Dieta bez glutenu to jedno wielkie oszustwo? Te produkty szkodzą nam dużo bardziej

Magdalena Barszczak 18.04.2018
pieczywo
Fotografia: EAST NEWS

Problemy żołądkowe mogą wywołać inne składniki pokarmowe.

Moda na dietę bez glutenu trwa. Jego znaną przeciwniczką jest Anna Lewandowska. Z diety wyeliminowała go także Natalia Siwiec. Czy to możliwe jednak, że cały ruch antyglutenowy to jedna wielka ściema? Za bóle brzucha, biegunki i wzdęcia odpowiedzialny może być nie tylko gluten, ale także fruktan. Do takich wniosków doszli naukowcy z Uniwersytetów w Oslo i Monash w Australii.

Zobacz także: Niezamierzone konsekwencje diety bezglutenowej. Może powodować zatrucie organizmu

Początkowo z powodu występowania celiakii uznano, że to gluten powoduje problemy. Ludzie czuli się lepiej, gdy ze swojego menu wykluczali pszenicę, która go zawiera. Teraz nowe badania potwierdziły, że początkowe założenie było błędne - mówił Peter Gibson z Uniwersytetu Monash.

Dieta bezglutenowa polecana jest osobom ze stwierdzoną celiakią. W ich przypadku gluten powoduje zanik kosmków jelitowych, a w rezultacie zaburzenia trawienia i wchłaniania. Jednak na chorobę tę choruje tylko 1 proc. populacji. Co natomiast z osobami, które deklarują nadwrażliwość na gluten, a nie mają celiakii? Okazuje się, że u nich przyczyną problemów gastrycznych może być zupełnie coś innego. Mogą cierpieć z powodu fruktanów.

Fruktany szkodzą bardziej niż gluten?

Naukowcy przebadali 59 osób, które swoją dietę wzbogacały batonami zbożowymi. Jeden z nich zawierał gluten, drugi fruktany, a trzeci żadnego z tych składników. Słodycze z glutenem i placebo nie spowodowały u uczestników badania żadnych dolegliwości żołądkowo-jelitowych. Osoby, które jadły batona z fruktanami, skarżyły się na ból brzucha i wzdęcia.

Fruktany można znaleźć w bardzo wielu produktach, poczynając od warzyw i owoców na zbożach kończąc. Występują m.in. w pszenicy, jęczmieniu, cebuli, czosnku, ciecierzycy czy kapuście. Często są dodawane do żywności przetworzonej np. w postaci inuliny. 

Zobacz także: Chcesz szybko spalić tłuszcz? L-karnityna to złoty środek, który jest niezbędny naszemu organizmowi

Nie należy jednak bezrefleksyjnie odstawiać wszystkich produktów z glutenem i fruktanami, ponieważ eliminując to, co nam szkodzi, możemy też pozbawić się ważnych składników odżywczych. Jeśli nie mamy stwierdzonej celiakii, a chcemy odstawić gluten, róbmy to z głową. 

Zagłosuj

Stosujesz dietę bezglutenową?

Liczba głosów:

Autor: Magdalena Barszczak

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Co-sie-dzieje-z-organizmem-po-odstawieniu-alkoholu-12791'
1 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dieta-dr-Dabrowskiej-jadlospis-dla-diety-owocowo-warzywnej-8269'
2 string '/Zdrowie/Choroby/glukoza-norma-cukru-prawidlowy-poziom-cukier-w-moczu-jak-wyglada-badanie-8582'
3 string '/Zdrowie/Choroby/Bol-szyi-z-lewej-strony-i-karku-przyczyny-leczenie-profilaktyka-9942'
4 string '/Zdrowie/Choroby/jeczmien-na-oku-przyczyny-objawy-leczenie-domowymi-sposobami-rodzaje-9176'
5 string '/Zdrowie/Sport/cwiczenia-na-brzuch-plaski-brzuch-boczki-uda-8480'
6 string '/Zdrowie/Choroby/Bol-z-tylu-glowy-po-lewej-stronie-po-prawej-przyczyny-zagrozenie-9917'
7 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dieta-Dukana-jadlospis-Co-jesc-w-kazdej-fazie-diety-bialkowej-8017'
8 string '/Zdrowie/Psychologia/Test-Becka-skala-depresji-Becka-czy-mam-depresje-rozwiaz-test-8431'
9 string '/Zdrowie/Domowe-sposoby/Kiedy-zrobic-test-ciazowy-najwczesniej-rano-czy-wieczorem-kalkulator-11645'
10 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dzieki-temu-napojowi-schudniesz-3-kg-w-tydzien-13394'
11 string '/Zdrowie/Psychologia/Depresja-objawy-psychiczne-somatyczne-a-smutek-test-na-depresje-8430'
12 string '/Zdrowie/Choroby/cholesterol-calkowity-cholesterl-ldl-jak-obnizyc-jakie-produkty-jesc-8372'
13 string '/Zdrowie/Dieta-i-odchudzanie/Dna-moczanowa-dieta-Z-jakich-produktow-nalezy-zrezygnowac-9624'