Wzmacnia serce i mózg. "Owoc wiecznej młodości" rośnie u nas, ale Polacy go nie znają

• Jagoda kamczacka, nazywana również "haskap", to prawdziwy "superfood", bogaty w wiele cennych składników odżywczych
• Owoc ten wykazuje mnóstwo pozytywnych korzyści dla zdrowia, m.in. poprawia funkcjonowanie mózgu, wspiera serce i zapobiega stanom zapalnym
• Jagodę kamczacką można jeść na surowo, ale doskonale smakuje także w dżemach, konfiturach czy sokach

Jagoda kamczacka to "owoc wiecznej młodości" i "eliksir życia"

Jagoda kamczacka, znana także jako "haskap", to roślina bez dwóch zdań wyjątkowa. Ma fioletowoczarny kolor i przypomina nieco borówkę amerykańską - charakteryzuje ją jednak wydłużony kształt. Pochodzi z północnej części Azji, ale uprawiana jest również w innych zakątkach Ziemi, w tym w Polsce. Co więcej, nasz kraj jest największym producentem tego owocu na świecie. Mimo to jadamy go dość rzadko. A szkoda, bo wykazuje mnóstwo pozytywnych właściwości zdrowotnych. Nie bez powodu jagoda kamczacka bywa nazywana "eliksirem życia" oraz "owocem wiecznej młodości". 

Jagoda kamczacka jest źródłem cennych witamin, składników mineralnych, metabolitów i błonnika pokarmowego. Zawiera między innymi:

• witaminę C,
• potas,
• wapń,
• fosfor,
• magnez,
• żelazo.

Ponadto charakteryzuje się wysoką ilością polifenoli oraz innych substancji antyoksydacyjnych, które działają przeciwstarzeniowo, przeciwutleniająco, przeciwzapalnie, przeciwcukrzycowo i przeciwnowotworowo. W jagodzie kamczackiej występują również kwasy fenolowe i flawnoidy. Pozytywnie wpływają one na układ krwionośny i pracę serca. 

Wszystkie te składniki sprawiają, że jagoda kamczacka jest bardzo zdrowa - uznawana jest za "superfood" (grupa produktów o wysokiej zawartości składników odżywczych). Owoc zapobiega stanom zapalnym i łagodzi te już istniejące, korzystnie wpływa na wzrok (polepsza ostrość widzenia), obniża frakcję złego cholesterolu oraz kontroluje ciśnienie tętnicze krwi. Poprawia też funkcjonowanie mózgu. Ponadto wzmacnia potencję oraz działa moczopędnie i przeciwbakteryjnie, co jest pomocne w zapobieganiu oraz terapii infekcji pęcherza moczowego. Warto też zaznaczyć, że jagoda kamczacka należy do owoców niskokalorycznych - 100 g produktu dostarcza nam zaledwie około 60 kcal.

Jak jeść jagodę kamczacką?

Jagodę kamczacką najlepiej oczywiście jeść świeżą. Sezon rozpoczyna się w czerwcu (czasem już w połowie maja) i trwa około 2-3 tygodni - do lipca. Owoc można także mrozić i suszyć. Jest soczysty i ma słodko-kwaśny smak z charakterystyczną goryczką. Świetnie sprawdzi się na przykład jako dodatek do owsianki. Z jagody kamczackiej powstają również fantastyczne dżemy, konfitury, przeciery, lody, soki oraz wina i nalewki. 

Dżem z jagody kamczackiej – przepis

Z jagody kamczackiej, jak już wspominaliśmy, można przygotować między innymi pyszny i - co najważniejsze - zdrowy dżem. Przyrządzimy go zaledwie z trzech składników. Oto czego potrzebujemy (przepis pochodzi z portalu Doradcasmaku.pl):

• 1 kg jagody kamczackiej,
• 0,5 kg cukru,
• 2 łyżki wody.

Owoce dokładnie myjemy i przekładamy do garnka z podwójnym dnem. Posypujemy cukrem i dodajemy wodę. Gotujemy na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając. Gdy dżem osiągnie pożądaną przez nas gęstość, przelewamy go do wyparzonych wcześniej słoików, szybko zakręcamy i stawiamy do góry dnem, aż przestygnie.

Źródło: CHILLIZET/dietetycy.org.pl/zdrowie.pap.pl/doradcasmaku.pl