Kania - złudnie podobna do śmiertelnie trującego muchomora sromotnikowego

Sylwia Bagińska 09.05.2018
Czubajka kania
Fotografia: fotolia

Kania (czubajka kania) - to bardzo smaczny grzyb, ale niestety kanie łatwo pomylić z muchomorem sromotnikowym, który jest grzybem trującym. Koniecznie sprawdź, jak wygląda kania i gdzie występuje, a także wypróbuj przepisów na dania z tym grzybem!

Kania (czubajka kania) - to grzyb należący do rodziny pieczarkowatych. Uwielbiany przez polskich grzybiarzy głównie za jego walory smakowe. Grzyb (kania) jest bardzo podobny do muchomora sromotnikowego, którego zatrucie może doprowadzić do śmierci. Jeśli uwielbiasz smak kani, koniecznie sprawdź jak ją przyrządzić i poznaj ciekawe przepisy z  na dania z kanią.

Kania, a muchomor

Kania jest bardzo podobna do silnie trującego grzyba - muchomora sromotnikowego. Największe podobieństwo między tymi dwoma grzybami występuję w ich okresie początkowego dojrzewania. Jeden muchomor sromotnikowy swoimi substancjami toksycznymi może doprowadzić do zgonu kilku osób. Dlatego jeżeli masz wątpliwości najlepiej jak zostawisz grzyba w lesie - pomoże to zapobiec tragedii.

Pamiętaj, że po spożyciu muchomora sromotnikowego objawy mogą się pojawić stosunkowo bardzo późno. Jeśli tylko zauważysz niepokojące symptomy (są to m.in. wymioty, biegunka, nudności, ból brzucha, ból głowy, zaczerwieniona twarz, nadmierne pocenie się, halucynacje, przyśpieszone tętno, zawroty głowy) to jak najszybciej zgłoś się do lekarza lub jedź do szpitala. Nie próbuj leczyć się domowymi sposobami - może to tylko bardziej zaszkodzić. Spożycie muchomora sromotnikowego wywołuje wiele poważnych skutków zdrowotnych, w niektórych przypadkach nawet śmierć, dlatego konieczna jest hospitalizacja

Pamiętaj, że po każdych zbiorach możesz udać się też do Stacji sanitarno-epidemiologicznej, w której specjaliści udzielają darmowych porad.

Kania (grzyb) - wygląd

  • Trzon - jest zazwyczaj bardzo długi, może liczyć nawet do 40 centymetrów o grubości około 2 centymetrów. Trzon kani jest zakończony bulwą (średnica około 4 centymetrów). Kolor trzonu to białawo-brązowy, u dołu trzonu występują ciemniejsze prążki. Trzon kani ma także ruchomy pierścień.
  • Kapelusz - ma średnicę około 10 do 30 centymetrów i swoim kształtem przypomina kapelusz z garbkiem umieszczonym na środku. Młody okaz kani ma kapelusz jajowaty i zamknięty następnie jest on płaski. Kolor kapelusza w pierwszym okresie dojrzewania jest brązowy, u dorosłych okazów jest białawy z brązowymi śladami. Brzegi kapelusza są postrzępione.
  • Miąższ - w trzonie jest łukowaty a w kapeluszu miękki. Miąższ kani ma kolor biały po uszkodzeniu nie zmienia swojego koloru. Łagodny smak, zapach delikatny.
  • Blaszki - są szerokie, gęste i nie dochodzą do trzonu.

Kania (grzyb) - występowanie grzybów

Grzyba (kanie) w Polsce można spotkać od lata do późnej jesieni. Znajdziemy ją na obszarze całego kraju. Kanie najczęściej rosną na łąkach, w parkach, polanach, zagajnikach, zrębach, na brzegach lasów (liściastych i iglastych). Kani raczej nie znajdziemy na siedliskach kwaśnych i tam, gdzie jest dużo wilgoci. Kanie lubią gleby gliniaste oraz bogate w wapń.

Kania: przepis

Kania jest jednym z ulubionych grzybów w Polsce ze względu na swoje walory smakowe!

Jak przyrządzić kanie?

Kanie można przyrządzić na kilka sposobów - jako farsz, jako zamiennik kotletów, lub dodatek do innych potraw i na wiele innych sposobów. Przedstawiamy kilka z nich.

Kania smażona w panierce

Potrzebujesz:

  • 4 kapelusze kani,
  • mąkę,
  • bułkę tartą,
  • 1 jajko,
  • olej,
  • szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Dokładnie oczyść kapelusze kani, a następnie dopraw je solą i pieprzem według własnych preferencji smakowych.
  2. Kapelusze kanie należy otoczyć w mące, później w jaku, a na końcu w bułce tartej (analogicznie jak z kotletami schabowymi).
  3. Nagrzej olej na patelni.
  4. Na rozgrzany olej wrzuć kanie i smaż do uzyskania złotego koloru.

Kanie możesz podawać z ziemniakami albo ryżem. Najlepiej smakują na ciepło.

Jajecznica z kaniami

Potrzebujesz:

  •   2 kapelusze kani,
  • 2 cebule,
  • 4-5 jajek,
  • olej,
  • szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Na początku należy dokładnie oczyścić kanie.
  2. Trzon kani odrzuć, a kapelusz pokrój na drobną kostkę.
  3. Obierz i pokrój cebule.
  4. Nagrzej olej na patelni.
  5. Na rozgrzaną patelni wrzuć cebule i kanie i smaż do uzyskania miękkości.
  6. Na patelnie wbij jajka, smaż je do momentu aż się zetną.
  7. Na koniec dodaj soli i pieprzu do smaku.

Zapiekanką z kanią

Potrzebujesz:

  • 3 kapelusze kani,
  • warzywa (wybór według własnych preferencji) mogą być też mrożone,
  • filet z kurczaka,
  • 5/6 plastrów sera (żółtego),
  • 3 jajka,
  • olej,
  • bułka tarta,
  • szczypta soli i pieprzu.

Przygotowanie:

  1. Na początku oczyść dokładnie kanie i dopraw ją szczyptą soli i pieprzu.
  2. Kanie otocz w jajku następnie w bułce tartej.
  3. Nagrzej olej na patelni.
  4. Na rozgrzaną patelnie wrzuć kanie.
  5. Kanie odsącz z tłuszczu za pomocą ręcznika.
  6. Przypraw mięso solą i pieprzem, możesz dodać też inne przyprawy i wrzuć je na patelnie.
  7. Jeśli zdecydowałeś się na warzywa mrożone dodaj je na patelnie razem z mięsem.
  8. Mięso i warzywa nałóż na kanie.
  9. Zetrzyj ser na tarce, a następnie przykryj nim mięso, warzywa i kanie.
  10. Włóż do piekarnika na 7 minut na 180 stopni.

Pamiętaj, że grzybów (nawet tych jadalnych) nie wolno podawać dzieciom, które nie skończyły 7 lat, osobom starszym i ze schorzeniami układu pokarmowego. Grzyby są ciężkostrawne i u takich osób mogą wywołać problemy żołądkowo-jelitowe.

Pamiętaj, że powyższy artykuł nie zastąpi wizyty lekarskiej.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zagłosuj

Jak dbasz o bezpieczeństwo podczas zbierania grzybów?

Liczba głosów:

Autor: Sylwia Bagińska

   

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'