Sos brokułowy na 3 sposoby. Jak go przygotować?

Roksana Orlicka 19.03.2019 AKTUALIZACJA: 19.03.2019
Sos brokułowy
Fotografia: Shutterstock

Sos brokułowy idealnie sprawdzi się w połączeniu z makaronem lub kurczakiem. Można przygotować go na kilka sposobów. Sprawdź, jak to zrobić!

Sos brokułowy przygotowuje się szybko i łatwo. Można go przygotowywać przez cały rok – zimą z mrożonych brokułów. Sos odmieni każde danie – najlepiej sprawdzi się w makaronach czy w duecie z grillowaną piersią z kurczaka.

Bazą tego sosu są brokuły, które mają wiele walorów smakowych i zdrowotnych. To jedne z najzdrowszych warzyw. Brokuły mają właściwości antynowotworowe, chronią również przed wrzodami, pomagają w walce z nadciśnieniem tętniczym. Brokuły są również dietetyczne - mają zaledwie 35 kalorii w 100 gramach.

Brokuły są bogatym źródłem potasu, witaminy C, A, B6 czy kwasu foliowego. Zawierają również wapń, magnez czy sód.

Jak przygotować sos brokułowy?

Sos brokułowo-serowy

Brokuły sprawdzą się w połączeniu z serem. Sos brokułowo-serowy można podawać z makaronem oraz kurczakiem. Przygotowuje się go szybko. Jego bazą jest śmietanka i serek topiony. Jak go przygotować?

Składniki:

  • Pół szklanki mleka
  • Pół szklanki śmietany
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 opakowanie serka topionego
  • Garść tartego sera
  • Szklanka brokuła
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

  1. Zacznij od ugotowania brokuła na parze – wystarczą 3-4 minuty. Ważne, żeby brokuł był al dente.
  2. W garnku umieść masło i roztop je na małym ogniu – uważaj, żeby go nie przypalić.
  3. Na rozgrzane masło wrzuć łyżkę mąki i dynamicznie wymieszaj.
  4. Następnie wlej mleko, wymieszaj.
  5. Po chwili dodaj śmietanę.
  6. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
  7. Na samym końcu wrzuć ser.
  8. Mieszaj dynamicznie do połączenia składników.
  9. Pozwól, by sos się „ciągnął” przez moment w garnku – mieszaj od czasu do czasu.
  10. Sos będzie gotowy, gdy nabierze kremowej konsystencji.

Podawaj z makaronem lub kurczakiem. Posyp zieloną pietruszką.

Zobacz także: Sos bazyliowy – jak go zrobić i do czego go dodawać?

Sos brokułowo-śmietanowy

Brokuł sprawdzi się w sosie śmietanowym. Przygotowanie sosu jest łatwe, nie wymaga dużego wkładu pracy, poza tym nie będziesz do tego potrzebować wielu składników. Sprawdź, jak przygotować sos borkułowo-śmietanowy!

Składniki:

  • 1 średniej wielkości brokuł
  • 1 szklanka śmietany
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki masła
  • Garść tartego parmezanu
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

  1. Umyj brokuła, następnie podziel na różyczki i gotuj około 4 minuty na parze.
  2. Następnie posiekaj brokuła na mniejsze kawałki.
  3. W dużym garnku rozpuść masło – uważaj, żeby go nie przypalić.
  4. W międzyczasie posiekaj dokładnie czosnek i przerzuć go do garnka.
  5. Wlej śmietankę i dokładnie wymieszaj.
  6. Następnie wrzuć brokuła do sosu.
  7. Przypraw solą i pieprzem.
  8. Na samym końcu dodaj tarty parmezan.

Dietetyczny sos brokułowy

Sos brokułowy można przygotować bez śmietany – to opcja dla wszystkich osób, które dbają o linię i bardzo uważają na to, co jedzą. Taki sos można dodać do makaronu czy mięsa.

Skład:

  • 1 brokuł
  • Pół szklanki jogurtu naturalnego
  • Garść tartego sera
  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
  • Sól
  • Pieprz

Przygotowanie:

  1. Zacznij od podzielenia brokuła na różyczki. Następnie gotuj na parze przez około 4-5 minut.
  2. Następnie pokrój brokuła na mniejsze kawałki i przerzuć go do garnka o grubym dnie.
  3. Następnie dodaj jogurt naturalny, posiekany ząbek czosnku oraz paprykę, gałkę muszkatołową  i sól, pieprz.
  4. Na samym końcu dodaj tarty ser.
  5. Gotuj jeszcze przez chwilę.

Podawaj z kurczakiem lub makaronem.

Zobacz także: Sos tzatziki – 3 pomysły na kremowy sos!

Rozwiąż quiz

Czy odgadniesz z jakiego kraju pochodzi to danie? Tylko 1 na 10 osób zdobywa komplet punktów!

sushi
Fotografia: shutterstock

1. Z jakiego kraju pochodzi sushi?

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów