Chleb bezglutenowy – jak go samemu przygotować?

Sylwia Kropiewnicka 17.05.2019 AKTUALIZACJA: 17.05.2019
Przepis na chleb bezglutenowy (gluten, dieta bezglutenowa, chleb bezglutenowy)
Fotografia: Shutterstock

Chleb bezglutenowy to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Jak go samemu przygotować?

Gluten to białko, które występuje w pszenicy, życie i jęczmieniu. Znaleźć go można zatem w makaronach, kaszach, pieczywie oraz innych produktach spożywczych. Niestety, u niektórych osób może wywoływać niepożądane reakcje organizmu, z tego powodu wykluczają one ten składnik ze swojej diety. Jak przygotować chleb bezglutenowy?

Zobacz także: Dieta 2000 kcal – co musisz o niej wiedzieć?

Gluten – co to takiego?

Gluten to wspólne określenie dla białek, które występują w ziarnach zbóż takich jak wcześniej wspomniane żyto czy pszenica. To właśnie właściwości glutenu w procesie wypiekania pieczywa sprawiają, że ciasto staje się elastyczne, a powstałe wypieki puszyste i apetyczne.

Co zaskakujące, gluten znaleźć można nawet w kostkach bulionowych czy wędlinach. Niestety, białko to powodować może reakcje alergiczne, stąd w ostatnim czasie tak duża popularność diety bezglutenowej czy różnych produktów spożywczych, które nie zawierają tego składnika.

Dieta bezglutenowa

Zastąpienie swojego dotychczasowego sposobu odżywiania dietą bezglutenową oznacza wyeliminowanie z niej różnego rodzaju produktów zawierających jęczmień, pszenicę czy żyto.

Ten rodzaj diety przeznaczony jest głównie dla osób cierpiących na celiakię. Jest to choroba, która zazwyczaj występuje pomiędzy 30 a 55 rokiem życia i częściej dotyka kobiet niż mężczyzn. Dieta bezglutenowa to prawdziwy zastrzyk witamin i minerałów dla organizmu. Zdecydowanie poprawia to jego funkcjonowanie, dlatego też dietę bezglutenową stosować mogą osoby, które nie są uczulone na gluten.

Stosowanie diety bezglutenowej pozwala zrzucić zbędne kilogramy oraz unormować współczynnik BMI i poprawić wygląd skóry. Ten rodzaj diety obejmuje jedynie zdrowe produkty pozytywie wpływając na zdrowie.

Przepis na chleb bezglutenowy

Chleb bezglutenowy świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnego pieczywa. Jest on bardzo zdrowy i z pewnością przypadnie do gustu również osobom, które nie są uczulone na gluten.

Składniki:

  • 600 ml letniej wody
  • łyżka cukru
  • łyżka soli
  • 8 g drożdży
  • 250 g mąki gryczanej
  • 100 g mąki kukurydzianej
  • 150 g mąki ryżowej
  • ok. 2 łyżek siemienia lnianego
  • ½ szklanki pestek dyni

Sposób przygotowania:

  1. Wymieszaj bardzo dokładnie suche składniki, a następnie dolewaj stopniowo wodę, cały czas mieszając do uzyskania gładkiej masy.
  2. Całość przykryj ręcznikiem kuchennym oraz odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Zajmie to ok. 30 min.
  3. Formę do pieczenia chleba wyłóż papierem, który dodatkowo możesz posmarować olejem.
  4. Przełóż ciasto do formy i ponownie odstaw na ok. pół godziny.
  5. Następnie chleb wstaw na 50 minut do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza.
  6. Po upływie 50 min, wyjmij chleb z foremki i dopiekaj bez niej przez ok. 10 min.

Zobacz także: Jak przygotować zupę kapuścianą? Koniecznie sprawdź!

Zagłosuj

Jak dostarczasz organizmowi odpowiednią dawkę witaminy E?

Liczba głosów:

Rozwiąż quiz

Czy odgadniesz z jakiego kraju pochodzi to danie? Tylko 1 na 10 osób zdobywa komplet punktów!

sushi
Fotografia: shutterstock

1. Z jakiego kraju pochodzi sushi?

 

 

