5 szybkich i łatwych przepisów na zupę szczawiową

Julita Buczek 15.05.2018
zupa szczawiowa z jajkiem
Fotografia: Fotografia Fotolia

Zupa szczawiowa posiada wiele właściwości odżywczych, jeśli więc szukasz nie tylko czegoś smacznego, ale również zdrowego, koniecznie wypróbuj przepis na tę zupę. Duża zawartość witaminy C w szczawiu ma zbawienny wpływ na nasz organizm i pomoże w jego prawidłowym funkcjonowaniu. Przygotowaliśmy wiele szybkich i łatwych w przygotowaniu przepisów, które koniecznie musisz wypróbować. Zupa szczawiowa z jajkiem, ziemniakami, z przepisu babci lub przecieru będzie idealnym pomysłem na zdrowy, majowy obiad.

Szczaw obejmuje wiele różnych gatunków, znajdziemy ich ponad 200 rodzajów. Ta popularna roślina znalazła zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Najpopularniejszą odmianą jest szczaw zwyczajny, który występuje na łąkach i w ogrodach. Warto wykorzystać tę roślinę, ponieważ posiada wiele właściwości odżywczych, które z pewnością sprawdzą się w codziennym życiu. Wyciągi ze szczawiu znajdą zastosowanie podczas chorób układu pokarmowego. Korzenie szczawiu po ugotowaniu mogą stanowić płukankę podczas bólu zębów. Szczaw zawiera również dużo witaminy C, która przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Zobacz też: Pieczarki faszerowane - poznaj 4 łatwe przepisy

W 100 gramach surowego/gotowanego szczawiu znajdziemy takie wartości odżywcze:

  • Wartość energetyczna - 22/20 kcal
  • Białko ogółem - 2/1.83 g
  • Tłuszcz - 0.70/0.64 g
  • Węglowodany - 3.20/2.93 g
  • Błonnik - 2.9/2.6 g

Szczaw oprócz wyżej wymienionych właściwości oferuje również wiele innych, np. ma właściwości przeciwgrzybiczne i przeciwbakteryjne. Szczaw polecany jest również na różnego rodzaju kaszel i choroby dróg oddechowych.

Oprócz wielu pozytywnych właściwości może on przysparzać negatywne skutki. Zawiera dużo kwasu szczawiowego, który sprawia, że wapń nie przyswaja się do organizmu. Nie należy łączyć kilku składników bogatych w szczawiany w jednym daniu, należą do nich rabarbar, szpinak i botwinka.

Szczaw może powodować alergię. Ta roślina pyli się dość długo, bo od maja do sierpnia. Objawy, jakie towarzyszą osobom uczulonym to:

  • katar alergiczny,
  • łzawienie i swędzenie oczu,
  • bóle głowy,
  • astma.

Szczawiu nie powinny jeść osoby, które:

  • zmagają się chorobami nerek,
  • reumatyzmem,
  • osteoporozą.

W Polsce szczaw wykorzystuje się do wykonania zupy szczawiowej, której głównymi składnikami są liście szczawiu i śmietana. Za granicą, króluje sos szczawiowy, który najczęściej stosowany jest do ryb lub mięs.

Zupa szczawiowa przepis

Najprostsza zupa szczawiowa, taka, którą robiła babcia z pewnością, przypomni nam dzieciństwo. Przepis jest bardzo łatwy, a jej głównym składnikiem jest szczaw. Najdelikatniejszy w smaku zbierzemy w maju!

Składniki:

  • około dwóch misek szczawiu
  • pół kilograma żeberek
  • kilka skrzydełek kurczaka
  • włoszczyzna
  • śmietana
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżka cukru
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Mięso i warzywa gotujemy w bulionie, po kilku minutach dodajemy szczaw, uprzednio sprawdzając, czy pozostałe składniki są już miękkie.
  2. Gotujemy i doprawiamy do smaku.
  3. Nalewamy zupę na talerz i nakładamy łyżkę śmietany.

Zupa szczawiowa z jajkiem

Jeśli lubisz zupy z dodatkami, idealnym przepisem dla ciebie będzie zupa szczawiowa z jajkiem. Z pewnością sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu!

