4 łatwe przepisy na kapuśniak. Zaskocz rodzinę smacznym posiłkiem!

Julita Buczek 15.11.2018
kapuśniak na święta
Fotografia: Pixabay

Przepis na kapuśniak jest bardzo prosty, dlatego warto wypróbować, zrobić go samemu w domu! Podczas świąt sprawdzi się świetnie, a jeśli dodasz do niego odrobinę ziemniaków lub żeberek stanie się jeszcze bardziej pożywnym daniem.

Kapuśniak to bardzo sycąca zupa, która z pewnością sprawdzi się podczas świąt lub spotkań w rodzinnym gronie. Tradycyjny kapuśniak przygotowywany jest z poszatkowanej kapusty kiszonej. Wywar robimy na wędzonym boczku lub żeberkach. W tradycyjnej kuchni góralskiej nazywana jest kwaśnicą. Przepis na kapuśniak z dodatkiem żeberek z pewnością sprawdzi się podczas domowego obiadu.

Kapuśniak

Najczęściej tradycyjny kapuśniak przygotowuje się na mięsie. Bardzo często są to żeberka wieprzowe lub skrawki mięsa - dzięki temu całość nabiera charakterystycznego smaku oraz mocnego aromatu.

Składniki:

  • 1 opakowanie włoszczyzny,
  • 300-400 g kapusty kiszonej,
  • 800 g ziemniaków,
  • 4 cebule,
  • 60 ml oleju kokosowego,
  • natka pietruszki,
  • 1/2 łyżeczki kminku,
  • 2 łyżeczki majeranku,
  • pieprz czarny,
  • 3 łyżki mąki ryżowej,
  • kilka listków laurowych,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • sól

Zobacz także: Pierniczki świąteczne to bardzo smaczny deser na święta. Wypróbuj 4 łatwe przepisy!

Przygotowanie:

  1. Włoszczyznę obrać, cebulę pokroić i obsmażyć na patelni. Do garnka włożyć cebulę, ziele, posolić. Dolać 3 litry wody oraz zagotować przez godzinę.
  2. Warzywa odłowić. Kapustę posiekać i dodać do wywaru. Doprawić kminkiem i majerankiem. Gotować 40 minut.
  3. W tym czasie obrać ziemniaki, pokroić w kostkę i włożyć do garnka 2,5 litrowego. Dopełnić wodą i gotować do miękkości.
  4. Obrać ziemniaki i pokroić w kostkę i włożyć do garnka, dodać wody i gotować.
  5. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju na złoty kolor. Dodać mąkę i chwilę przesmażyć.
  6. Do wody dodać kapustę, ziemniaki z wodą, w której się gotowały. Delikatnie mieszać, w tym czasie dodawać cebulę. Zagotować, doprawić do smaku.
  7. Dodać pietruszkę i kilka marchewek pokrojonych w kostkę.

Kapuśniak z młodej kapusty

Kapuśniak z młodej kapusty oraz ziemniaków z pewnością okaże się strzałem w dziesiątkę.

Składniki:

  • 1/2 główki młodej kapusty,
  • 350 g młodych ziemniaków,
  • 1 marchewka,
  • 3 łyżki oleju roślinnego,
  • 1 cebula,
  • 250 g kiełbasy wiejskiej,
  • 1/3 szklanki białego wina,
  • 1 i 1/2 litra bulionu drobiowego,
  • 1 łyżeczka kminku, 1/2 łyżeczki cząbru, 1 listek laurowy i ziele angielskie,
  • pęczek koperku,
  • 2 łyżki mąki

Przygotowanie:

  1. Kapustę umyć oraz pokroić na cienkie paski. Ziemniaki oskrobać, pokroić. Marchew obrać i zetrzeć na grubych oczkach. W dużym garnku na łyżce oleju poddusić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać kiełbasę i wszystko razem usmażyć. Dodać kapustę, ziemniaki oraz marchew.
  2. Zalać wszystko bulionem i zagotować. Doprawić przyprawami. Gotować przez 15 minut.
  3. Na patelni podsmażyć mąkę. Dodać do niej 2 łyżki oleju i wymieszać. Wlewać stopniowo około ½ - 1 szklanka wywaru z zupy jednocześnie mieszając. Przelać do garnka z zupą i dobrze wymieszać.
  4. Przelać do garnka z zupą, wymieszać i zagotować. Gotować przez 2 minuty, na koniec dodać dużą ilość koperku.

