Zrób to, a jajka sadzone będą chrupkie i złociste. Polacy nie znają tego sposobu
Jajka sadzone to szybki i pyszny pomysł na śniadanie, obiad oraz/lub kolację. Jeżeli chcemy, żeby wyszły idealnie, musimy wiedzieć, na czym najlepiej je smażyć. Jest jeden produkt, który sprawi, że będą chrupkie i złociste.
Jajka sadzone to pyszne i szybkie danie. Zdecydowana większość osób przygotowuje je na śniadanie, rzadziej kolację - świetnie smakują z kromką chleba i warzywami. Jajka sadzone to również dobry pomysł na obiad. Wówczas można je podać z ziemniakami, kaszą gryczaną czy - jeżeli jest sezon - szparagami. Możliwości jest naprawdę mnóstwo, a każdy wariant smakuje wyśmienicie.
Jak zrobić idealne jajka sadzone? Dzięki temu będą chrupkie i złociste
Przygotowanie jajek sadzonych jest bardzo proste (nie wymaga praktycznie żadnych umiejętności kulinarnych) i zajmuje około 5-10 minut. Aby wyszły pyszne, trzeba jednak wiedzieć, na czym je smażyć. Możliwości jest sporo. Niektórzy sięgają po smalec, inni po odrobinę masła. Mało kto natomiast wybiera oliwę z oliwek. A jajka sadzone smażone na oleju (koniecznie dużej ilości oleju!) wychodzą niezwykle złociste i chrupiące.
- Szczególnie ci rozmiłowani w kulturze kulinarnej Półwyspu Iberyjskiego najchętniej w sprawie sadzenia jaj sięgają po oliwę, której to oliwy leją do rondla zaskakująco dużo. Gdy się nagrzeje do takiej mocno gorącej, wbijają jaja, które pływają wręcz w tej oliwie, ale w ten sposób uzyskują niesłychaną złocistość, bąbelkowość i chrupkość - wyjaśnia Paweł Loroch.
Czy jajka są zdrowe?
Jajka to bardzo zdrowe produkty. Są przede wszystkim cennym źródłem białka. Ponadto zawierają witaminy A, E, D i K, witaminy z grupy B oraz składniki mineralne takie jak fosfor, potas, sód, wapń, magnez, żelazo, miedź, cynk i selen. W żółtku znajdziemy też beta-karoten i luteinę, która ma pozytywny wpływ na wzrok (poprawia widzenie, chroni oczy przed szkodliwym promieniowaniem UVA i UVB oraz zapobiega zwyrodnieniu plamki żółtej).
Jajka to produkty niskokaloryczne, dlatego z powodzeniem mogą sięgać po nie osoby na diecie (byle nie zestawiać ich z majonezem!). Jedno jajko o wadze 56 g zawiera około 80 kalorii. Zgodnie z najnowszymi zaleceniami Światowej Organizacji Zdrowia (WHO), osoby zdrowe, bez problemów z cholesterolem, mogą spożywać do dwunastu jajek tygodniowo. Część dietetyków mówi nawet o dwóch dziennie. Podobnie w tej sprawie wypowiada się Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej. Autorzy polskich norm żywienia (zalecenia z 2020 roku) mówią o tak zwanym umiarkowanym spożyciu jajek, co oznacza 1 jajko dziennie (do 7 jajek tygodniowo).
Źródło: CHILLIZET/ Audycja archiwalna Meloradia "Coś do jedzenia"
