Trzy sprawdzone przepisy na szybkie pierniczki. "Aromatyczne i pyszne"

W listopadzie coraz częściej zaczynamy myśleć o nadchodzących świętach. Choć do Bożego Narodzenia jeszcze trochę czasu, magia tego okresu powoli zaczyna wkradać się do naszych domów. Planujemy dekoracje, myślimy na świątecznym menu. Część z nas już planuje pierwsze wypieki, w tym tradycyjne pierniczki, które – o ile nie znikną z talerza od razu – najlepiej smakują po kilku dniach, a nawet tygodniach, kiedy przyprawy w pełni się "przegryzą". Jeśli i ty chcesz rozpocząć świąteczne przygotowania od pieczenia pierniczków, mamy dla ciebie kilka sprawdzonych przepisów, które wprowadzą cię w świąteczny nastrój.

Tradycyjnym przysmakiem, którym chętnie zajada się cała rodzina, są oczywiście pierniczki. Takie ciasteczka możesz przygotować z łatwością. Tym razem zebraliśmy dla trzy przepisy, które mogą być dla was świąteczną, kulinarną inspiracją od Anny Starmach, Moniki Mrozowskiej oraz Anny Lewandowskiej.

Przepis na świąteczne pierniczki od Ani Starmach

Ta receptura od jest szybka i łatwa w wykonaniu. "Tradycyjne pierniczki oblane pysznym lukrem – gwarantują niesamowicie świąteczną atmosferę" – zachwala je na swojej stronie internetowej Ania Starmach. Radzi również, aby po zagnieceniu ciasta, wstawić je do lodówki, bowiem odpowiednio schłodzone, będzie się znacznie lepiej wałkować. Z tego przepisu można uzyskać około 40 sztuk pierników.

Składniki na ciasto

• 300 g mąki pszennej oraz mąka do podsypywania ciasta
• 150 ml miodu
• 50 g cukru pudru
• 50 g masła
• 1 jajko
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka cukru waniliowego
• łyżka przyprawy do piernika (cynamon, kardamon, imbir, anyż)
• dwie łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
• Składniki na lukier
• szklanka cukru pudru
• łyżka soku z cytryny

Sposób przygotowania

1. Najpierw drobno siekamy skórkę pomarańczową.
2. Bardzo miękkie masło mieszamy na stolnicy z dodatkiem mąki, cukru pudru oraz miodu.
3. Dodajemy do tego proszek do pieczenia, jajko, przyprawy oraz posiekaną skórkę pomarańczową.
4. Ciasto zagniatamy i umieszczamy w lodówce na pół godziny.
5. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 180 stopni Celsjusza.
6. Wyjęte z lodówki ciasto wałkujemy na grubość około 0,5 cm, podsypując co jakiś czas stolnicę mąką, aby się nie przyklejało. Następnie wykrawamy z niego pierniki.
7. Ciastka układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i trzymamy je w piekarniku od 10 do 12 minut.
8. Cukier puder przesiewamy do miski, dodajemy do tego sok wyciśnięty z cytryny i wszystko mieszamy, a następnie podgrzewamy. Jeżeli lukier będzie miał zbyt rzadką konsystencję, można dodać do niego nieco więcej cukru.
9. Na koniec gotowe pierniczki dekorujemy lukrem.

Redakcja poleca

"Najlepsze ciasto na świecie". Jak zrobić idealne drożdżowe ze śliwkami?

Jaki ser do sernika? Wybierz ten, a ciasto będzie puszyste i nie opadnie

Gryczane pierniczki renifera Rudolfa według przepisu Moniki Mrozowskiej

Łatwym przepisem na szybkie pierniczki bożonarodzeniowe podzieliła się jakiś czas temu również Monika Mrozowska. Receptura pochodzi z jej książki "Słodko, zdrowo, świątecznie". W tym przepisie mąka pszenna jest zastąpiona mąką gryczaną i owsianą, z kolei masło – olejem kokosowym.

Składniki na gryczane pierniczki

• 145 g mąki owsianej
• 140 g mąki gryczanej
• 100 g oleju kokosowego
• 160 g miodu gryczanego
• 4 łyżeczki mleka kokosowego
• 2 łyżeczki ciemnego kakao
• 0,5 opakowania przyprawy do piernika
• do przybrania: orzechy włoskie

Sposób przygotowania gryczanych pierniczków

1. Do miski wsypujemy mąkę owsianą i gryczaną, dodajemy do tego olej kokosowy, cztery łyżki "mleka" kokosowego, miód i pozostałe składniki.
2. Wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskamy gładką, jednolitą konsystencję.
3. Z ciasta formujemy niewielkie kulki i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstęp.
4. Każdą z nich ozdabiamy orzechami włoskimi.
5. Wszystko pieczemy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez ok. 15 minut.

Redakcja poleca

Ciasto truskawkowe z przepisu Ani Lewandowskiej. Zdrowe, proste i smaczne

To ciasto rozpływa się w ustach. Przepis na bezglutenowe brownie bez dodatku cukru

Przepis na pierniki bezglutenowe od Ani Lewandowskiej

Łatwy i szybki przepis na pierniczki w wersji bezglutenowej znajdziemy także na blogu Anny Lewandowskiej. Przygotujesz je z kilku łatwo dostępnych składników. Wspólne pieczenie takich smakołyków może być pomysłem na miłe spędzenie czasu dla całej rodziny:

Składniki na bezglutenowe pierniki

• 80 g masła klarowanego
• 0,75 szklanki mąki owsianej
• 0,5 szklanki mąki gryczanej
• 1,5 łyżki przyprawy do piernika: cynamon, kardamon, imbir, wanilia, goździki, gałka muszkatołowa (alternatywą może być gotowa mieszanka)
• szczypta soli morskiej
• 0,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
• 6 łyżek miodu lub syropu z agawy
• 2 łyżki wody

Sposób przygotowania bezglutenowych pierniczków

1. Masło klarowane rozpuszczamy.
2. Wszystkie składniki na pierniki mieszamy.
3. Następnie zagniatamy ciasto.
4. Zawijamy je w papier do pieczenia i następnie umieszczamy w lodówce na około 40 minut.
5. Po upływie tego czasu wyjmujemy ciasto z lodówki i je wałkujemy.
6. Za pomocą foremek wykrawamy pierniczki.
7. Wszystko pieczemy przez około 10 minut w temperaturze 170 stopni Celsjusza.

Niezależnie od tego, które pierniczki wybierzesz, pamiętaj, że pieczenie ciasteczek to nie tylko sposób na stworzenie świątecznych smakołyków, ale także świetna okazja do spędzenia czasu z bliskimi. Wspólne ozdabianie, śmiech i radość, które towarzyszą takim chwilom, są równie cenne jak same pierniczki. A kiedy już upieczesz swoje wypieki, daj im trochę czasu – na pewno będą jeszcze smaczniejsze.

Źródło: CHILLIZET