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Zdrowie/Choroby/GIS-wycofuje-ze-sprzedazy-sery-typu-Camembert-15886'
1 string '/Zdrowie/Choroby/Borelioza-objawy-fazy-badania-leczenie-neuroborelioza-8094'
2 string '/Zdrowie/Psychologia/Nerwica-objawy-somatyczne-fizyczne-psychiczne-8130'
3 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Mia-Sand-fit-modelka-ktora-wazy-80-kg-15934'
4 string '/Zdrowie/Choroby/MCV-morfologia-norma-niski-i-wysoki-poziom-co-oznacza-12238'
5 string '/Zdrowie/Psychologia/Ciagle-zmeczenie-jakie-moga-byc-przyczyny-10704'
6 string '/Zdrowie/Choroby/Podwyzszone-monocyty-na-jakie-choroby-wskazuja-11996'
7 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/domowe-sposoby-na-oparzenia-5-skutecznych-metod-8125'
8 string '/Zdrowie/Choroby/jeczmien-na-oku-przyczyny-objawy-leczenie-domowymi-sposobami-rodzaje-9176'
9 string '/Zdrowie/Choroby/MCH-w-morfologii-krwi-norma-nieprawidlowe-stezenie-przyczyny-12261'
10 string '/Zdrowie/Sport/Testy-na-karte-rowerowa-przykladowe-pytania-i-opis-egzaminu-9498'
11 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/sok-z-pokrzywy-wlasciwosci-pokrzywy-przepis-dla-dzieci-i-doroslych-8691'
12 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dieta-dr-Dabrowskiej-jadlospis-dla-diety-owocowo-warzywnej-8269'
13 string '/Zdrowie/Choroby/Limfocyty-podwyzszone-o-czym-swiadcza-11914'
14 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/Kiedy-zrobic-test-ciazowy-najwczesniej-rano-czy-wieczorem-kalkulator-11645'
15 string '/Zdrowie/Psychologia/Socjopata-kto-to-cechy-w-zwiazku-jak-postepowac-leczenie-Socjopata-a-psychopata-13466'
16 string '/Zdrowie/Choroby/Bol-szyi-z-lewej-strony-i-karku-przyczyny-leczenie-profilaktyka-9942'
17 string '/Zdrowie/Choroby/Nerwobole-w-klatce-piersiowej-serca-plecow-objawy-leczenie-9797'
18 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Ocet-jablkowy-na-odchudzanie-wlasciwosci-Picie-octu-jablkowego-8813'
19 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/Domowe-sposoby-na-bol-ucha-u-dziecka-i-doroslego-czosnek-do-ucha-9692'
20 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/domowe-sposoby-na-tradzik-domowe-leczenie-medycyna-naturalna-cera-zaskorniki-9783'
21 string '/Zdrowie/Choroby/Bol-z-tylu-glowy-po-lewej-stronie-po-prawej-przyczyny-zagrozenie-9917'
22 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/Sposoby-na-kaca-lek-na-kaca-co-jesc-co-pic-w-zatruciu-alkoholem-8921'
23 string '/Zdrowie/Psychologia/Nerwica-natrectw-przyklady-objawy-leczenie-przyczyny-8170'
24 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dieta-ketogeniczna-nie-jest-dla-wszystkich-Sprawdz-czy-mozesz-ja-stosowac-9612'
25 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/domowe-sposoby-na-przeczyszczenie-leczenie-domowe-medycyna-naturalna-9751'
26 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/domowe-sposoby-na-bol-glowy-medycyna-naturalna-domowe-leczenie-objawy-9722'
27 string '/Zdrowie/Choroby/Jak-wyciagnac-kleszcza-Prawidlowy-i-bezpieczny-sposob-7855'
28 string '/Zdrowie/Choroby/glukoza-norma-cukru-prawidlowy-poziom-cukier-w-moczu-jak-wyglada-badanie-8582'
29 string '/Zdrowie/Psychologia/Mitomania-mitoman-co-to-przyczyny-objawy-terapia-13419'
30 string '/Zdrowie/Choroby/bol-piet-jakie-sa-przyczyny-choroby-schorzenia-domowe-sposoby-leczenie-9941'
31 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dieta-Dukana-jadlospis-Co-jesc-w-kazdej-fazie-diety-bialkowej-8017'
32 string '/Zdrowie/Choroby/bol-brzucha-po-lewej-stronie-przyczyny-choroby-inne-objawy-leczenie-8740'
33 string '/Zdrowie/Choroby/Eonzynofile-norma-uchy-od-normy-12230'
34 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/Jak-wywolac-okres-naturalne-i-farmakologiczne-metody-12722'
35 string '/Zdrowie/Choroby/RDW-morfologia-krwi-norma-przyczyny-nieprawidlowego-poziomu-12293'
36 string '/Zdrowie/Choroby/Bol-w-lewym-boku-przyczyny-objawy-co-go-powoduje-9913'
37 string '/Zdrowie/Choroby/MCHC-morfologia-krwi-normy-nieprawidlowy-poziom-przyczyny-12268'
38 string '/Zdrowie/Psychologia/Syndrom-sztokholmski-na-czym-polega-zwiazek-objawy-przyczyny-13407'
39 string '/Zdrowie/Choroby/Jak-wyglada-kleszcz-Kleszcz-w-ciele-Kleszcz-w-skorze-Zobacz-zdjecia-7853'
40 string '/Zdrowie/Choroby/Bilirubina-calkowita-norma-w-badaniu-przycyzny-wysokiego-poziomu-11832'
41 string '/Zdrowie/Psychologia/Alkoholizm-objawy-jak-rozpoznac-skutki-fazy-uzaleznienia-komu-grozi-8816'
42 string '/Zdrowie/Choroby/Erytrocyty-w-moczu-norma-i-przyczyny-nadmiaru-11814'
43 string '/Zdrowie/Choroby/Borelioza-badania-test-igg-cena-test-western-blot-8049'
44 string '/Zdrowie/Choroby/Brak-seksu-u-mezczyzn-choroby-dolegliwosci-abstynencja-seksualna-9869'
45 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/domowe-sposoby-na-chrypke-leczenie-w-domowym-zaciszu-medycyna-naturalna-9775'