Przepisy na bułeczki z jagodami! 3 smaczne pomysły na lekkie śniadanie i nie tylko

Szukając smacznego pomysłu na śniadania, natrafiliśmy na przepisy na bułeczki z jagodami. Nie są to klasyczne jagodzianki, ale wariacja na ich temat. Sprawdźcie nasze przepisy!

Zobacz też: 3 przepisy na placek z jagodami! O niektórych nie mieliście pojęcia

Bułeczki drożdżowe z jagodami

Lekkie bułeczki drożdżowe są bardzo smaczne, idealne na śniadania lub podwieczorki.

Składniki:

• 1 kg. mąki
• 100 g. drożdży
• 0,5 l. mleka
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżka soli
• 2 jaja + 3 żółtka
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 buteleczki aromatu waniliowego
• jagody do nadzienia

Lukier:

• 1/2 szkl. cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżki ciepłej wody

Przygotowanie:

Zaczyn drożdżowy:

1. 1 szkl. mleka podgrzać, aby było ciepłe. Dodać drożdże, 1 łyżkę cukru, 1 łyżkę soli, 4 łyżki mąki. Wymieszać dokładnie aż rozpuszczą się drożdże. Odstawić.
2. Jajka i żółtka wymieszać z cukrem, cukrem waniliowym. Roztrzepać trzepaczką. Dodać rozczyn, roztopione letnie masło i stopniowo mąkę. Ugniatać o miskę, dolewając mleko. Ugnieść aż ciasto będzie odchodzić od miski i zrobi się elastyczne. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 30 min.
3. Musi podwoić swoją masę.
4. Ciasto rozciągnąć dłońmi i ugnieść. Szklanką odbijać placuszki jak na pączki.
5. W rękach rozgnieść bułeczkę i łyżką nałożyć jagody lub marmoladę. Zwinąć bułeczkę i skręcić brzegi. Obtoczyć w mące. Układać na blaszce obsypanej mąką. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 20-30 min. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 160 stopni na ok. 15-20 min., do suchego patyczka.

Lukier:

1. Cukier puder zalać ciepłą wodą. Dodać sok z cytryny i wymieszać. Polać ostygnięte bułeczki.

Maślane bułeczki z jagodami

Jeśli chcesz, aby twoje bułeczki rozpływały się w ustach, koniecznie dodaj więcej masła. Sprawi ono, że będą miększe i bardziej pulchne.

Składniki:

• drożdże świeże 25 g
• mleko 1 szklanka
• cukier 1/2 szklanki
• mąka pszenna 3 szklanki
• masło 125 g
• jajka 2 sztuki
• olej 2 łyżki
• sól 1 szczypta
• jagody 200 g

Przygotowanie:

1. Przygotować zaczyn z drożdży, ciepłego mleka i łyżki cukru. Odstawić do lekkiego wyrośnięcia na około 15 minut.
2. Następnie do wcześniej przygotowanego zaczynu dodać pozostałe składniki na ciasto drożdżowe, tj. mąkę, roztopione masło, jajka, ciepłe mleko, szczyptę soli. Całość zagnieść na gładką kulę i odstawić do wyrośnięcia na około 1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
3. Gdy ciasto wyrośnie, wyłożyć je na stolnice, lekko rozwałkować i wycinać małe kółka. Następnie w sam środek wkładać po jednej łyżce jagód i zawijać jak bułeczki. Pozostawić ponownie do wyrośnięcia na około 30 minut.
4. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jednym jajkiem z łyżką mleka.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do około 180C przez niecałe 30 min lub do zarumienienia. Podawać oprószone cukrem pudrem.

Zobacz też: 3 przepisy na naleśniki z jagodami. Bardzo smaczne propozycje!

Bułki z jagodami i serem

Nie tylko jagody mają wiele witamin i właściwości odżywczych również ser. Posiada on wiele minerałów, które warto dodawać do swojej diety. Biały ser to bogate źródło magnezu, cynku, potasu i witaminy A. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie, trzeba zjeść niemal  1 kg tego produktu. Biały ser jest polecany przy takich chorobach jak nadkwasota żołądka lub choroba wrzodowa.

Składniki:

•  4,5 szklanki mąki
• szklanka mleka
• 50 g drożdży
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 150 g masła
• 100 g serka kremowego śmietankowego

Nadzienie:

• 2 szklanki jagód
• 200 g serka śmietankowego, może być ricotta
• pół szklanki cukru
• 2 jajka
• 2 łyżki bułki tartej

Lukier:

• 3/4 szklanki cukru pudru
• łyżka gorącej wody
• łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Drożdże rozpuścić w chłodnym mleku. Dodać cukier i sól. Odstawić na kwadrans, żeby zaczyn zaczął pracować. Masło rozpuścić. Przestudzić. Do miski przesiać mąkę, wlać masło, wyrobić ciasto, a potem dodać serek i delikatnie wymieszać. Na końcu połączyć z zaczynem drożdżowym. Ciasto odstawić na godzinę aż podwoi objętość. W tym czasie serek wymieszać z cukrem.
2. Z wyrośniętego ciasta odrywać niewielkie kawałki i w dłoniach lepić kulki. Potem kulki trzeba spłaszczyć, szklanką zrobić w nich wgłębienie, ale tak by, nie przebić dna. Dno wysmarować rozkłóconym jajkiem i delikatnie oprószyć bułką tartą. Na nie wyłożyć łyżkę serka, a na to łyżkę jagód. Ciasto każdej z bułek  posmarować jajkiem. Ponownie zostawić do wyrośnięcia na 20 minut. W tym czasie można przygotować lukier, czyli dobrze utrzeć wszystkie składniki. Lukier ma mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli jest za rzadki, trzeba dodać cukru, jeśli gęsty, wody.
3. Piekarnik nagrzać do 200 stopni, wstawić bułki ułożone na blaszce i piec 20 minut. Przed podaniem polać lukrem.

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zobaczcie w poniższej galerii, jakie produkty wpływają na wygląd naszej cery:

Galeria

Wyglądasz tak, jak jesz. Te produkty naprawdę wpływają na wygląd naszej cery

10

Autor: Julita Buczek