Makiełki z makiem na 4 sposoby. Wypróbuj te przepisy na święta

Julita Buczek 24.10.2018
makiełki z makiem na wigilię
Fotografia: Shutterstock

Makiełki z makiem to tradycyjne polskie danie, które znane jest już od bardzo dawna w kuchni polskiej. Makiełki są nie tylko smaczne, ale również bardzo proste w wykonaniu.

Makiełki nazywane również makówkami to tradycyjna potrawa wigilijna. Pod nazwą makówki występuje głównie na Śląsku. To wigilijne danie przygotujesz szybko oraz nie będziesz potrzebować do niego drogich składników. Makiełki składają się przeważnie z maku, bułki, mleka i miodu. Opcjonalnie można dodać do nich bakalie lub alkohol, który nada smaku oraz zapewni niesamowity aromat. W Małopolsce, Poznaniu czy Łodzi potrawa nazywana jest makiełkami lub po prostu kluskami z makiem.

Makiełki - przepis

Ten prosty przepis na pewno przypadnie do gustu wszystkim łasuchom. Przygotowanie potrawy nie zajmuje wiele czasu, dlatego można wykonać ją nawet w wigilijny poranek.                    

Składniki:                   

Kluski:

  • 1/2 kg mąki,
  • 2 jajka,
  • 1/2 szklanki zimnej wody,
  • sól

Masa:

  • 1 szklanka maku,
  • 1/2 szklanki cukru,
  • 1/2 szklanki rodzynek,
  • 3 łyżki skórki pomarańczowej,
  • 5 suszonych moreli

Przygotowanie:

Mak:

  1. Mak należy namoczyć i pozostawić na całą noc.
  2. Odcedzić i zmielić dwukrotnie.
  3. Do maku dodać cukier oraz rodzynki i skórkę pomarańczową.
  4. Wszystko dokładnie wymieszać.

Kluski:

  1. Do mąki wbić jajka, dodać odrobinę soli i wodę, wszystko razem zagnieść aż do uzyskania elastycznego ciasta. Jeśli ciasto się lepi, należy dodać odrobinę wody.
  2. Podzielić ciasto na dwie części oraz rozwałkować na cienki placek. Pozostawić do lekkiego wyschnięcia. Następnie pokroić w plastry, a później w grube paski.
  3. Gotować w osolonej wodzie przez około 7 minut. Odcedzić.
  4. Wszystko połączyć z masą makową.

Zobacz także: Kompot z suszu na 3 sposoby. Odkryj jego smak na nowo!

Przepis na makiełki z bułką

Ten przepis sięga swoją historią aż do staropolskich tradycji, dlatego nie może zabraknąć w nim miodu czy maku. Kiedyś te składniki były obowiązkowym elementem większości wigilijnych potraw, dzisiaj nieco zapomniane, powinny znowu znaleźć się na świeczniku. Pyszne makiełki powinny więc znowu znaleźć się na świątecznych stołach.

Składniki:

  • mak - 50 dag,
  • bakalie - 30 dag,
  • masło - 30 dag,
  • jajko (żółtka i białka osobno) - 3,
  • czerstwe kajzerki - 5,
  • otarta skórka z cytryny - 1,
  • duża łyżka miodu - 3,
  • mleko - 0,5 litra,
  • cukier - szczypta

Przygotowanie:

  1. Na samym początku należy dokładnie wypłukać mak i porządnie odsączyć. Przełożyć do zimnej wody i odstawić do namoczenia.
  2. Mak przemielić w maszynce do mięsa. Wszystkie bakalie drobno posiekać. Roztopić masło i zalać nim gorący mak. Dodać żółtka, bakalie oraz skórę z cytryny. Następnie wszystko zasypać cukrem, porządnie wymieszać.
  3. Bułki należy pokroić na drobne kawałki oraz zalać ciepłym mlekiem. Gdy wszystko zmięknie dodać do maku.
  4. Z reszty białek należy ubić pianę i wymieszać z masą makową. Przełożyć do miski i włożyć do lodówki.
  5. Zimne makiełki wyłożyć na talerz oraz udekorować bakaliami.

Zobacz także: Sałatka jarzynowa na 2 sposoby. Ten smak przypomni ci dzieciństwo!

Przepis na makiełki z makaronem

Makiełki można również podawać z makaronem, jest to zdecydowanie szybsza wersja niż z bułką. W tym przepisie gotujemy makaron i “nadziewamy” go przygotowaną masą makową. Nie musimy czekać, aż bułki się namoczą.

Składniki:

  • 1 opakowanie makaronu - duże muszle,
  • 1 puszka maku

Bakalie:

  • 2 opakowanie płatków migdałów,
  • 1 opakowanie orzechów włoskich,
  • 1 opakowanie fig suszonych,
  • kilka suszonych śliwek i moreli,
  • 2 opakowanie skórki pomarańczowej,
  • 1 opakowanie słonecznika

Przygotowanie:

  1. Mak z puszki przełożyć do miski i dodać pokrojone bakalie. Wszystko dokładnie wymieszać.
  2. Masę makową można dosłodzić miodem.
  3. Po ugotowaniu makaronu należy je ostudzić i włożyć wcześniej przygotowany farsz.
  4. Można posypać migdałami.

