoną rybą (może być łosoś lub pstrąg), kwaśną śmietanką i dużą ilością świeżo posiekanego koperku. Niektórzy lubią jeść takie placki w połączeniu z kefirem.
Dlaczego warto jeść cukinię?
Cukinia jest warzywem niskokalorycznym (w 100 g jest tylko 16 kcal), lekkostrawnym, a do tego bogatym w cenne dla zdrowia witaminy i minerały, takie jak witaminy A, C, K, B1, a także potas, magnez, żelazo. Cukinia jest również bogata w przeciwutleniacze, takie jak luteina, zeaksantyna i beta-karoten (związki te mają udowodniony, korzystny wpływ na zdrowie oczu, skóry i układ krążenia). Właśnie ze względu na te właściwości, spożywanie cukinii jest zalecane osobom na diecie niskokalorycznej, a także osobom, które chcą obniżyć poziom glukozy we krwi (mogą one jeść paski z cukinii, zamiast makaronu).
Cukinia jest bardzo uniwersalnym warzywem i pasuje prawie do każdego dania. Można ją spożywać na surowo, na ciepło, a także konserwować, marynować.
Źródło: CHILLIZET
