Sałatka z brokułami - 5 przepisów na zdrowe jedzenie

Julita Buczek 18.05.2018
Sałatka z brokułami
Fotografia: Fotografia Fotolia

Sałatka z brokułami to bardzo zdrowy przepis, który przygotujesz bardzo szybko. Potrzebnych ci będzie kilka składników, które po połączeniu ze sobą dadzą bardzo smaczny efekt. Swoją sałatkę możesz urozmaicić fetą, jajkiem, makaronem lub szynką - to, co wybierzesz, zależy tylko i wyłącznie od twoich preferencji.

Brokuły nie tylko ładnie wyglądają jako dodatek do dania, są również bardzo zdrowe i smaczne. Warto wybierać te zielone warzywa i łączyć z innymi składnikami. Posiadają wiele drogocennych substancji:

  • flawonoid, który wykazuje działanie przeciwzapalne, pomaga również zapobiegać wystąpieniu alergii,
  • błonnik w ilości 2,6 g na porcję, dzięki czemu 100 g brokułów zawiera jedynie 34 kalorie, więc śmiało można stosować je podczas diety dr Dąbrowskiej,
  • witaminy A i K, które pomagają wchłaniać przez organizm witaminę D. Witamina A - opóźnia procesy starzenia, korzystnie wpływa na stan skóry i kości,
  • glukorafaninę, która przekształca się podczas trawienia w inny związek chemiczny, sprzyjający regeneracji komórek skóry,
  • antyoksydanty - skutecznie walczą z wolnymi rodnikami,
  • wapń - 100 g brokułów dostarcza 4% dziennego zapotrzebowania na wapń,
  • witaminę C - aż 64,9 mg w 100 g ugotowanych warzyw.

Zobacz też: 5 sprawdzonych przepisów na zupę brokułową

Sałatka z brokułami

Ta klasyczna potrawa nie zajmie ci więcej niż 30 minut. Może być świetnym pomysłem na zdrowy lunch lub kolację. Sałatka z brokułami będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli dodasz do niej łuskany słonecznik.
Składniki:

  • brokuł - 1 mała szt.
  • ser feta - 100 gram
  • jogurt naturalny - 2 łyżki
  • ząbek czosnku - 1/2 ząbka czosnku
  • pieprz czarny mielony - do smaku
  • słonecznik łuskany - 2 łyżki

Przygotowanie:

  1. Brokuła umyć, osuszyć i podzielić na różyczki. Gotować na parze 10 min.
  2. Przełożyć do miseczki.
  3. Ser feta pokroić w dużą kostkę. Dodać do brokuła. Dodać jogurt oraz posiekany czosnek. Lekko wymieszać i doprawić pieprzem.
  4. Słonecznik podprażyć na patelni na złoty kolor, posypać sałatkę z brokuła.

Sałatka z brokułami i fetą

Feta to dość słony ser, dlatego warto zminimalizować jego ostry smak, dodając do niego neutralne brokuły. Danie z pewnością będzie idealnym dodatkiem do białego, wytrawnego wina.
Składniki:

  • 1 brokuł
  • pół kartonika fety
  • pół puszki kukurydzy
  • sos czosnkowy

Przygotowanie:

  1. Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy do momentu, aż będzie miękki.
  2. Kiedy brokuł się ugotuje, odcedzamy go i czekamy, aż wystygnie.
  3. Następnie układamy go w naczyniu, posypujemy kukurydzą, dodajemy fetę.
  4. Na samym końcu polewamy sosem czosnkowym.
  5. Sałatkę możemy podawać z pełnoziarnistym chlebem.

Sałatka z brokułami i jajkiem

Ta sałatka będzie bardzo kolorowa i z pewnością stanie się ozdobą na niejednym stole. Jajka mają w sobie wiele witamin i minerałów, dlatego warto dodać je do swojej diety. Są bogatym źródłem witaminy A, która odpowiedzialna jest za nasz wzrok.
Składniki:

  • brokuł 500g
  • jajka 5 szt.
  • pomidor 2 szt.
  • ogórek 1 szt.
  • pomidory koktajlowe 6-7 szt.
  • majonez 2 łyżki
  • jogurt naturalny gęsty 2 łyżki
  • czosnek 2-3 ząbki
  • sól
  • pieprz
  • cukier 1 łyżeczka

