Sałatka z ogórków i papryki - można ją przyrządzić na wiele sposobów. 3 proste przepisy

Katarzyna Leszczyńska 05.06.2020
Ogórki, papryka, cebula, pomidory
Fotografia: Fotolia.com

Sałatka z ogórków i papryki jest idealnym dodatkiem do dań, ale można ją też jeść samą. Można ją przyrządzić prosto na różne sposoby.

Uwielbiamy wyraziste smaki. Zwłaszcza, jeżeli mają one być dodatkiem np. do mięs. Dlatego też warto postawić na taką surówkę, która podkreśli smak naszego dania, ale przy okazji będzie miała wyjątkowy smak. Niezwykle popularną surówką, którą często dodajemy do obiadu jest sałatka z ogórka i papryki. A można przyrządzić ją na wiele sposobów.

Zobacz także: Ogórki z chili? Czemu nie! Prosty przepis na ogórki krokodylki

Królową wśród dodatków do obiadu nadal pozostaje mizeria. Coraz chętniej jednak sięgamy po smaki nieco mniej oczywiste i bardziej wyraziste niż ogórki ze śmietaną. Dlatego też chętnie łączymy nasze ulubione ogórki kiszone, np. z papryką. Mogą być przyrządzone ze zwykłą papryką, która jest łagodna i wówczas nasza sałatka będzie miała kwaskowaty smak lub w wersji pikantnej, z dodatkiem chili. Której opcji byśmy nie wybrali i tak mamy zaserwowaną prawdziwą bombę witaminową na talerzu.

Sałatka z ogórków i papryki – dlaczego warto dodawać ją do potraw?

Zarówno ogórki jak i papryka mają wiele dobroczynnych właściwości odżywczych, które mają zbawienny wpływ dla naszego zdrowia.

Ogórek:

  • W 97% składa się z wody, przez co potrafi ugasić pragnienie bez popijania.
  • Ma bardzo mało kalorii, więc warto stosować go podczas diety odchudzającej. Najpopularniejszą dietą opartą na warzywach jest dieta dr Dąbrowskiej.
  • Ma działanie przeciwnowotworowe.
  • Jest bogaty w potas, więc wskazany jest dla ludzi, które mają wadę serca oraz nadciśnienie.
  • Ma niski indeks glikemiczny, więc nie muszą się go obawiać osoby chorujące na cukrzycę.
  • Pomaga na nieświeży oddech.
  • Pomaga pozbyć się nadmiaru wody z organizmu.
  • Wspomaga w walkę z sińcami i obrzękami.
  • Usuwa nadmiar toksyn z organizmu.
  • Pomaga w walce ze zgagą.

Zobacz także: Pikle z ogórków to doskonały dodatek do mięs i sałatek. Prosty przepis na pikle z curry i chili

Papryka:

  • Ma dużo witaminy C oraz beta-karotenu.
  • Chroni przed szkodliwym promieniowaniem słonecznym.
  • Korzystnie wpływa na układ odpornościowy organizmu.
  • Jest bogata w potas i wapń.
  • Obniża ciśnienie krwi.
  • Wspiera układ krążenia.
  • Spowalnia proces starzenia się organizmu.
  • Pomaga pozbyć się toksyn z organizmu.
  • Wspomaga układ pokarmowy i przyspiesza trawienie.
  • Ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
  • Podobnie jak szparagi jest naturalnym afrodyzjakiem i korzystnie działa na libido.
  • Ostra papryka dodatkowo przyspiesza metabolizm.

Widać zatem, że zrobienie sałatki ze składników o takich właściwościach ma same korzyści, nie tylko dla zdrowia, ale również pięknej sylwetki.

Sałatka z ogórka i papryki

W sezonie, gdy są nowalijki, warto wykorzystać je do maksimum. Robienie przetworów z ogórków to jedno, ale nic nie zastąpi nam pysznej sałatki ze świeżych warzyw. A ogórek z papryką komponują się doskonale zarówno jako dodatek do dań, jak i samoistna przekąska.

Zobacz także: Przepis na ogórki małosolne jest banalny! My je kochamy!

Składniki:

  • Świeży, zielony ogórek
  • Duża papryka czerwona
  • ½ pęczka szczypiorku
  • Sos winegret lub odrobina oliwy

Warzywa dokładnie myjemy, ogórka obieramy i wraz z papryką kroimy w słupki. Szczypiorek siekamy. Wszystko razem mieszamy i dodajemy dressing z winegretu lub oliwy.

Sałatka z ogórka kiszonego, papryki i cebuli

Prosta i niezwykła. Wielu z nas kojarzy się ze smakiem dzieciństwa. To sałatka, którą śmiało można jeść nie tylko w sezonie ogórkowym, ale zwłaszcza w zimie, gdy ogórki kiszone są dojrzałe.

Zobacz także: Kiszenie ogórków jest banalne! Prosty przepis na ogórki kiszone

Składniki:

  • 4 ogórki kiszone
  • 1 papryka
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju
  • Sól i pieprz

Ogórki kroimy w kostkę. Podobnie robimy z obraną cebulą i umytą dokładnie papryką. Wszystko razem mieszamy, dodajemy olej i przyprawiamy do smaku.

Sałatka z ogórków do słoika na zimę – z ogórka i papryki

Można też w sezonie ogórkowym przygotować sałatkę do słoików, którą pasteryzujemy, dzięki czemu w zimie będziemy mogli cieszyć się bogatym smakiem lata. Nie wymaga wielkiego nakładu pracy, ale jest pyszna i bardzo zdrowa.

Zobacz także: Sałatka szwedzka – najpopularniejsza sałatka z ogórków na zimę. Sprawdź przepis!

Składniki:

  • 1 kg ogórków małosolnych
  • Duża papryka
  • 2 cebule
  • Główka czosnku
  • Łyżka soli
  • Szklanka wody
  • ½ szklanki cukru
  • ½ szklanki octu
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • Kilka liści laurowych
  • ½ szklanki oleju

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy w plastry. Paprykę i cebulę kroimy w słupki. Wszystkie składniki wkładamy do słoików, solimy i wyciskamy czosnek. Przygotowujemy zalewę. Wodę gotujemy z cukrem, octem, zielem angielskim oraz liśćmi laurowymi. Gorącą wlewamy do słoików dodając odrobinę octu. Pasteryzujemy. Wkładamy słoiki do garnka i zalewamy wodą. Gdy się zagotuje gotujemy jeszcze około 15 minut. Wyciągamy i odstawiamy słoiki na blacie do góry dnem.

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie składniki utrudniają odchudzanie:

Autor: Katarzyna Leszczyńska

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów