Kapusta wigilijna na 3 sposoby. Poznaj świąteczny smak nie tylko od święta

Julita Buczek 25.10.2018
kapusta z grzybami
Fotografia: Shutterstock

Kapusta wigilijna to tradycyjna polska potrawa, która bardzo często podawana jest podczas wieczerzy wigilijnej. Podstawowymi składnikami jest groch łuskany, kapusta kiszona oraz aromatyczne potrawy. W Wielkopolsce nazywana jest często ciupką z grochem.

Kapusta znana jest w Polsce od wielu lat i przygotowywana jest od wielu lat. Aby urozmaicić to danie, zaczęto dodawać do niej różnego rodzaju składniki, jak np. groch, smalec lub słoninę. Przyprawy, jakie są wykorzystywane do wykonania smacznej kapusty wigilijnej to w głównej mierze majeranek lub kminek. Po przyprawieniu potrawy należy odstawić ją na noc w chłodne miejsce.

Kapusta z grzybami - przepis

  • Kapusta wigilijna to bardzo prosta w przygotowaniu potrawa, której smak wzbogacają różne dodatki. Jej przyrządzenie należy zacząć kilka dni przed świętami, dzięki temu będzie jeszcze lepsza.

Składniki:

  • 2 kg kapusty kiszonej,
  • 1 szklanka grzybów suszonych,
  • 3 cebule,
  • 5 listków laurowych,
  • 15 kulek ziela angielskiego,
  • 10 kulek jałowca,
  • 3 łyżki oleju,
  • garść rodzynek, śliwek suszonych, moreli,
  • 1 czubata łyżka słodkiej papryki,
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
  • ½ szklanki czerwonego wina

Przygotowanie:

  1. Grzyby należy zalać wrzątkiem, namoczyć przez noc i ugotować do miękkości. Pokroić w paski.
  2. Kapustę pokroić drobno, włożyć do garnka i dopełnić 3 szklankami wody, dodać przyprawy, cebulę oraz grzyby, gotować 3 godziny.
  3. Na sam koniec dodać koncentrat pomidorowy, wino i dokładnie wymieszać. Gotować jeszcze przez 15 minut.

Zobacz także: Smak z dzieciństwa na wigilijnym stole. Poznaj smaczne przepisy na karpia smażonego!

Kapusta z grochem

  • Kapusta w połączeniu z grochem ma bardzo dużo składników odżywczych i mineralnych. Groch jest rośliną strączkową, której wartości odżywcze doceniane są już od wielu lat. Groch to przede wszystkim doskonałe źródło błonnika, wapnia, żelaza oraz magnezu. Groch ma duży wpływ na układ nerwowy, pomaga nawet zapobiegać depresji czy stanom lękowym.

Składniki:

  • 1,5 kg kiszonej kapusty,
  • 0,5 kg grochu,
  • 2 cebule,
  • 2 łyżki smalcu,
  • szczypta pieprzu,
  • szczypta soli,
  • 2 liście laurowe,
  • 5 ziaren ziela angielskiego,
  • szczypta majeranku

Przygotowanie:

  1. Kapustę należy przełożyć do garnka, dodać liść laurowy, kilka ziarenek ziela angielskiego oraz odrobinę wody. Gotować kapustę na wolnym ogniu.
  2. Groch ugotować w osolonej wcześniej wodzie w oddzielnym garnku. Ma być miękki i się nie rozpadać.
  3. Po ugotowaniu należy połączyć kapustę z grochem.
  4. Cebulę pokroić w cienkie piórka. Podsmażyć na smalcu aż się zeszkli. Połączyć z kapustą.
  5. Przyprawić kapustę odpowiednią ilością majeranku, solą oraz pieprzem. Kapusta najlepiej smakuje na drugi dzień.

Zobacz także: Poznaj smaczne przepisy na uszka z grzybami oraz smaczny farsz!

Kapusta z fasolą

  • Kiszona kapusta z białą fasolą z pewnością sprawdzi się podczas świąt. Pachnące danie będzie idealnym dodatkiem do innych przekąsek.

Składniki:

  • 1,2 kg kiszonej kapusty,
  • 2 cebule,
  • 30 dag fasoli perłowej,
  • 10 dag suszonych grzybów,
  • 5–6 łyżek oleju,
  • 3–4 liście laurowe,
  • po kilka ziaren ziela angielskiego i jagód jałowca,
  • majeranek,
  • cząber,
  • sól,
  • pieprz

Przygotowanie:

  1. Fasolę należy opłukać, zalać wodą i odstawić na całą noc.
  2. Suszone grzyby zalać wodą i odstawić na kilka godzin.
  3. Następnego dnia fasolę zalać świeżą wodą oraz dodać po łyżeczce majeranku i cząbru.
  4. Fasolę należy gotować na wolnym ogniu przez 20 minut, w tej samej wodzie, w której się moczyły.
  5. Kapustę pokroić i włożyć do garnka. Dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz czarny pieprz do smaku.
  6. Wlać wywar z gotowych grzybów, dołożyć posiekane grzybki.
  7. Całość gotować na małym ogniu przez około godzinę.
  8. Cebule posiekać i podsmażyć na oleju i dodać do gotującej się kapusty.
  9. Dołożyć fasolę i energicznie wymieszać.
  10. Wszystko razem gotować przez 15 minut.
Zagłosuj

Którą potrawę świąteczną lubisz najbardziej?

Liczba głosów:

Bądź na bieżąco! Polub Chillizet na Facebooku

Rozwiąż quiz

Boże Narodzenie w różnych regionach Polski. Rozwiąż quiz i sprawdź swoją wiedzę o świątecznych zwyczajach

1. W którym regionie Polski nieznany jest zwyczaj pozostawiania wolnego miejsca przy wigilijnym stole?

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
3 string '/Styl-zycia/Kuchnia/sledzie-w-smietanie-przepis-na-sledzie-w-smietanie-z-cebula-12162'
4 string '/Styl-zycia/Dom/hasztagi-opisy-na-insta-najpopularniejsze-hasztagi-na-insta-13258'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
6 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
7 string '/Styl-zycia/Dom/Madre-cytaty-o-zyciu-milosci-do-dziecka-milosci-kobietach-ludziach-12434'
8 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-29756'
9 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
11 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
14 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
15 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
16 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
17 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sny-niosa-ze-soba-rozne-znaczenie-Sprawdz-znaczenie-snow-12055'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
21 string '/Styl-zycia/Kuchnia/pieczarki-faszerowane-nadziewane-grillowane-przepisy-8967'
22 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
23 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
24 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Korzen-mniszka-jak-przygotowac-wlasciwosci-lek-na-raka-7756'
25 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
26 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
27 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pogrzeb-we-snie-zawsze-oznacza-cos-zlego-Przekonaj-sie-12068'
28 string '/Styl-zycia/Dom/QUIZ-o-Wielkanocy-Pytania-zaskocza-wiele-osob'
29 string '/Styl-zycia/Dom/SMS-na-dzien-dobry-dla-niego-dla-niej-dla-ukochanej-dla-chlopaka-12490'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snil-ci-sie-byly-chlopak-Poznaj-interpretacje-tego-snu-12089'
31 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
32 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
33 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
34 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
36 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
37 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
38 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
41 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snily-ci-sie-pieniadze-Nie-zawsze-oznaczaja-bogactwo-Sprawdz-inne-znacznia-10263'
42 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
43 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
44 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Spowiedz-przedslubna-jakie-grzechy-rachunek-sumienia-wzor-formulka-7909'
45 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snil-ci-sie-samolot-Nie-zawsze-oznacza-katastrofe-11350'
47 string '/Styl-zycia/Podroze/Zgadnij-zakonczenie-Gry-o-Tron-o-wygraj-wakacje-15541'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snila-ci-sie-krew-Sprawdz-co-oznacza-taki-sen-12067'
49 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
51 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
52 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
53 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
54 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
55 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
56 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
57 string '/Styl-zycia/Kuchnia/przepis-miodownik-wielkanoc-ciasto-13620'
58 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/Toksyczne-znaki-zodiaku-Lepiej-na-nie-uwazac'
60 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
61 string '/Styl-zycia/Dom/koszyczek-wielkanocny-co-wlozyc-jak-udekorowac-swieconka-13865'
62 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Czyszczenie-dywanu-soda-oczyszczona-octem-domowe-sposoby-15491'
64 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-wielkanocne-7695'
65 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Wiersze-milosne-dla-niej-dla-niego-dla-zakochanych-znanych-poetow-10953'
67 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Mniszek-lekarski-wlasciwosci-i-zastosowanie-Mniszek-lekarski-a-mlecz-7782'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/Plakales-we-snie-To-nie-zawsze-musi-oznaczac-cos-zlego!-12087'
70 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
71 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Sos-do-szparagow-beszamel-holenderski-bernenski-smietanowy-serowy-8685'
72 string '/Styl-zycia/Horoskop/Suknia-slubna-to-marzenie-kazdej-kobiety-a-jak-interpretowac-taki-sen-12674'
73 string '/Styl-zycia/Dom/dodawanie-zdjec-na-instagram-jest-bardzo-proste-wiedzieliscie-ze-mozna-to-zrobic-z-komputera-11149'
74 string '/Styl-zycia/Dom/Niesamowita-akcja-ToChybaTwoje-Greenpeace-moze-sklonic-do-myslenia-15509'
75 string '/Styl-zycia/Horoskop/Snia-ci-sie-paznokcie-Zobacz-co-to-moze-oznaczac-11469'