Szparagi po polsku smakują obłędnie. "Najszybszy i najprostszy przepis na świecie"

• Szparagi po polsku to gotowane, smażone lub grillowane szparagi z jajkami 
• Danie to zachwyca prostotą i łatwością przygotowania
• Sprawdź, jak zrobić idealne szparagi po polsku

Sezon na szparagi w Polsce zaczyna się mniej więcej w połowie kwietnia i trwa do końca czerwca. W tym okresie warzywa te królują na stołach w wielu gospodarstwach domowych. Nie ma się zresztą co dziwić. W końcu są smaczne, zdrowe, a ponadto można je przygotować na dziesiątki różnych sposobów. Świetnie sprawdzą się jako samodzielna przekąska, na obiad, kolację, a nawet w deserach. 

Szparagi po polsku – najszybszy i najprostszy przepis na szparagi

Chyba każdy z nas ma swój ulubiony sposób na podanie tych warzyw. Nas ostatnio zachwyciły szparagi po polsku, czyli szparagi z jajkami gotowanymi na twardo. Smakują wyśmienicie, a do tego można je bardzo łatwo i szybko przygotować, nie musisz mieć żadnych umiejętności kulinarnych. "To najszybsze, najprostsze i najmilsze rozwiązanie na świecie, nie licząc oczywiście tradycyjnego zestawienia z sosem holenderskim" – podkreśla dziennikarz, Paweł Loroch. Do przygotowania tego dania potrzebujesz tylko trzech składników:

• szparagów (białych lub zielonych),
• jajek,
• odrobiny masła.

Na początku należy ugotować jajka na twardo. Nalej wodę do garnka, posól ją, włóż jajka i czekaj, aż woda się zagotuje. Od tego momentu gotuj jajka maksymalnie 8 minut (małe), 9 minut (średnie) lub 10 minut (duże). Następnie bierzemy się za szparagi. Możesz je ugotować, usmażyć albo zgrillować – te ostatnie, według Pawła Lorocha, są najlepsze. "Grillowane szparagi koncentrują w sobie cały szparagowy, doskonały smak, niczego nie oddając wodzie. Wystarczy je grillować kilka minut" – zauważa dziennikarz. Szparagi podajemy z odrobiną topionego masła oraz garścią bardzo drobno posiekanych jajek na twardo. 

Dlaczego warto jeść szparagi?

Szparag to roślina, która z roku na rok zyskuje na popularności. Jadalna jest tylko jedna jej część – pędy wyrastające z pączków. Obecnie ich największymi producentami są Chiny, Peru, Meksyk oraz Niemcy. Szparagi, tak jak i inne warzywa, są niskokaloryczne. Są bogate w witaminy i cenne składniki mineralne, w tym kwas foliowy (wspierający budowę nowych komórek), wapń, fosfor, potas (wspierające mineralizację kości i zębów), beta-karoten, magnez, sód, żelazo oraz witaminy C, E i A (wspierające odporność organizmu).

Ponadto szparagi zawierają flawnoidy, przede wszystkim rutynę oraz kwercetynę, które wykazują właściwości przeciwnowotworowe i antybiotyczne. Są też bogate w sterole, obniżające stężenie cholesterolu we krwi. Poza tym szparagi mają właściwości przeczyszczające i moczopędne. Regularne spożywanie tych warzyw wspomaga leczenie reumatyzmu. Dodatkowo pozytywnie wpływa na pamięć i koncentrację. Należy jednak w tym miejscu podkreślić, że szparagi nie są dobre dla każdego. Zrezygnować z nich powinny przede wszystkim osoby chorujące na dnę moczanową.

Źródło: CHILLIZET/Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"/dietetycy.org.pl