5 sprawdzonych przepisów na zupę brokułową

Julita Buczek 18.05.2018
zupa brokułowa w misce
Fotografia: Fotografia Fotolia

Zupa brokułowa to smaczna potrawa, którą wykonasz w okamgnieniu. Bez wątpienia sprawdzi się jako wiosenny obiad. Możesz wykonać klasyczną zupę brokułową, krem z brokułów, z dodatkiem ziemniaków, makaronu lub serka topionego. Na który przepis się zdecydujesz?

Brokuły, to nic innego jak odmiana kapusty warzywnej, jest rośliną jednoroczną, która pochodzi z Cypru. Obecnie największe uprawy tego warzywa znajdziemy w Polsce, Anglii, Francji, Hiszpanii lub Włoszech. Brokuły zawierają sulforafany, które mają działanie przeciwnowotworowe i pozytywnie wpływają na wzrok. Brokuły są niskokaloryczne, dlatego osoby, które są na diecie, mogą bez problemów dodać je do swojej diety.

Zobacz też: Zupa szpinakowa - 5 przepisów, które warto wypróbować

Wartość energetyczna 120 kJ (29 kcal):

  • Białka 2,7 g
  • Węglowodany 4,7 g
  • Tłuszcze 0,4 g
  • Woda 91,4 g

Brokuły to źródło witamin i minerałów, które z pewnością poprawią funkcjonowanie naszego organizmu. W różyczkach brokułowych znajduje się:

Nazywane “zielonymi kalafiorami” są nie tylko zdrowe, ale również bardzo smaczne. Możesz wykorzystać je do przygotowania zup, kremów, sosów, zapiekanek czy sałatek. Sprawdzi się również jako dodatek do zielonych koktajli. Można go stosować zwłaszcza podczas diety dr Dąbrowskiej, która opiera się na warzywach i owocach.

Pomimo wielu wartości odżywczych, niektóre osoby nie powinny jeść ich w dużych ilościach. Z diety powinny wyeliminować je osoby chore na tarczycę lub ci, którzy cierpią na zespół jelita drażliwego. Spożywanie brokułów w dużej ilości może prowadzić również do utrudnienia w przyswajaniu jodu.

Zobacz też:  5 szybkich i łatwych przepisów na zupę szczawiową

Zupa brokułowa

Klasyczna zupa brokułowa z pewnością sprawdzi się podczas rodzinnego obiadu. Wykonanie tego prostego przepisu nie zajmie ci więcej niż 30 minut. Dodaj ulubione przyprawy, takie jak oregano czy pieprz cayenne.

Składniki:           

  • 1 mały brokuł
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchwie
  • 1 kostka rosołowa
  • śmietana 18%
  • przyprawy                        

Przygotowanie:

  1. Obieramy warzywa - marchew i ziemniaki kroimy w kostkę.
  2. Wlewamy wodę do garnka i wrzucamy kostkę rosołową, dodajemy pokrojone ziemniaki i marchew oraz brokuł.
  3. Gotujemy wszystko razem, dodajemy przyprawy i zagęszczamy śmietaną.

Zobacz też: 5 różnych sposobów na makaron z brokułami

Krem z brokułów

Zupa krem sprawdzi się wśród tych z was, którzy nie lubią całych warzyw w zupie. Tutaj wszystko zostanie zblendowane, dlatego tego typu posiłek możesz w łatwy sposób zabrać ze sobą do pracy.

Składniki:

  • 500g brokułów
  • cebula
  • 100g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
  • 500ml wywaru mięsnego lub warzywnego
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz, cukier

Przygotowanie:

  1. Brokuły umyć i podzielić na różyczki. Łodygi obrać i pokroić na małe kawałki.
  2. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Podsmażyć na maśle. Dodać brokuły i wywar. Zagotować. Dalej gotować ok. 15- 20 minut pod przykryciem.
  3. Z zupy wyciągnąć parę różyczek brokułu do dekoracji. Całość zmiksować blenderem. Dodać śmietanę. Doprawić solą, pieprzem i ewentualnie cukrem. Zupę rozlać do talerzy. Przyozdobić różyczkami brokułu.

Zupa brokułowa z ziemniakami

Jeśli interesuje cię zdrowy i sycący posiłek, wybierz przepis na zupę brokułową z ziemniakami. Tego typu potrawa sprawdzi się, kiedy nie masz czasu na przygotowywanie drugiego dania.

Składniki:

  • 1 szt. cebula mała
  • 1 szt. marchewka
  • 3 szt. ziemniaki
  • 1,5 l bulion
  • 3 szt. ziele angielskie
  • 1 szt. brokuł
  • 1/3 szkl. śmietana 18%

Przygotowanie:

  1. Do rozgrzanego rondelka wrzuć posiekaną cebulkę. Po chwili dodaj marchewkę i ziemniaki.
  2. Następnie zalej warzywa bulionem i dorzuć ziele angielskie. Gotuj mieszankę pod przykryciem przez 10 minut.
  3. Kiedy warzywa będą już miękkie, dodaj brokuł. Gotuj przez chwilę, bez pokrywki.
  4. Stopniowo dodawaj śmietankę. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj przez 5 minut.

Zobacz też: Sałatka z brokułami - 5 przepisów na zdrowe jedzenie

Zupa brokułowa z makaronem

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 mały seler
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • 1 por (biała część)
  • 1,2 l bulionu warzywnego
  • 100 g drobnego makaronu
  • 100 ml słodkiej śmietany
  • kozieradka mielona
  • szczypior
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Marchew i pietruszkę kroimy w talarki. Seler w kostkę, pora w piórka.
  2. Warzywa podsmażamy na maśle, zalewamy bulionem warzywnym, gotujemy.
  3. Kiedy warzywa będą półtwarde, dodajemy makaron i gotujemy do jego miękkości.
  4. Brokuł dzielimy na różyczki, dodajemy do zupy i gotujemy jeszcze 5 min.
  5. Całość zabielamy śmietaną. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i mieloną kozieradką.
  6. Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Zupa brokułowa z serkiem topionym

Przepis na zupę brokułową z dodatkiem serka topionego jest dość nieoczywisty. Ser topiony nadaje zupie ostrego i wyrazistego smaku.

Składniki:

  • 500g brokułów,
  • 4 ziemniaki,
  • 1 mała marchewka,
  • 1 mała pietruszka,
  • kawałek selera,
  • 1 cebula,
  • 100g serka topionego naturalnego,
  • 6-7 szklanek bulionu drobiowego,
  • 1 łyżka śmietany 18%,
  • 1 łyżka mąki,
  • szczypta gałki muszkatołowej,
  • 1 łyżka koperku,
  • sól,
  • pieprz,
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Brokuł dzielimy na małe różyczki. Marchewkę, seler i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.
  2. W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją około 5 minut, aż zrobi się szklista. Dodajemy starte warzywa i ziemniaki. Smażymy razem około 5 minut, często mieszając. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem przez 15 minut.
  3. Po tym czasie dodajemy różyczki brokuła i gotujemy zupę jeszcze 5 minut. W tym czasie do miski wkładamy pokrojony serek topiony i śmietanę. Zalewamy go chochlą gorącej zupy i mieszamy do rozpuszczenia serka. Rozrobiony serek wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
  4. Zupę zdejmujemy z ognia i dodajemy koperek.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Zagłosuj

Którą zupę brokułową chcesz wypróbować?

Liczba głosów:

Autor: Julita Buczek

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'