Zobacz także: Smak z dzieciństwa na wigilijnym stole. Poznaj smaczne przepisy na karpia smażonego!

Kapuśniak na żeberkach

Żeberka dodają aromatu i smaku zupie. Dzięki dodatkowej porcji mięsa cała potrawa będzie bardziej pożywna. Żeberka są najczęściej podawane gotowane, duszone lub podsmażane. Nie da się ukryć, że tego typu mięso jest kaloryczne, dlatego nie jest zalecane dla osób będących na diecie.                   

Składniki:

  • 50 dag żeberek,
  • 50 dag kapusty kiszonej,
  • 1 marchewka,
  • 1 duża cebula,
  • 2 duże ziemniaki,
  • 2 łyżki smalcu,
  • listek laurowy,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • sól,pieprz

Przygotowanie:

  1. Żeberka zalać wodą i gotować do miękkości. Ugotowane mięso pokroić w małe kawałki. Wywar przecedzić.
  2. Marchew obrać, umyć oraz pokroić. Cebulę obrać, pokroić i przesmażyć na smalcu. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić.
  3. Kapustę pokroić i wypłukać.
  4. Do wywaru dodać kapustę, cebulę, marchew, liść laurowy oraz ziele angielskie. Pod koniec gotowania dodać ziemniaki.
  5. Dodać mięso i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Jak ugotować kapuśniak?

  • Kapuśniak jest zupą przygotowywaną na bazie różnego rodzaju kapusty. Do przygotowania kapuśniaku można użyć kapusty białej, czerwonej, włoskiej, kiszonej, młodej. To jaką wybierzecie na smaczną zupę, zależy wyłącznie od was. Oprócz smacznych warzyw warto dorzucić kawałek mięsa z kością, najlepsze będą żeberka wieprzowe - to właśnie one nadadzą smaku oraz aromatu zupie. Jeśli nie wiesz, jak ugotować kapuśniak, koniecznie czytaj dalej. Kapusta kiszona dostępna jest w Polsce przez cały rok, dlatego to właśnie ona jest głównym składnikiem tej zupy.

Do przygotowania kapuśniaku potrzebne są:

  • kapusta kiszona,
  • ziemniaki,
  • żeberka wieprzowe,
  • inne mięso z kością,
  • boczek wędzony,
  • marchewka,
  • pietruszka,
  • sól,
  • pieprz,
  • kminek,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy.

Przygotowanie:

  1. Warzywa należy obrać i pokroić na mniejsze kawałki.
  2. Mięso należy umieścić w garnku razem z surowymi warzywami i zalewamy zimną wodą.
  3. Boczek pokroić na mniejsze kawałki i podsmażyć na patelni. Dorzucić do zupy.
  4. Całość gotować pół godziny, po czym dodać opłukaną z kwasu kapustkę.
  5. Zupę doprawić i gotować do miękkości warzyw.

Bądź na bieżąco! Polub Chillizet na Facebooku!

Zagłosuj

Którą potrawę świąteczną lubisz najbardziej?

Liczba głosów:

Rozwiąż quiz

Boże Narodzenie w różnych regionach Polski. Rozwiąż quiz i sprawdź swoją wiedzę o świątecznych zwyczajach

1. W którym regionie Polski nieznany jest zwyczaj pozostawiania wolnego miejsca przy wigilijnym stole?

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'