Surówka z czerwonej kapusty, jakiej jeszcze nie jedliście. "Przepis prosto ze Śląska"
To będzie najsmaczniejsza surówka z czerwonej kapusty, jaką jedliście. Przepis na to kulinarne cudo zdradził nam Paweł Loroch. Aby ją przygotować, potrzebujecie zaledwie kilka składników, w tym modro kapustę i cynamon!
- Jakie są zdrowotne korzyści jedzenia czerwonej kapusty?
- Dlaczego czerwona kapusta jest najzdrowsza na surowo?
- Jakie składniki potrzebujemy do surówki z czerwonej kapusty?
- Jak przygotować surówkę z czerwonej kapusty krok po kroku?
Czerwona kapusta (dla Ślązaków "modro kapusta") to prawdziwa supergwiazda wśród warzyw, o której niesłusznie zapomnieliśmy. Choć rzadko gości na naszych stołach, jej właściwości zdrowotne są nie do przecenienia. Czy wiesz, że to antidotum na szybkie starzenie i naturalny sposób na mocne włosy i paznokcie?
Szkoda marnować potencjał czerwonej kapusty gotowaniem, dlatego warto jeść ją najzdrowszej formie, czyli jako surówkę. Przygotujesz ją w 5 minut, a zyskasz dawkę witamin (A, C, K, E, B) i minerałów (potas, magnez, żelazo), które:
- wzmacniają ściany naczyń krwionośnych,
- działają jak silny antyoksydant, chroniąc przed wolnymi rodnikami,
- zapewniają zdrową, promienną skórę.
Poniżej publikujemy przepis na surówkę z czerwonej kapusty według przepisu Pawła Lorocha.
Surówka z czerwonej kapusty – czego potrzebujemy?
Czerwona kapusta jest najzdrowsza na surowo lub lekko zblanszowana, bo tylko wtedy zachowuje wszystkie cenne składniki. Ten przepis łączy szybkość z maksymalną korzyścią zdrowotną – to idealny dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska.
Składniki, których potrzebujesz to:
- czerwona kapusta,
- ocet winny,
- olej (np. rzepakowy lub oliwa),
- szczypta cukru,
- szczypta soli,
- szczypta cynamon (to klucz do wyjątkowego smaku!)
- garść rodzynek.
Jak przygotować surówkę z czerwonej kapusty? Krok po kroku
- Szatkujemy kapustę bardzo drobno.
- Poszatkowaną kapustę wrzucamy na kilka chwil do wrzątku. Ma pozostać chrupka, ale stać się przyjemna w gryzieniu. Starannie odcedzamy.
- W międzyczasie namaczamy rodzynki w gorącej wodzie, aby zmiękły i stały się "mięsiste".
- Odcedzoną kapustę doprawiamy octem winnym, odrobiną oleju, cukrem, solą oraz kluczowym składnikiem: cynamonem.
- Wszystko mieszamy i dodajemy miękkie rodzynki.
– Kapusta czerwona z nutą cynamonu i rodzynek, słodko-kwaśna, dzięki obecności octu, to jedna z przyjemniejszych sałatek, jakie ostatnio jadłem i ze spokojnym sumieniem polecam ją Państwu – zdradza Paweł Loroch.
Z czym jeść tę magiczną surówkę?
Choć tradycja każe łączyć czerwoną kapustę z roladą i kluskami śląskimi, ta surówka jest tak pyszna, że możesz jeść ją ze wszystkim.
- Jako samodzielną, szybką przekąskę (np. na drugie śniadanie).
- Jako orzeźwiający dodatek do drobiu, ryby czy innych mięs.
- Jako element domowych hot-dogów czy hamburgerów.
Przygotujcie ją jak najszybciej. Życzymy smacznego i... na zdrowie.
Źródło: CHILLIZET
