Zupa jarzynowa - poznaj sprawdzony przepis na tradycyjną zupę warzywną

Malwina Wasilewska 11.02.2020
zupa jarzynowa
Fotografia: Shutterstock

Zupa jarzynowa to jedna z najpopularniejszych zup warzywnych. Do przygotowania jej potrzebować będziesz m.in. ziemniaków, marchewki, kalafiora i fasolki. Poznaj dokładny przepis, a następnie przetestuj go w domu.

Zupa jarzynowa to idealne danie dla wegetarian i osób na dietach odchudzających, ponieważ ma niski indeks glikemiczny. Jest pożywna i niezwykle aromatyczna. Mimo że nie wszyscy ją lubią, to jednak odpowiednie przyprawy doskonale podkreślą smak. Do jej przygotowania potrzebować będziesz świeżych lub mrożonych warzyw oraz bulionu. Poznaj szczegóły.

Zupa jarzynowa - składniki

Zupa jarzynowa to popularne danie wywodzące się z kuchni polskiej. Jest bardzo łatwa do ugotowania i zdrowa. Podpowiemy ci, jak ja przyrządzić krok po kroku. Na początku zaopatrz się w następujące składniki:

  • 1 marchewka,
  • pół kg ziemniaków,
  • 200 g fasolki szparagowej,
  • 250 g kalafiora,
  • 1 cebula,
  • 1-2 łyżki masła,
  • 1/2 łyżki oliwy extra vergine,
  • 1 i 1/2 litra bulionu jarzynowego lub drobiowego,
  • 1/3 szklanki śmietany 18% lub 30%,
  • koperek lub natka pietruszki lub bazylia.

Zobacz także: Krem ze szparagów. Jak przyrządzić zupę z najpopularniejszych afrodyzjaków?

Zupa jarzynowa - przygotowanie

Do przygotowania zupy jarzynowej potrzebować będziesz dużego garnka. Włóż do niego kawałek masła, wlej oliwę, a następnie wsyp pokrojoną w kostkę cebulę. Później dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki i smaż około 3 minut.

Dodaj do reszty warzyw pokrojone w kostkę ziemniaki i podsmaż przez kolejne 3 minuty, cały czas mieszając. Następnie wlej gorący bulion i gotuj pod przykryciem przez 5 minut.

Przytnij fasolkę na końcach i pokrój na mniejsze kawałki. Dodaj ją i różyczki kalafiora. Później wsyp sól i pieprz. Całość gotuj pod przykryciem przez około 15 minut. Potem posiekaj koperek i dodaj go do zupy. Gdy już ją odstawisz z ognia, stopniowo dolewaj śmietanę, wciąż mieszając. Gotowe!

Ziemniaki to jeden z głównych składników kremu z kalafiorów, który nadaje mu gęstości. Jak wiele wiesz na ich temat? Rozwiąż nasz quiz dotyczący dań z ziemniaków!

Rozwiąż quiz

Pytamy o dania z ziemniaków. Prawdziwi ziemniakożercy powinni zdobyć komplet punktów

Dania z ziemniaków
Fotografia: Shutterstock

1. Czy na poniższym zdjęciu widzimy frytki z batatów?

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów