Kuchnia indyjska – jak ją przygotować w domu?

Roksana Orlicka 21.05.2019 AKTUALIZACJA: 21.05.2019
Dania kuchni indyjskiej
Fotografia: Shutterstock

Kuchnia indyjska jest niezwykle aromatyczna i rozgrzewająca! A do tego cieszy oko – wszystko to dzięki wykorzystywaniu świeżych, kolorowych warzyw oraz przypraw.

Kuchnia indyjska jest bardzo różnorodna i bogata. Warto wiedzieć, że Indie to ogromny kraj, a kuchnia indyjska obejmuje również kuchnię hinduską.

Indie zamieszkują liczne narodowości, wyznawcy wielu religii, ludzie mówiący różnymi językami. Ta mozaika kulturowa odbiła się również na kuchni indyjskiej i wpłynęła na jej rozmaitość.

Poniżej znajdziesz kilka przepisów na dania kuchni indyjskiej, które bez problemy przygotujesz w swoim domu!

Kuchnia indyjska – łatwy przepis na butter chicken

Butter chicken to inaczej maślany kurczak, czyli typowe dani dla kuchni indyjskiej. Tę potrawę można podawać z ryżem jaśminowym, pitą czy chlebkami naan. Jak to zrobić?

Składniki na sos:

  • 120 g orzechów nerkowca (najlepiej prażonych)
  • 1 cebula
  • 4 łyżki masła
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego
  • ½ szklanki bulionu warzywnego
  • 1 szklanka śmietany
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 liść laurowy
  • 1 łyżeczka cynamonu

Składniki do marynaty:

  • 1 opakowanie jogurtu naturalnego
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka garam masala
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 limonka – trzeba wycisnąć sok

Przygotowanie:

  1. Na samym początku dokładnie umyj kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym a następnie wrzuć do miski.
  2. Dodaj jogurt naturalny, sok z limonki oraz wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj, żeby marynata „otuliła” kurczaka.
  3. Wstaw mięso do lodówki na kilka godzin – im dłużej, tym lepiej.
  4. Podprażone orzechy nerkowca należy zblendować lub drobno posiekać.
  5. Posiekaj drobno cebulę.
  6. Wyciągnij dużą patelnię, rozgrzej olej i wrzuć cebulę. Dodaj liść laurowy, cynamon oraz kardamon. Wymieszaj dokładnie.
  7. Dodaj bulion warzywny, przecier pomidorowy, resztę przypraw oraz orzechy nerkowca.
  8. Następnie dodaj kurczaka, który wcześniej się marynował.
  9. Na samym końcu dodaj śmietankę i gotuj jeszcze przez chwilę.

Zobacz także: Kotlety z ciecierzycy – jak je przygotować?

Dania indyjskie – przepis na dahl z soczewicy

Dahl to danie indyjskie, które jest nieco pikantne i bardzo rozgrzewające! Idealne dla wegetarian, którzy unikają w swojej diecie mięsa. Jak je przygotować?

Składniki:

  • 2 niepełne szklanki czerwonej soczewicy
  • 2 cebule
  • 1 puszka krojonych pomidorów
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chilli
  • Przyprawy: sól, garam masala (2 łyżeczki), kurkuma (2 łyżeczki) i imbir (1 łyżeczka).

Przygotowanie:

  1. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
  2. W garnku rozgrzej oliwę, następnie wrzuć na nią cebulę, dodaj imbir, czosnek oraz wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj.
  3. Następnie wlej krojone pomidory z puszki, dodaj soczewicę i 1 szklankę wody.
  4. Gotuj dahl przez 20 minut.

Kuchnia indyjska – rozgrzewające curry z dynią, kurczakiem i szpinakiem

Curry to jedno z najpopularniejszych dań kuchni indyjskiej. Można go przygotować z tofu, krewetkami lub kurczakiem. Dodać cukinię, groszek cukrowy czy szpinak. Jak przygotować curry?

Składniki:

  • 1 szklanka obranej dyni
  • 2 piersi z kurczaka
  • 1 opakowanie świeżego szpinaku
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka imbiru
  • 1 szklanka passaty pomidorowej
  • 1 puszka mleczka kokosowego

Przygotowanie:

  1. Zacznij od przygotowania kurczaka – w dużej misce umieść 3 łyżki oleju rzepakowego, dodaj 1 łyżeczkę curry, czerwonej papryki, odrobinę soli i pieprzu. Wymieszaj.
  2. Kurczaka pokrój w drobną kostkę i dodaj do miseczki z przyprawami.
  3. Jeśli możesz odłóż miseczkę na minimum pół godziny, następnie rozgrzej olej i podsmaż kurczaka. Przełóż na talerzyk.
  4. Posiekaj cebulę i czosnek i podsmażaj ją na tej samej patelni.
  5. Następnie dodaj przyprawy i smaż przez chwilę. Wlej mleko kokosowe, następnie dodaj dynię pokrojoną w kostkę, passatę pomidorową oraz szpinak.
  6. Dopraw do smaku solą i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.
  7. Po tym czasie możesz zdjąć pokrywkę i wymieszać curry, następnie gotować przez kolejne 10 minut.