Makówki z mlekiem i rumem

Składniki:

  • 25 dag maku,
  • 1/2 l mleka,
  • 20 dag czerstwej bułki maślanej,
  • 1/2 szklanki płynnego miodu,
  • 5 dag rodzynek,
  • 10 dag masła,
  • pół laski wanilii,
  • łyżka mleka,
  • 2–3 łyżki rumu

Przygotowanie:

  1. Mak należy opłukać, zalać przegotowaną wodą i odstawić na noc. Następnego dnia należy odcedzić i dwa razy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
  2. Zagotować mleko z dodaną wcześniej laską wanilii, masłem oraz miodem.
  3. Dodać mak, całość gotować przez około 30 minut. Następnie dodać bakalie, wszystko wymieszać.
  4. Bułkę należy obrać z wierzchniej warstwy, środek pokroić w kostkę i skropić rumem.
  5. Salaterkę wyłożyć folią spożywczą. Na dole włożyć masę makową i przykryć ją warstwą bułki. Powtórzyć proces.  
  6. Wstawić do lodówki na kilka godzin.
Zagłosuj

Którą potrawę świąteczną lubisz najbardziej?

Liczba głosów:

Bądź na bieżąco! Polub Chillizet na Facebooku

Rozwiąż quiz

Boże Narodzenie w różnych regionach Polski. Rozwiąż quiz i sprawdź swoją wiedzę o świątecznych zwyczajach

1. W którym regionie Polski nieznany jest zwyczaj pozostawiania wolnego miejsca przy wigilijnym stole?

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
2 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
3 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
4 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
5 string '/Styl-zycia/Dom/hasztagi-opisy-na-insta-najpopularniejsze-hasztagi-na-insta-13258'
6 string '/Styl-zycia/Dom/Madre-cytaty-o-zyciu-milosci-do-dziecka-milosci-kobietach-ludziach-12434'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
8 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-29756'
9 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
10 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
14 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
16 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
18 string '/Styl-zycia/Podroze/Wspolczesne-miasto-duchow-Zaprojektowano-je-na-milion-osob-a-straszy-pustkami-15179'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
20 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
21 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
22 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
25 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sny-niosa-ze-soba-rozne-znaczenie-Sprawdz-znaczenie-snow-12055'
26 string '/Styl-zycia/Dom/SMS-na-dzien-dobry-dla-niego-dla-niej-dla-ukochanej-dla-chlopaka-12490'
27 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pogrzeb-we-snie-zawsze-oznacza-cos-zlego-Przekonaj-sie-12068'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
29 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snila-ci-sie-krew-Sprawdz-co-oznacza-taki-sen-12067'
32 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
33 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/seks-analny-na-czym-polega-i-czy-jest-bezpieczny-15308'
34 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
35 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
36 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
38 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
39 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snil-ci-sie-byly-chlopak-Poznaj-interpretacje-tego-snu-12089'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
42 string '/Styl-zycia/Dom/Lidl-otworzyl-sklep-internetowy-Teraz-jeszcze-latwiej-zrobimy-zakupy-15152'
43 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
44 string '/Styl-zycia/Podroze/Magda-Majcher-pierwsza-oficer-PLL-LOT-opowiada-o-karierze-za-sterami-samolotu-15284'
45 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
46 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snily-ci-sie-pieniadze-Nie-zawsze-oznaczaja-bogactwo-Sprawdz-inne-znacznia-10263'
48 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
49 string '/Styl-zycia/Kuchnia/sledzie-w-smietanie-przepis-na-sledzie-w-smietanie-z-cebula-12162'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
51 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
52 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
53 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/Plakales-we-snie-To-nie-zawsze-musi-oznaczac-cos-zlego!-12087'
55 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snil-ci-sie-samolot-Nie-zawsze-oznacza-katastrofe-11350'
56 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
59 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
60 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
61 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
62 string '/Styl-zycia/Horoskop/Toksyczne-znaki-zodiaku-Lepiej-na-nie-uwazac'
63 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
64 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Suknia-slubna-to-marzenie-kazdej-kobiety-a-jak-interpretowac-taki-sen-12674'
66 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
67 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Korzen-mniszka-jak-przygotowac-wlasciwosci-lek-na-raka-7756'
68 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
69 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
70 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
71 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snia-ci-sie-paznokcie-Zobacz-co-to-moze-oznaczac-11469'
72 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
73 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Najlepsze-prezenty-na-rocznice-Co-kupic-na-rocznice-slubu-7517'
74 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-pojawienie-sie-mezczyzny-we-snie-Podpowiadamy-12658'
75 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
76 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Zlote-gody-czyli-50-rocznica-slubu-prezent-zyczenia-nazwa-9194'
77 string '/Styl-zycia/Dom/Wiersze-milosne-dla-niej-dla-niego-dla-zakochanych-znanych-poetow-10953'
78 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
79 string '/Styl-zycia/Horoskop/Miales-sen-o-morzu-przekonaj-sie-co-zonacza-12084'
80 string '/Styl-zycia/Dom/dodawanie-zdjec-na-instagram-jest-bardzo-proste-wiedzieliscie-ze-mozna-to-zrobic-z-komputera-11149'