Polacy piją ten napój litrami. Niestety popełniają jeden poważny błąd
Herbata z cytryną (a czasem też z cukrem) to ulubiony napój większości Polaków. Czy łączenie herbaty z plastrem cytryny do dobry pomysł? Tak, ale pod warunkiem, że będziemy przestrzegać pewnych zasad parzenia tego napoju.
Połączenie czarnej herbaty z cytryną może mieć niekorzystny wpływ na nasze zdrowie. Dlaczego? Liście herbaty zawierają glin, który jest nieprzyswajalny dla naszego organizmu. Natomiast zawarty w cytrynie kwas cytrynowy w połączeniu z glinem tworzy cytrynian glinu, który jest łatwo wchłanialny. Duże stężenie tego związku w organizmie może być szkodliwe – niektóre źródła naukowe sugerują, że może przyczyniać się on do chorób neurodegeneracyjnych, np. choroby Alzheimera, choć nie ma na to stuprocentowych dowodów.
Czy to oznacza, że musimy zrezygnować z ulubionego napoju większości Polaków? Nie. Musimy tylko zastosować pewne reguły w przygotowywaniu tego napoju.
Jak zrobić herbatę z cytryną, by była ona zdrowsza?
- Najpierw zaparz herbatę, a następnie wyjmij torebkę z herbatą, lub odsącz liście (to w nich znajduje się glin). Pozostaw napój do delikatnego ostygnięcia (aż napój uzyska około 70 st. C) i dopiero wtedy dodaj do niego cytrynę.
- Przed dodaniem cytryny do herbaty, należy ten owoc dokładnie umyć. Dlaczego? Dla potrzeb importu owoce te pryska się rozmaitymi konserwantami, dlatego w ich skórce znajdują się szkodliwe dla człowieka związki. Cytryny przed podaniem należy starannie wyparzyć, następnie dokładnie myć w gorącej wodzie (ale nie szczoteczką!), a następnie obrać. Ta kolejność jest ważna, bo podczas obierania szkodliwe związki mogą przedostać się do środka cytrusa.
- Cytryny nie należy dodać do wrzątku, bo zbyt wysoka temperatura niszczy wszystkie cenne w tym owocu składniki odżywcze.
Źródło: CHILLIZET/ "Glin w otoczeniu i jego wpływ na organizmy żywe", Justyna Zuziak, Małgorzata Jakubowska, AGH