Składniki:

  • duży pęczek szczawiu lub dwa mniejsze
  • 1 udko
  • 2 marchewki
  • 1 mała pietruszka
  • pół selera
  • 2 ziemniaki
  • gałązka lubczyku
  • sól
  • sok z cytryny do smaku lub ocet
  • duży pęczek szczawiu lub dwa mniejsze
  • 6 jajek ugotowanych na twardo
  • gęsta śmietana           

Przygotowanie:

  1. Szczaw dokładnie umyj i podziel na 3 części.
  2. Gotuj rosół przez około 20 minut. Następnie dodaj 1 dużą część szczawiu, jeśli został dodany lubczyk, to wyjmij go łyżką. Gotuj jeszcze z 10 min.
  3. Drugą dużą część szczawiu podsmaż na maśle przez około 2-3 minuty, aby puścił sok.
  4. Dodaj do zupy. Można nawet  wlać go do rosołu na patelnię, aby pozostały smak wypłukać z patelni i dodać do zupy.
  5. Wyjmujemy udko i obieramy mięsko do zupy. Tak przygotowaną zupę przelej do blendera i zmiksuj. Wszystkie warzywa wyjmij z zupy i po ostudzeniu można pokroić w drobną kostkę.
  6. W międzyczasie jak gotujesz zupę, przygotuj jajka na twardo. Obierz i przekrój na 2 lub 4 części.  
  7. Zmiksowaną zupę przelej do garnka.
  8. Ostatni mniejszy pęczek posiekaj i dodaj do zupy, można zostawić też trochę do dekoracji, posypując zupę na talerzu z jajkami.
  9. Doprawiamy do smaku sokiem z cytryny lub ocet, aby uzyskać wyraźniejszego smaku.
  10. Tak przygotowaną zupę przelej na talerz, połóż jajko, posyp szczawiem, a jeśli lubisz, dodaj gęstą śmietanę.

Zobacz też: Pieczarki duszone - 4 sprawdzone przepisy na smaczne grzyby

Zupa szczawiowa z ziemniakami

Osoby, które cenią sobie tradycyjne i sycące posiłki, powinny do klasycznej zupy szczawiowej dodać ziemniaki. Dzięki nim uzyskamy jeszcze smaczniejszą i treściwy posiłek.

Składniki:

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1/2 pietruszki
  • 2 ziemniaki
  • bulion jarzynowy
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • ok. 250 g liści szczawiu
  • 125 ml śmietanki 18%

Przygotowanie:

  1. W garnku roztopić masło wraz z oliwą, dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę i zeszklić ją. Dodać obraną i pokrojoną w plasterki marchewkę oraz pietruszkę. Posolić i podsmażać przez ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając.
  2. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki i chwilę podsmażyć. Wlać bulion. Dodać oregano, doprawić solą oraz pieprzem. Gotować przez około 10 minut, aż warzywa będą miękkie.
  3. Dodać opłukany i drobno posiekany szczaw i gotować przez całość przez około 1 - 2 minuty. Wlać śmietanę i dodać posiekaną natkę pietruszki lub koperek, odstawić z ognia. Podawać z jajkiem ugotowanym na twardo.

Zupa szczawiowa przepis babci

Chyba każdy lubi klasyczną kuchnię babci. Smaczne, zdrowe i proste przepisy, które z pewnością przypadną każdemu do gustu.

Składniki:

  • 3 litry wody
  • 1 porcja rosołowa
  • 1 pęczek szczawiu
  • 5 jajek
  • 3 marchewki
  • 2 łyżki śmietanki 18 %
  • 1 łyżka masła
  • sól, kwasek cytrynowy

Przygotowanie:

  1. Wodę zagotować w garnku. Dodać sól i porcję rosołową. Pogotować 40 minut. W tym czasie umyć szczaw i obrać marchewkę. Marchewkę zetrzeć na tarce jarzynowej a szczaw pokroić na drobne kawałki.
  2. Usmażyć go na patelni na łyżce masła około 5 minut.
  3. Szczaw wrzucić razem z marchewką do wywaru. Pogotować jeszcze 15 minut.
  4. Jajka ugotować na twardo. Obrać i pokroić w ćwiartki. Zupę doprawić do smaku solą i przyprawa uniwersalna.
  5. Jeżeli będzie za mało kwaśna dodać sok z cytryny lub kwasek. Zupę zagęścić wodą z mąką. Przelać zupę na talerze dodając jajka i śmietanę.

Zupa szczawiowa z przecieru

Szczaw możemy kupić również w postaci przecieru, ten wygodny sposób sprawdzi się w szczególności w okresie zimowym, kiedy nie ma możliwości zaopatrzenia się w świeżą roślinę.

Składniki:

  • 1 przecier szczawiowy
  • 2 marchewki
  • 3 liście laurowe
  • 4 ziemniaki
  • 1 kostka rosołowa
  • 3 jaja na twardo

Przygotowanie:

  1. Do zimnej wody wkładamy pokrojoną marchew, liście laurowe, ziele angielskie oraz kostkę i gotujemy na małym ogniu 30 minut.
  2. Następnie dodajemy ziemniaki pokrojone w słupki i gotujemy kolejne 20 minut.
  3. Na koniec wrzucamy przecier szczawiowy i gotujemy ostatnie 10 minut.
  4. Podawać z połówką jajka.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zagłosuj

Jaki przepis chcesz wypróbować?

Liczba głosów:

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty utrudniają odchudzanie:

Autor: Julita Buczek

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'