Wspomaga zdrowie jelit, serca i mózgu. Polacy jędzą "owoc dietetyków" na potęgę

• Borówka amerykańska to pyszny owoc, którego Polska jest jednym z największych producentów na całym świecie
• To prawdziwy superfood. Borówki zawierają mnóstwo cennych witamin i składników mineralnych, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie
• Poprawiają pamięć, pomagają w odchudzaniu i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca - to tylko część powodów, dla których warto włączyć borówki do swojej diety

Borówka amerykańska to ulubiony owoc dietetyków

Borówka wysoka, znana również jako borówka amerykańska, cieszy się ogromną popularnością na świecie. Jak sama jej nazwa wskazuje, pochodzi z Ameryki Północnej (przede wszystkim Kanady oraz Stanów Zjednoczonych), ale z czasem rozprzestrzeniła się również po innych zakątkach Ziemi. Obecnie z powodzeniem uprawiana jest między innymi w Europie, w tym w Polsce. Co ciekawe, nasz kraj jest drugim (po Hiszpanii) największym producentem borówki amerykańskiej w całej Unii Europejskiej oraz szóstym na świecie. 

Borówki mają wysoką gęstość odżywczą, a jednocześnie są niskokaloryczne. Ich wartości (w 100 gramach) przedstawiają się następująco:

• energia: 57 kcal,
• węglowodany: 14,49 g,
• białko: 0,74 g,
• tłuszcze: 0,33 g,
• błonnik: 2,4 g,
• cukry: 9,96 g.

Owoce te dostarczają wiele witamin i składników mineralnych. Na szczególną uwagę zasługują przede wszystkim witamina C, która jest naturalnym przeciwutleniaczem, mangan biorący udział w przemianach energetycznych organizmu oraz błonnik pokarmowy usprawniający pracę układu trawiennego. W składzie borówek znajdziemy również witaminy E, B6, K1, miedź oraz żelazo. Poza tym to bogate źródło wielu cennych związków aktywnych.

Warto w tym miejscu podkreślić, że w 2020 roku borówka amerykańska zajęła pierwsze miejsce w rankingu "najlepszych owoców świata według dietetyków". Plebiscyt został zorganizowany przez największy w Polsce portal kierowany do zawodowych dietetyków oraz osób interesujących się zdrowym odżywianiem - Dietetycy.org.pl.

Dlaczego warto jeść borówki amerykańskie? 

Borówki amerykańskie, dzięki zawartości wielu cennych składników, korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Owoce te między innymi: chronią układ sercowo-naczyniowy, obniżają ciśnienie tętnicze krwi i zmniejszają ryzyko rozwoju chorób serca, na przykład takich jak zawał. Działają przeciwnowotworowo, przeciwcukrzycowo oraz przeciwmiażdżycowo, a także spowalniają procesy starzenia. Ponadto borówki korzystnie wpływają na pracę mózgu. Poprawiają pamięć i pomagają zachować sprawność umysłową. Owoce te zmniejszają również uszkodzenia mięśni po intensywnym wysiłku fizycznym oraz łagodzą stany zapalne w jelitach. 

Borówki mają niski indeks glikemiczny (IG=53), dlatego z powodzeniem mogą je spożywać osoby chorujące na cukrzyce. Z kolei niskokaloryczność i zawartość błonnika pokarmowego sprawiają, że to owoce pomocne w odchudzaniu. 

Zastosowanie borówek amerykańskich w kuchni

Borówki wysokie mają wyśmienity, słodki smak. Doskonale smakują na surowo - można je jeść samodzielnie jako przekąskę, dodać do owsianki albo zrobić z nich zdrowy koktajl. Świetnie nadają się też do różnego rodzaju deserów. Sporą popularnością cieszą się również wszelkie soki, dżemy i przeciery borówkowe. 

Źródło: CHILLIZET/dietetycy.org.pl