Kotlety z bobu na 5 różnych sposobów. Wybierz swój ulubiony!

Julita Buczek 22.05.2018 AKTUALIZACJA: 30.01.2020
kotlety z bobu
Fotografia: Fotografia Shutterstock

Kotlety z bobu posiadają wiele substancji odżywczych, które z pewnością przydadzą się do prawidłowego funkcjonowania waszego organizmu. Można wykonać je na wiele sposobów. My zebraliśmy 5 najlepszych przepisów, które warto wypróbować. Znajdzie tu przepisy na kotleciki z bobu z dodatkiem ziemniaków, wegańskie, kaszą jaglaną czy ciecierzycą.

Bardzo często zapominamy w kuchni o tym małym, zielonym warzywie strączkowym. Warto sobie o nim przypomnieć, ponieważ posiada bardzo dużo wartości odżywczych. W kuchni ma bardzo wiele zastosowań, bób możemy dodać do zup, sałatek czy zrobić z niego kotlety. Posiada również bardzo wiele witamin z grupy B, które odpowiedzialne są za pracę układu nerwowego. W bobie znajdziemy również dużo potasu, który reguluje gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu, posiada również dużą zawartość cynku, który ma wpływ na poprawę wyglądu skóry. Kobiety w ciąży również powinny jeść bób, ponieważ zawiera on dużo kwasu foliowego, który zapobiega rozwojowi wad u płodu.

Zobacz też: Smaczna i niskokaloryczna - zupa z bobu

Kto nie powinien jeść bobu?

  • kobiety w ciąży z cukrzycą ciążową,
  • osoby o skłonnościach do wzdęć,
  • chorzy na dnę moczanową.

Kotlety z bobu

Kotlety z bobu to nie tylko smaczny, ale również bardzo zdrowy posiłek. Tego typu kotleciki możecie podawać z ziemniakami, świeżym pomidorem i ogórkiem.

Składniki:

  • 400 gram bobu
  • 1 cebula
  • 2 jajka
  • mąka do panierowania
  • 2 łyżki bułki tartej
  • 1/2 pęczka kopru
  • sól, pieprz
  • bułka tarta do panierowania
  • mąka do panierowania
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

  1. Bób gotujemy do miękkości, odcedzamy i obieramy ze skórek.
  2. Cebulę drobno siekamy i smażymy na rozgrzanym oleju.
  3. Bób kroimy lub rozgniatamy widelcem. Koperek drobno siekamy.
  4. Bób mieszamy z cebulą, jajkiem i 2 łyżkami bułki tartej, koprem, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
  5. Z masy formujemy kotleciki, panierujemy w mące, jajku i bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obydwu stron.

Zobacz także: Dieta dr Dąbrowskiej - sekret urody gwiazd. Jadłospis dla diety warzywno-owocowej

Kotlety z bobu i ziemniaków

Kotlety z bobem i ziemniakami to idealne połączenie, jeśli szukasz pomysłu na smaczny obiad lub kolację. Dobierz wytrawne, białe wino, a na pewno zapamiętasz ten smak na dłużej.

Składniki:

  • 50 dag bobu
  • 50 dag ziemniaków
  • cebula
  • 2 jajka
  • olej
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • sól
  • pieprz
  • bułka tarta

Przygotowanie:

  1. Bób gotujemy w lekko osolonej wodzie do miękkości. Studzimy i obieramy.
  2. Ziemniaki szorujemy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Studzimy i obieramy. Wraz z bobem przepuszczamy przez maszynkę.
  3. Cebulę obieramy i kroimy w małą kostkę. Szklimy na łyżce rozgrzanego oleju. Dodajemy do masy ziemniaczanej. Mieszamy z mąką i łyżką
  4. bułki tartej. Wbijamy jajka. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Wyrabiamy na jednolitą masę.
  5. Z masy formujemy kotlety. Dokładnie obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.

Zobacz też: 5 przepisów na sałatkę z bobem - musisz je poznać!

Kotlety z bobu wegańskie

Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego bobu
  • 1 szklanka mąki ryżowej
  • 1/2 szklanki wody
  • 1 duża cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • 1 1/2 łyżeczki soli ziołowej
  • 1 do 1 i 1/2 łyżki majeranku
  • pieprz czarny lub ziołowy do smaku

Przygotowanie:

  1. Bób wypłukać i ugotować do miękkości (gotować ok. 20 minut), a następnie odcedzić. Zmielić w maszynce do mięsa lub zblendować z dodatkiem podanej ilości wody.
  2. Następnie dodać mąkę ryżową, cebulę, czosnek, sól ziołową i pozostałe przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 30 minut.
  3. Formować małe kotleciki i smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu.

Kotlety z bobu i kaszy jaglanej

Kotlety z bobu z dodatkiem kaszy jaglanej są bardzo zdrowe i dlatego warto od czasu do czasu włączyć je do swojej diety. Wegańskie kotleciki sprawdzą się jako zdrowa przekąska, obiad lub kolacja.
Składniki:

  • 2 szklanki ugotowanego i obranego ze skórki bobu
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1 cebula
  • 10 cm kawałek młodej cukinii
  • 4 ząbki czosnku
  • Tymianek, majeranek, mielony kumin (po 1 łyżeczce) kurkuma (1/2 łyżeczki)
  • Sól
  • Świeżo mielony pieprz

Wykonanie:

  1. Cebulę i cukinię kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej, wrzucamy pokrojone warzywa, smażymy kilka minut, często mieszając, dodajemy wyciśnięty czosnek i przyprawy. Można dodać trochę wody, aby cebula z cukinią się dusiły. Na koniec dodajemy sól i pieprz.
  2. Ugotowany i obrany bób oraz ugotowaną kaszę jaglaną umieszczamy w większej misce, dodajemy zawartość patelni, wszystko miksujemy blenderem ręcznym lub w malakserze. Próbujemy, w razie potrzeby doprawiamy. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodajemy oleju.
  3. Z powstałej masy lepimy kulki. Układamy ja na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia posmarowanym olejem.
  4. Pieczemy ok 35 min w tem. 200 st.

Kotlety z bobu i ciecierzycy

Osoby, które lubią dbać o swoją sylwetkę, powinny zapoznać się z tym przepisem. Ciecierzyca zawiera wiele składników odżywczych jak na przykład witaminy z grupy B.
Składniki:

  • 250 g ugotowanej ciecierzycy
  • 250 g ugotowanego i obranego bobu
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • 1 łyżka tahini
  • 1 łyżeczka soku z limonki
  • 2 łyżki mąki amarantusowej
  • oliwa

Przygotowanie:

  1. Smażymy cebulkę i na wolnym ogniu aż będzie miękka. Ciecierzycę, bób, cebulę, sok z limonki, tahini i przyprawy dokładnie miksujemy. Dodajemy mąkę, mieszamy do połączenia.
  2. Formujemy małe kotleciki, które obtaczamy w mące i układamy na tacce.
  3. Odstawiamy na około jedną godzinę do lodówki, następnie smażymy.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Autor: Julita Buczek

Oceń artykuł
TEMATY:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów