Tortilla de patatas to hiszpański omlet z ziemniakami. Sprawdź, jak łatwo go przygotować!

Roksana Orlicka 25.06.2019 AKTUALIZACJA: 25.06.2019
Tortilla de patatas
Fotografia: Shutterstock

Kuchnia hiszpańska jest niezwykle różnorodna. Jedną z największych wizytówek jest tortilla de patatas, która przypomina omlet! Przygotowanie tego dania jest banalnie proste.

Tortilla de patatas to inaczej tortilla z ziemniaków. To danie charakterystyczne dla kuchni hiszpańskiej. W rzeczywistości to omlet z ziemniakami.

Hiszpanie traktują tortillę de patatas jako danie, którym można rozpocząć dzień, dlatego często serwują je na śniadanie. Prawda jest taka, że potrawa cieszy się popularnością, więc można się nią zajadać o każdej porze dnia. 

Jak przygotować tortillę de patatas w domu?

Klasyczny przepis na tortillę de patatas

Danie z tego przepisu przygotujesz naprawdę szybko, do tego potrzeba niewiele składników, które większość z nas ma w domach. Sprawdź, jak przygotować klasyczną wersję tortilli de patatas.

Składniki:

  • 4 duże ziemniaki
  • 1 duża cebula
  • 5 jajek
  • olej do smażenia
  • sól do smaku

Przygotowanie:

  1. Zacznij od przygotowania ziemniaków - obierz je ze skórki, a następnie dokładnie umyj.
  2. Ziemniaki pokrój bardzo cienko w plastry.
  3. Cebulę obierz i przemyj zimną wodą (to niezawodny sposób na to, żeby nie uronić łez przy jej krojeniu), następnie cebulę pokrój w piórka.
  4. Na patelni rozgrzej olej, gdy będzie już rozgrzany, to dodaj ziemniaki.
  5. Ziemniaki smaż przez 7 minut i mieszaj je co jakiś czas, żeby się nie przypaliły.
  6. Po tym czasie dodaj pokrojoną wcześniej cebulę.
  7. Przypraw solą.
  8. Danie duś na małym ogniu przez kolejne 7 minut.
  9. Po tym czasie postaraj się rozdrobnić ziemniaki kopystką - powinny się łamać bez problemu.
  10. Następnie ziemniaki i cebulę należy odsączyć z tłuszczu - możesz do tego wykorzystać sitko kuchenne.
  11. W misce rozbij jajka i dokładnie wymieszaj.
  12. Jajka powinny być lekko ubite.
  13. Do jajek dodaj wystudzone ziemniaki i cebulę.
  14. Całość wymieszaj dokładnie.
  15. Na patelni rozgrzej oliwę, następnie wlej masę jajeczno-ziemniaczaną.
  16. Smaż po 5-6 minut na złoty kolor.
  17. Na patelni połóż odwrócony talerz i zsuń na niego tortillę.
  18. Następnie ponownie zsuń tortillę na patelnię, żeby zrobiła się druga strona.
  19. Smaż przez kolejne 5-6 minut.

Zobacz także: Paella to wizytówka kuchni hiszpańskiej! Sprawdź, jak łatwo zrobić ją w domu!

Przepis na tortillę de patatas z warzywami

Przepis na tortillę de patatas można urozmaicać. Do dania można dodawać warzywa czy ser feta. Wszystko zależy od tego, na co mamy ochotę!

Składniki:

  • 4 ziemniaki
  • 4 jajka
  • 1 mała cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 pomidor
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duży plaster sera feta
  • sól i pieprz do smaku
  • zioła - na przykład oregano lub bazylia

Przygotowanie:

  1. Ziemniaki obierz ze skórki, umyj i pokrój na cienkie plastry.
  2. Rozgrzej olej na patelni, a gdy będzie już gorący, dodaj ziemniaki.
  3. Ziemniaki smaż przez 12 minut. 
  4. Sparz pomidora, obierz go ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
  5. Czosnek posiekaj.
  6. Cebulę, paprykę również pokrój w drobną kostkę.
  7. Warzywa przełóż na osobną patelnię, na której wcześniej rozgrzejesz olej, podgrzewaj na małym ogniu do momentu aż wyparuje woda.
  8. W misce rozbij jajka i ubij je z solą i pieprzem.
  9. Dodaj ziemniaki i przygotowane wcześniej warzywa.
  10. Do masy jajeczno-warzywnej dodaj fetę.
  11. Całość wymieszaj, aby składniki wymieszały się ze sobą.
  12. Tortillę de patatas smaż na małym ogniu pod przykryciem. 
  13. Na patelni połóż odwrócony talerz i zsuń na niego tortillę.
  14. Następnie ponownie zsuń tortillę na patelnię, żeby usmażyła się druga strona.

Zobacz także: Churros to hiszpański przysmak! Te łakocie bez problemu przygotujesz w domu!

Rozwiąż quiz

Czy odgadniesz z jakiego kraju pochodzi to danie? Tylko 1 na 10 osób zdobywa komplet punktów!

sushi
Fotografia: shutterstock

1. Z jakiego kraju pochodzi sushi?

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów