Sałatka z bobem - 5 różnych przepisów, które warto poznać

Julita Buczek 21.05.2018
sałatka z bobem
Fotografia: Fotografia Fotolia

Sałatka z bobem to bardzo smaczny dodatek do innych dań. Nie tylko uzupełnia naszą dietę w drogocenne składniki, ale również sprawdzi się jako dietetyczny posiłek, który może być traktowany jako samodzielne danie. Do sałatki dodaj boczek, fetę, jajka lub suszone pomidory - każdy z tych elementów będzie znakomicie pasować do bobu.

Bób jest rośliną strączkową i posiada wiele wartości odżywczych, warto dodać go do swojej diety, która dzięki takiemu urozmaiceniu stanie się jeszcze bogatsza w składniki, które mają pozytywny wpływ na nasz organizm. Zwłaszcza jeżeli stosujecie dietę warzywno-owocową, znaną jako dieta dr Dąbrowskiej.
To niewielkie warzywo może zastąpić mięso, posiada dużo białka (100 g ugotowanego bobu jest jego aż 7,60 g). Bób jest bogaty w potas oraz rozpuszczalny błonnik, który sprzyja redukcji poziomu cholesterolu we krwi, dzięki czemu reguluje ciśnienie.

Zobacz też: 5 przepisów na smaczne sałatki z brokułami

Wartości odżywcze ugotowanego bobu w 100 g:

  • Wartość energetyczna - 110 kcal
  • Białko ogółem - 7,60 g
  • Tłuszcz - 0,40 g
  • Węglowodany - 19,65 g
  • Błonnik - 5,4 g

Witaminy:

Minerały:

  • Wapń – 36 mg
  • Żelazo - 1,50 mg
  • Magnez - 43 mg
  • Fosfor - 125 mg
  • Potas - 268 mg
  • Sód – 5 mg
  • Cynk - 1,01 mg

Bób jest dobrym źródłem kwasu foliowego, przy jednoczesnym przyjmowaniu odpowiednich dawek witaminy B12 z innych źródeł, skutecznie pomaga w leczeniu anemii megaloblastycznej.

Sałatka z bobem

Kolorowa sałatka z bobem sprawdzi się nie tylko wiosną, ale również latem. To prawdziwy, witaminowy zastrzyk, który powinniście wprowadzić do swojej diety.
Składniki:

  • świeży bób 250 g
  • mix sałat 0,5 opak.
  • pomidory koktajlowe (żółte i czerwone)
  • oliwki czarne i zielone pokrojone w plastry
  • oliwa z oliwek 1 łyżka
  • pieprz 1 szczypta
  • sezam 1 łyżka
  • szynka szwarcwaldzka

Przygotowanie:

  1. Bób ugotować al dente na parze lub w osolonej wodzie (ok. 10 minut). Opłukać zimną wodą i pozostawić do ostygnięcia.
  2. Na suchej, rozgrzanej patelni ułożyć plastry szynki szwarcwaldzkiej. Prażyć na niewielkim ogniu przez kilka minut.
  3. Na dużym talerzu ułożyć liście ulubionych sałat, połówki pomidorków koktajlowych oraz plasterki zielonych i czarnych oliwek, a następnie ziarna obranego bobu.
  4. Całość skropić oliwą z oliwek, a następnie ułożyć połamane kawałki chrupiącej szynki. Posypać świeżo zmielonym pieprzem i uprażonym sezamem. Podawać samodzielnie lub z zapieczonym pełnoziarnistym pieczywem.

Zobacz też: Zdrowa zupa szczawiowa. Sprawdzone przepisy

Sałatka z bobem i boczkiem

Jeśli chcesz, aby sałatka była bardziej pożywna, koniecznie dodaj odrobinę boczku. Taki lunch z pewnością sprawdzi się, jako danie na wynos, zabrane do pracy.

Składniki:

  • bób
  • dowolny makaron
  • pomidory
  • szczypiorek
  • boczek wędzony
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • sok z cytryny lub ocet

Przygotowanie:

  1. Makaron gotujemy al dente.
  2. Bób wrzucamy do osolonego wrzątku i gotujemy do miękkości (jakieś 20 – 30 min.). Następnie odcedzamy i gdy ostygnie – obieramy z łupinek.
  3. Boczek kroimy w cienkie paseczki i podsmażamy na suchej patelni.
  4. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, kroimy na kawałki. Siekamy szczypiorek /szalotkę.
  5. Ocet / sok z cytryny mieszamy z oliwą z oliwek.
  6. Wszystkie składniki łączymy i doprawiamy do smaku. Polewamy sosem i mieszamy. Wstawiamy do lodówki około 30 min.

Sałatka z bobem i fetą

Połączenie bobu i słonej fety to bardzo smaczne zestawienie. Do sałatki nie dodawaj soli, ser już jest wystarczająco słony.

Składniki:

  • 250 g bobu
  • 2 małe pomidory
  • 65 g sera feta
  • 1,5 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka octu winnego
  • 1,5 łyżki posiekanego koperku
  • 5-6 czarnych oliwek
  • pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Bób gotować do miękkości w osolonej wodzie. Następnie odsączyć, obrać ze skórki i odstawić do ostygnięcia.
  2. Pomidory pokroić na 8 części, a ser w niewielkie kostki. Wymieszać z ziarnami bobu.
  3. Z oliwy i octu przygotować sos winegret i dodać do niego posiekany koperek.
  4. Sałatkę doprawić do smaku pieprzem, polać przygotowanym sosem, udekorować oliwkami.

Sałatka z bobem i jajkiem

Składniki:

  • 40 dkg świeżego bobu
  • 6 jajek
  • szczypiorek
  • jogurt naturalny 0%
  • dwa ząbki czosnku
  • łyżeczka majonezu
  • posiekany koperek
  • pieprz kolorowy
  • sól

Przygotowanie:

  1. Bób opłukać pod bieżącą wodą. Wrzucić do garnka, zalać wodą, lekko osolić. Gotować aż zmięknie.
  2. Zrobić lekki sos czosnkowy.
  3. Do szklanki jogurtu naturalnego dodać wyciśnięte dwa ząbki czosnku, koperek, pieprz, sól. Wymieszać. Dodać łyżeczkę majonezu. Wszystko razem wymieszać.
  4. Po ugotowaniu bobu zdjąć go z palnika. Odlać wodę, ostudzić.
  5. Ostudzony bób obrać z łupinek. Szczypiorek pokroić. Jajka ugotowane na twardo obrać z łupinek, pokroić w ćwiartki.
  6. Bób zmieszać ze szczypiorkiem. Położyć na wierzch ćwiartki jajek. Dodać pieprz i sól do smaku. Całość polać sosem czosnkowym.

Sałatka z bobem i suszonymi pomidorami

Składniki:

  • 500 g bobu
  • 1/2 opakowania sera feta (ok. 125 g)
  • 1/2 słoiczka suszonych pomidorów (ok. 7-8 sztuk)
  • 1/2 średniego pomidora
  • 1/2 pęczku koperku
  • 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Bób ugotować w osolonej wodzie do miękkości (wystarczy 15-20 minut). Ostudzić, obrać z łupinek.
  2. Fetę, suszone pomidory i świeżego pomidora pokroić w kostkę. Koperek drobno posiekać. Wszystko dodać do bobu.
  3. Wymieszać z olejem z suszonych pomidorów i sokiem z cytryny. Doprawić pieprzem.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Zagłosuj

Który przepis na sałatkę chcesz wypróbować?

Liczba głosów:

Autor: Julita Buczek

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'