Weganizm, czy życie bez mięsa i nabiału jest możliwe?

Nastazja Bloch 27.11.2018
warzywa
Fotografia: Schutterstock

Weganizm to sposób żywienia, który ma tyle samo zwolenników, jak i przeciwników. Dieta pozbawiona produktów pochodzenia zwierzęcego wydaje się być bardzo restrykcyjna. Czy jest to bezpieczne dla naszego zdrowia?

Weganizm – na czym polega?

Dieta wegańska wyklucza jedzenie produktów pochodzenia zwierzęcego, czyli mięsa, ryb, nabiału oraz miodu. Na pierwszy rzut oka wydawać by się mogło, że zakazane jest jedzenie większości dostępnych w sklepach produktów spożywczych. Nic mylnego. Kuchnia wegańska jest bardzo kolorowa i pomysłowa. Z bazy dostępnych produktów wyczarować można nieziemskie potrawy. Dobrym tego przykładem są blogi i książki kulinarne poświęcone stricte weganizmowi.

Weganizm – co można jeść?

Dieta wegańska zakłada spożywanie posiłków wyłącznie pochodzenia roślinnego. Opiera się na różnego rodzaju owocach, warzywach, kaszach, makaronach, ryżach, orzechach, grzybach oraz produktach sojowych. Nie wyobrażasz sobie życia bez płatków z mlekiem, jogurtów czy twarogu? W dzisiejszych czasach to nie problem. Na sklepowych półkach znajdziemy mleko sojowe, migdałowe, owsiane, kokosowe czy ryżowe, które są dobrym odpowiednikiem mleka krowiego. To samo tyczy się twarogu czy jogurtów, które zastępowane są soją np. w postaci tofu. Analogicznie jest w przypadku mięsa i serów, zastępuje je tempeh.

Weganizm – jak wpływa na zdrowie?

Dieta wegańska zmniejsza ryzyko nadciśnienia, chorób układu krążenia, cukrzycy, chorób nowotworowych oraz otyłości. Należy jednak pamiętać, że kluczem do sukcesu jest dobrze skomponowana dieta. Źle dobrany jadłospis może prowadzić do niedoborów białka, wapnia, żelaza i witaminy B12, a w ostateczności do zaburzeń miesiączkowania oraz zaburzeń neurologicznych czy chorób tj. anemia, osteoporoza, krzywica. Badania dowodzą, że społeczności najdłużej i najzdrowiej żyjące odżywiają się produktami roślinnymi. Wystarczy tylko zgłębić wiedze w dziedzinie weganizmu, a odżywianie przyniesie wiele zdrowotnych korzyści.

Zobacz także: Weganie żyją dłużej niż osoby, w których diecie występuje mięso 

Weganizm – co jeść, by dostarczyć odpowiednią ilość witamin i minerałów?

Źródło białka: rośliny strączkowe (fasola, bób, ciecierzyca, soczewica, groch), orzechy, nasiona.

Źródło wapnia: mleko sojowe, brokuły, jarmuż, szpinak, glony, soja, tempeh, sezam, migdały.

Źródło żelaza: zielonych warzywach (sałata, rukola, szpinak, natka pietruszki), kasza jaglana, otręby.

Większość witamin przyswoimy wraz ze zdrowym odżywianiem, jednak są takie, które wymagają suplementowania. Należy do nich witamina B12, która występuje tylko w mięsie oraz witamina D, którą zaleca się brać w sezonie jesienno-zimowym.                             

Weganizm a sport

Dieta wegańska absolutnie nie przeszkadza w aktywności fizycznej. Kaloryczność dobrana odpowiednio do intensywności treningu zapewni nam siłę i dobre rezultaty. Najefektywniejszym paliwem energetycznym są węglowodany złożone (ryż brązowy, kasze, ziemniaki, płatki owsiane), które zjedzone po treningu, pomogą w odbudowaniu zapasu glikogenu.

Zobacz także: Co Polacy lubią jeść? Będziecie zaskoczeni, co wybieramy

Co jedzą weganie? Najciekawsze pomysły na posiłki.

Śniadanie:

  • Jajecznica z tofu, cebulą i solą himalajską
  • Tosty z wegańskim twarożkiem
  • Wegańskie gofry

Obiad:

  • Ryba po grecku z selera
  • Sojowy schabowy
  • Burger z batata z serem z ziemniaka

Deser:

  • Bezy z aquafaby
  • Sernik z kaszy jaglanej
  • Panna cotta z mleka kokosowego

Kolacja:

  • Skrzydełka z kalafiora
  • Łosoś z marchewki
  • Pieczone tofu

 Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobacz także: Poznaj sekret urody gwiazd. Wpływ na to ma dieta!

Zagłosuj

Jaką dietę stosujesz?

Liczba głosów:

Poznaj produkty spożywcze, które chronią nas przed rakiem. Warto po nie sięgnąć dla własnego zdrowia. Charakteryzują się działaniem przeciwnowotworowym, a dodatkowo wyśmienicie smakują!
 

Oceń artykuł
Tagi:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Zdrowie/Choroby/Co-sie-dzieje-z-cialem-kobiety-kiedy-przestaje-uprawiac-seks-11539'
1 string '/Zdrowie/Psychologia/W-jakim-wieku-jestesmy-najszczesliwsi-12377'
2 string '/Zdrowie/Choroby/glukoza-norma-cukru-prawidlowy-poziom-cukier-w-moczu-jak-wyglada-badanie-8582'
3 string '/Zdrowie/Sport/Pora-dnia-w-ktorej-spala-sie-najwiecej-kalorii-12345'
4 string '/Zdrowie/Psychologia/Coraz-wiecej-par-cierpi-z-powodu-FOBU-Sprawdz-czy-twoj-zwiazek-rowniez-to-spotkalo-12401'
5 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Ten-napoj-pozwoli-spalic-tluszcz-z-brzucha-Piekna-sylwetka-w-mgnieniu-oka-12341'