Przygotowanie:

  1. Brokuł umyć i rozdzielić na różyczki.
  2. Brokuł wrzucić do gotującej wody i gotować przez ok.3 min. Ugotowany brokuł zalać zimną wodą, aby nie stracił koloru. Zostawić do wystudzenia. Jajka ugotować na twardo. Ugotowane jajka zalać zimną wodą i ostudzić.
  3. W międzyczasie przygotować sos czosnkowy.
  4. Czosnek obrać i przecisnąć przez czosnek. Majonez wymieszać z jogurtem naturalnym, dodać czosnek, doprawić solą i pieprzem. Pomidory umyć i pokroić w "ósemki". Ogórek umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę
  5. Jajka obrać i pokroić w ćwiartki. Włożyć do miski i wymieszać składniki.

Sałatka z brokułami i makaronem

Sałatka z brokułów i makaronu to szybkie danie, które może być świetnym pomysłem na szybki lunch. Jeśli zastanawiacie się jaki makaron wybrać, zdecydujcie się na ten pełnoziarnisty. Stanowi on doskonałe źródło witaminy B, cynku, żelaza czy magnezu. Ma również dużo więcej błonnika, który wpływa na prawidłowe funkcjonowanie jelit.
Składniki:

  • 2 małe lub 1 duży brokuł
  • czerwona papryka
  • mała puszka kukurydzy konserwowej
  • pęczek koperku
  • 1,5 szklanki makaronu penne
  • mały kubeczek jogurtu naturalnego
  • 4-5 łyżek majonezu
  • 2 ząbki czosnku
  • pieprz cytrynowy, pieprz mielony, sól
  • olej

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Brokuł tniemy na różyczki i blanszujemy 2-3 minuty w osolonej wodzie z odrobiną kwasku cytrynowego.
  2. Paprykę kroimy w sporą kostkę, dodajemy odsączoną z zalewy kukurydzę, makaron i brokuł. Jogurt łączymy z majonezem, wyciskamy czosnek, doprawiamy i dodajemy poszatkowany koperek.
  3. Sałatkę polewamy sosem i mieszamy dokładnie, po czym wstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.

Zobacz też: 5 różnych sposobów na makaron z brokułami

Sałatka z brokułami i jajkiem i szynką

Ten przepis na sałatkę to świetny pomysł dla osób, które lubią wyzwania w kuchni. Efekt zaskoczy niejedną osobę, ponieważ nie mieszamy ze sobą wszystkich składników, tylko układamy warstwowo, jak w przypadku tortu.
Składniki:

  • pieczarki 45 dag
  • cebula 1 duża
  • jajko duże 8-9
  • szynka konserwowa 25 dag
  • brokuł 1
  • majonez kilka łyżek
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

  1. Jajka należy ugotować na twardo, obrać, wystudzić.
  2. Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach razem z cebulą. Przesmażyć na oleju do momentu odparowania wody, doprawić solą i pieprzem, wystudzić. Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki, ugotować al' dente ok. 6-7 min.
  3. Szynkę pokroić w drobną kostkę.
  4. Białka oddzielić od żółtek. Zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, dodać sól i kilka łyżek majonezu.
  5. Żółtka również zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, przyprawić solą i pieprzem, dodać kilka łyżek majonezu. Brokuł drobno posiekać, przyprawić solą i pieprzem, dodać niewielką ilość majonezu i dokładnie mieszamy.
  6. Na talerzu umieścić obręcz tortownicy (ok 16cm).
  7. Pieczarki odcedzić, aby pozbyć się wody, wyłożyć na talerz i docisnąć, wyrównać.
  8. Następnie wyłożyć masę białkową, wyrównać. Wysypać szynkę i lekko docisnąć.
  9. Następnie wyłożyć masę brokułową, wyrównać, a na wierzch wyłożyć masę żółtkową i znowu wyrównać.
  10. Całość szczelnie owinąć folią spożywczą, aby sałatka nie wyschła. Schłodzić w lodówce całą noc.
  11. Przed podaniem zdjąć obręcz i udekorować koperkiem

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Zagłosuj

Której sałatki chcielibyście skosztować?

Liczba głosów:

Autor: Julita Buczek

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'