3 sposoby na przetwory z papryki

Papryka marynowana leży na drewnianej desce, w tle czosnek
Fotografia: Shutterstock.com

Lubisz paprykę? Przetwory z papryki zapewnią ci możliwość cieszenia się nią również zimą! Wypróbuj nasze 3 sposoby na pyszne przetwory z papryki na zimę.

Są produkty, które bez wątpienie kojarzą nam się z jesienią. Z pewnością zalicza się do nich papryka, która ma wiele cennych dla zdrowia właściwości, a w zależności od rodzaju i sposobu przygotowania może być nawet rozgrzewająca. Barwą natomiast doskonale wpasowuje się w kolory jesieni. Żeby jednak zachować jej cenne właściwości przez całą zimę, warto przygotować przetwory z papryki, dzięki którym będziemy mogli cieszyć się pysznym jej smakiem również w mroźne dni.

Zobacz także: Prosty przepis na pyszny i rozgrzewający krem z papryki

Papryka – właściwości

Najpopularniejsze w Polsce są przetwory z ogórków. Warto jednak przygotować również inne rodzaje zapasów na zimę. Przetwory z papryki są bardzo zdrowe i wyraziste w smaku. Dlaczego warto się na nie zdecydować? Przede wszystkim z tego powodu, że papryk ma wiele drogocennych właściwości.

  • Ma niski indeks glikemiczny.
  • Ma bardzo mało kalorii, przez co można ją stosować np. na diecie dr Dąbrowskiej.
  • Ma dużo białka.
  • Jest bogatym źródłem witaminy C i beta-karotenu.
  • Ma działanie antybakteryjne.
  • Obniża ciśnienie krwi.
  • Zapobiega starzeniu się skóry.
  • Działa antynowotworowo.
  • Chroni przed chorobami układu krążenia.

Zobacz także: Kiszenie ogórków nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Wypróbuj nasz przepis!

Papryka marynowana

Papryka marynowana, nazywana też papryką konserwową, wciąż jest jednym z najpopularniejszych przetworów z papryki. Oczywiście można pójść na łatwiznę i kupić ją w sklepie. Nic jednak nie zastąpi przetworów domowej roboty. A zrobienie papryki marynowanej jest dziecinnie proste. Wystarczy odpowiednio zrobiona zalewa.

Składniki na zalewę do 1 kg papryki:

  • 1 l wody
  • 1 szklanka octu spirytusowego 10%
  • ½ szklanki cukru
  • 2 łyżki soli

Wszystkie składniki gotujemy razem na wolnym ogniu pod przykryciem. Po zagotowaniu od razu należy zalać nią pozostałe składniki, ponieważ podczas robienia przetworów należy zapasteryzować słoiki, a robi się to na gorąco. Jak zatem zrobić dalszą część papryki marynowanej?

Zobacz także: Jak zrobić ogórki w occie? Prosty przepis na ogórki konserwowe

Składniki:

  • 1 kg papryki czerwonej
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • Garść liści laurowych
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • 1 łyżka oleju

Paprykę wydrążamy z pestek i dokładnie płuczemy. Następnie kroimy ją na duże kawałki. Potem układamy ją w przygotowanych na przetwory słoikach. Do papryki dokładamy pokrojoną w pióra cebulę oraz pozostałe składniki. Zalewamy je olejem i gorącą zalewą, a następnie pasteryzujemy.

Sałatka z ogórków i papryki

Sałatkę z ogórków i papryki można przygotować na wiele sposobów. Warto ją jednak przygotować w formie przetworów na zimę, pasteryzując ją w słoikach. Warto do tego wykorzystać sezon ogórkowy, kiedy są zarówno świeże ogórki, jak i papryka.

Zobacz także: Sałatka szwedzka – najpopularniejsza sałatka z ogórków na zimę. Sprawdź przepis!

Składniki:

  • 1 kg ogórków małosolnych
  • Duża papryka
  • 2 cebule
  • Główka czosnku
  • Szklanka wody
  • ½ szklanki oleju
  • ½ szklanki octu 10%
  • Kilka ziaren ziela angielskiego
  • Kilka liści laurowych
  • Łyżka soli
  • ½ szklanki cukru

Ogórki kroimy w plastry. Paprykę i cebulę kroimy w słupki. Warzywa wkładamy do słoików, solimy i dodajemy do nich czosnek. W międzyczasie gotujemy zalewę. Wodę gotujemy z dodatkiem cukru, octem, zielem angielskim oraz liśćmi laurowymi. Po zagotowaniu gorącą zalewę przelewamy do słoików z warzywami. Pasteryzujemy.

Ogórki z chili

Ogórki z chili popularnie nazywane są również jako ogórki krokodylki. To właśnie pod tą nazwą są znane doskonale naszym mamom oraz babciom. Jeżeli lubicie wyraziste smaki, a pikantne potrawy nie są wam straszne – koniecznie je wypróbujcie.

Zobacz także: 3 szybkie sposoby na pyszną paprykę faszerowaną!

Składniki:

  • 3 kg ogórków
  • 1 główka czosnku
  • 2 łyżeczki chili (pieprz cayenne)
  • 1 łyżeczka czarnego pieprzu mielonego
  • 1 szklanka cukru
  • 6 łyżek oleju
  • 2 szklanki octu

Ogórki dokładnie myjemy i kroimy pionowo na 4 części. Następnie wrzucamy je do dużej miski i zasypujemy solą. Zostawiamy tak na około 5 godzin i czekamy, aż ogórki wypuszczą soki. Po upływie czasu odcedzamy je z powstałej wody. Następnie wkładamy do słoików, dodajemy czosnek, chili i pieprz. W międzyczasie w garnku gotujemy zalewę z oleju, octu i cukru. Gorącą zalewę wlewamy do słoików z przygotowanymi ogórkami. Porządnie je zakręcamy i pasteryzujemy.

Pasteryzowanie słoików

Wkładamy słoiki do garnka, zalewamy wodą i stawiamy na kuchence. Po doprowadzeniu wody do wrzenia, gotujemy jeszcze przez 15 minut. Następnie wyciągamy słoiki i odstawiamy na blacie do góry dnem.

Bądź na bieżąco! Polub Chillizet na Facebooku

Zagłosuj

Jaką paprykę lubisz najbardziej?

Liczba głosów:

Tych produktów lepiej nie przechowywać w lodówce:

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'