Te domowe cynamonki są lepsze niż z piekarni. Ten przepis zawsze się sprawdza

Z jesienią, jeżeli chodzi o kuchnię, kojarzą nam się przede wszystkim dynia oraz cynamon. A jak cynamon to i cynamonki, czyli inaczej bułeczki cynamonowe. Ten pyszny wypiek wywodzi się ze Skandynawii, a konkretnie ze Szwecji, gdzie znany jest pod nazwą "kanelbulle". Prawdopodobnie został opracowany w latach 20. XX wieku, kiedy po zakończeniu I wojny światowej zwiększyła się dostępność składników. Szwedzi oraz Finowie tradycyjnie spożywają cynamonki podczas tzw. fika, czyli przerwy w pracy na kawę i przekąskę w towarzystwie znajomych i przyjaciół. W obu tych krajach obchodzony jest nawet narodowy dzień bułki cynamonowej, który od 1999 roku przypada na 4 października. 

Cynamonki – przepis na bułeczki cynamonowe

Obecnie bułeczki cynamonowe cieszą się ogromną popularnością niemal na całym świecie. Również w Polsce znajdziemy je w wielu piekarniach i cukierniach. Ale cynamonki z powodzeniem można przygotować także samodzielnie w domu. Nie jest to skomplikowany proces i – co najważniejsze – nie pochłania dużo czasu. Poniżej znajdziesz prosty przepis na bułeczki cynamonowe od Naturalnie Zdrowe. 

Składniki na ciasto:

• 250 ml letniego mleka,
• 500 g mąki pszennej typ 450,
• 1 jajko, 2 żółtka,
• 70 g roztopionego masła, 
• 50 g cukru trzcinowego,
• 14 g drożdży,
• szczypta soli Kłodawskiej.

Składniki na nadzienie:

• 70 g masła,
• 3 łyżki cynamonu,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 1/2 szklanki cukru,
• opcjonalnie rodzynki.

Składniki na lukier: łyżka soku z cytryny, 3/4 szklanki cukru pudru.

Sposób przygotowania: Mąkę połącz z drożdżami oraz pozostałymi składnikami na ciasto. Ciasto dokładnie wyrób - masa powinna być gładka i sprężysta. Odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Następnie podziel ciasto na dwie części. Oba kawałki rozwałkuj na placki o wymiarach 30x30 cm. Każdy posmaruj masłem, posyp pozostałymi składnikami z nadzienia, zwiń i pokrój na kawałki o grubości około 2 cm. Ponownie odstaw do wyrośnięta - tym razem na około 20 minut. Ciasto wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz 20 minut. Po tym czasie wyjmij bułeczki z piekarnika i poczekaj aż ostygną. Następnie polukruj.

Czy cynamon jest zdrowy?

Cynamon to popularna przyprawa kuchenna otrzymywana z wysuszonej kory cynamonowca. Można ją dostać w dwóch postaciach - sproszkowanej lub niewielkich kawałkach zwiniętych w rulon. Najczęściej dodawana jest do różnego rodzaju wypieków i deserów, ale świetnie komponuje się też z daniami mięsnymi i rybnymi.

Cynamon zawiera między innymi: żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, kwas foliowy oraz witaminy A, E, K i B6. Jest też źródłem aldehydu cynamonowego, który nadaje cynamonowi jego smak i zapach i wykazuje właściwości antynowotworowe. Aldehyd oraz zawarta w przyprawie epikatechina - jak twierdzą niektórzy naukowy – mogą opóźnić wystąpienie choroby Alzheimera. Ponadto cynamon przyspiesza przemianę materii. Może być więc doskonałym wsparciem w procesie odchudzania.

Redakcja poleca

Prosty przepis na ciasto marchewkowe. Ten deser zawsze wychodzi

Jak zrobić idealne ciasto ze śliwkami? Szybki przepis na deser z węgierkami

Źródło: CHILLIZET/naturalniezdrowe.pl