Podawać z ryżem jaśminowym lub chlebkiem naan.

Zobacz także: Jarmuż przepisy - poznaj najsmaczniejsze przepisy na smaczne dania!

Rozwiąż quiz

Pytamy o dania z ziemniaków. Prawdziwi ziemniakożercy powinni zdobyć komplet punktów

Dania z ziemniaków
Fotografia: Shutterstock

1. Czy na poniższym zdjęciu widzimy frytki z batatów?

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
2 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sny-niosa-ze-soba-rozne-znaczenie-Sprawdz-znaczenie-snow-12055'
3 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/piekne-zyczenia-komunijne-dla-chlopcow-i-dziewczynek-komunia-swieta-7969'
4 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
5 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
6 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Dom/hasztagi-opisy-na-insta-najpopularniejsze-hasztagi-na-insta-13258'
9 string '/Styl-zycia/Dom/Madre-cytaty-o-zyciu-milosci-do-dziecka-milosci-kobietach-ludziach-12434'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
11 string '/Styl-zycia/Kuchnia/pieczarki-faszerowane-nadziewane-grillowane-przepisy-8967'
12 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
13 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
14 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
15 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-29756'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
17 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
18 string '/Styl-zycia/Kuchnia/zupa-szczawiowa-przepis-jajko-ziemniaki-babcia-przecier-8779'
19 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
20 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
21 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
22 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Sos-do-szparagow-beszamel-holenderski-bernenski-smietanowy-serowy-8685'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
27 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
28 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
29 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
30 string '/Styl-zycia/Dom/SMS-na-dzien-dobry-dla-niego-dla-niej-dla-ukochanej-dla-chlopaka-12490'
31 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Korzen-mniszka-jak-przygotowac-wlasciwosci-lek-na-raka-7756'
32 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
33 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snila-ci-sie-krew-Sprawdz-co-oznacza-taki-sen-12067'
34 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pogrzeb-we-snie-zawsze-oznacza-cos-zlego-Przekonaj-sie-12068'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
37 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Mniszek-lekarski-wlasciwosci-i-zastosowanie-Mniszek-lekarski-a-mlecz-7782'
38 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
39 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
40 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
41 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
42 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
43 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snily-ci-sie-pieniadze-Nie-zawsze-oznaczaja-bogactwo-Sprawdz-inne-znacznia-10263'
44 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
47 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
48 string '/Styl-zycia/Dom/Kiedy-stawiamy-przecinek-przed-a-ale-czy-oraz-jak-ze-albo-wiec-lecz-11765'
49 string '/Styl-zycia/Podroze/Podroznicy-Marie-Fe-i-Jake-Snow-odtworzyli-zdjecie-na-Pink-Beach-15750'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snil-ci-sie-byly-chlopak-Poznaj-interpretacje-tego-snu-12089'
51 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
53 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-przyrzadzic-szparagi-3-proste-przepisy-na-pyszne-dania-8717'
54 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
55 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
56 string '/Styl-zycia/Dom/Wiersze-milosne-dla-niej-dla-niego-dla-zakochanych-znanych-poetow-10953'
57 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
58 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-dziecko-porod-niemowle-chore-dziecko-smierc-dziecka-10321'
60 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
61 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Nalewka-z-sosny-na-dwa-sposoby-Musisz-je-poznac-tej-jesieni-11652'
62 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
63 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
66 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
67 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
68 string '/Styl-zycia/Dom/Wiersze-Jana-Brzechwy-na-straganie-zoo-Jan-Brzechwa-wiersze-11498'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snil-ci-sie-samolot-Nie-zawsze-oznacza-katastrofe-11350'
71 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
72 string '/Styl-zycia/Podroze/Ryzykowali-zycie-dla-lajkow-na-Instagramie-15953'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Plakales-we-snie-To-nie-zawsze-musi-oznaczac-cos-zlego!-12087'
74 string '/Styl-zycia/Horoskop/mezczyzni-spod-tych-znakow-zdradza-w-tym-roku-13745'
75 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
76 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Suknia-slubna-to-marzenie-kazdej-kobiety-a-jak-interpretowac-taki-sen-12674'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snia-ci-sie-paznokcie-Zobacz-co-to-moze-oznaczac-11469'
79 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-pojawienie-sie-mezczyzny-we-snie-Podpowiadamy-12658'
80 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
81 string '/Styl-zycia/Horoskop/Znaki-zodiaku-ktore-nie-chca-brac-slubu-Poznaj-nasza-liste-13510'
82 string '/Styl-zycia/Dom/Co-to-znaczy-xd-idk-kk-lol-btw-zw-yolo-xoxo-lmao-bff-gn-nope-kappa-11756'
83 string '/Styl-zycia/Dom/SMS-na-dobranoc-dla-niego-dla-chlopaka-od-serca-dla-niej-12470'
84 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
85 string '/Styl-zycia/Kuchnia/sledzie-w-smietanie-przepis-na-sledzie-w-smietanie-z-cebula-12162'
86 string '/Styl-zycia/Dom/Wiersze-dla-dzieci-do-recytacji-Brzechwa-Tuwim-teksty-o-Polsce-12405'