Czas na przetwory! 3 sposoby na cukinię marynowaną

Cukinia marynowana w słoiku, z papryką na nakrętce i warzywa na stole
Fotografia: Shutterstock

Masz dość klasycznych przetworów na zimę? Wypróbuj te z cukinii! To nowoczesna forma przetworów, które przetrwają nawet najbardziej srogą zimę.

Cukinia jest bardzo zdrowa i sprzyja naszemu organizmowi zwłaszcza w sezonie jesienno-zimowym. Dlatego też doskonale sprawdzi się jako oryginalna wersja tradycyjnych przetworów na zimę. Jeżeli zatem masz dość ogórków konserwowych i papryki w zalewie octowej, wypróbuj nasze przepisy na cukinię marynowaną. Podpowiadamy 3 proste sposoby na przetwory z cukinii: klasyczne, z kurkumą oraz na ostro.

Cukinia – kalorie i właściwości

Dlaczego właśnie cukinię warto wykorzystać do przetworów na zimę? Przede wszystkim dlatego, że może wzmocnić naszą odporność w sezonie jesienno-zimowym. Wszystko dlatego, że cukinia jest bogata w witaminę C. A jakie jeszcze ma właściwości?

  • 100 g cukinii ma zaledwie 21 kcal! W związku z tym śmiało można ją jeść podczas różnych diet odchudzających. Najpopularniejszą dietą opartą na warzywach i owocach jest dieta dr Dąbrowskiej, którą pokochały polskie gwiazdy!
  • Przyspiesza metabolizm.
  • Wspomaga trawienie.
  • Oczyszcza organizm z toksyn.
  • Pomaga pozbyć się wody z organizmu.
  • Ma niski indeks glikemiczny.
  • Ma działanie antynowotworowe.
  • Poprawia krzepliwość krwi.
  • Ma dużą zawartość kwasu foliowego.
  • Korzystnie wpływa na wzrok.
  • Poprawia wygląd skóry.
  • Wzmacnia włosy i paznokcie.
  • Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego.

Zobacz także: Rozgrzewający krem z cukinii na rosole. Smak i zdrowie na talerzu

Cukinia marynowana w occie

Przetwory zazwyczaj robimy w occie. To klasyczna, najpopularniejsza opcja. Warzywa w occie często też stanowią doskonałą bazę dla innych, nieco bardziej urozmaiconych przetworów. Warto zatem zdać sobie sprawę, jak je zrobić. I choć może to brzmieć i wyglądać skomplikowanie, w rzeczywistości jest banalnie proste.

Zobacz także: Polska kuchnia w nowej odsłonie. Wypróbuj nasz przepis na bigos z cukinii

Składniki na zalewę:

  • 1 l wody
  • 1 szklanka octu
  • 2 łyżki soli
  • ½ szklanki cukru
  • Kilka liści laurowych
  • Kilka ziaren ziela angielskiego

Wszystkie składniki razem gotujemy, gdy składniki na cukinię będziemy mieli już przygotowane w słoikach. Wszystko dlatego, że przetwory należy zalewać gorącą zalewą, żeby się dobrze zapasteryzowały.

Zobacz także: 4 banalne przepisy na placki z cukinii! Również w wersji fit

Składniki na cukinię marynowaną:

  • 3 kg cukinii
  • 1 pęczek kopru
  • 5 ziaren pieprzu
  • 1 łyżeczka gorczycy

Cukinię dokładnie czyścimy. Wydrążamy pestki i kroimy na kawałki. Następnie układamy je w słoikach i wkładamy pozostałe składniki. Zalewamy gorącą zalewą i pasteryzujemy.

Cukinia marynowana z kurkumą

Obecnie coraz popularniejsze są nietradycyjne przetwory na zimę. Coraz chętniej dodajemy do nich egzotyczne przyprawy, m.in. kurkumę. My oczywiście zachęcamy do eksperymentów smakowych i podpowiadamy prosty przepis na cukinię marynowaną z kurkumą.

Zobacz także: 3 różne sposoby na zapiekankę z cukinii. Którą opcję wybierzesz?

Składniki na zalewę:

  • 1,5 litra wody
  • 2 szklanki octu
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżki soli
  • 1 łyżeczka kurkumy

Składniki na zalewę gotujemy ze sobą. W ostatniej chwili dodajemy kurkumę. Pamiętajcie, żeby nie studzić tylko zalać nią składniki przygotowane w słoikach.

Zobacz także: 3 szybkie sposoby na makaron z cukinią

Składniki na cukinię z kurkumą:

  • 3 kg cukinii
  • 1 ząbek czosnku na słoik
  • Kilka liści laurowych na słoik
  • Kilka ziaren ziela angielskiego na słoik

Cukinię dokładnie czyścimy pod wodą i z pestek. Kroimy na grubsze plastry. Następnie układamy ją w słoikach z pozostałymi składnikami i zalewamy gorącą zalewą. Potem zakręcamy i pasteryzujemy.

Cukinia marynowana na ostro

Jeszcze coś dla fanów ostrych smaków. Tego typu przetwory doskonale sprawdzą się na zimę, gdy mamy ochotę rozgrzać się naszymi potrawami. Nie od dziś wiadomo, że nic tak nie rozgrzewa jak pikantne przyprawy. Jak zatem przygotować ostre przetwory z cukinii? Wystarczy dodać ostrą paprykę!

Zobacz także: 3 sposoby na kotlety z cukinii

Składniki na zalewę:

  • 1 litr wody
  • ½ szklanki octu
  • ½ szklani cukru
  • 2 łyżki soli

Wszystkie składniki gotujemy i gorącą zalewą zalewamy słoiki ze składnikami. Zalewa musi być gorąca, żeby dobrze zapasteryzowały się słoiki.

Zobacz także: Cukinia faszerowana z mięsem czy bez? Wybór należy do ciebie! 3 proste przepisy

Składniki na ostrą cukinię marynowaną:

  • 1 kg cukinii
  • Czosnek (jeden ząbek na słoiczek)
  • Papryczka chilli (jedna na słoik, można użyć pieprzu cayenne – 1 łyżeczka na słoik)
  • Kilka liści laurowych
  • 1 pęczek kopru

Cukinię dokładnie myjemy. Następnie wydrążamy z niej pestki i kroimy w grube plastry. Dodajemy pozostałe składniki. Zalewamy gorącą zalewą i pasteryzujemy.

Pasteryzowanie słoików

Pasteryzowanie słoików brzmi skomplikowanie, ale w rzeczywistości jest banalnie proste. Gorące przetwory dokładnie zamykamy w słoikach. Następnie wkładamy je do garnka z wodą i gotujemy. Gdy woda będzie wrzała, gotujemy jeszcze około 15 minut. Po upływie tego czasu wyjmujemy słoiki i odstawiamy na blacie do góry dnem. Zostawiamy tak na cały dzień.

Zobacz także: Połącz tradycję z nowoczesnością! Wypróbuj nasz przepis na pasztet z cukinii

Zagłosuj

Lubisz cukinię?

Liczba głosów:

Bądź na bieżąco! Polub Chillizet na Facebooku

Zależy ci na pięknej sylwetce i zastanawiasz się, co zrobić, żeby uniknąć efektu jojo po odchudzaniu? Dzięki kilku porannym nawykom zachowasz piękną sylwetkę. Sprawdź w galerii!

Oceń artykuł

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
1 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
9 string '/Styl-zycia/Podroze/Rozdano-turystyczne-Oscary-Polskie-atrakcje-ktore-zachwycaja-12653'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
11 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
12 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
14 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
15 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
17 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
18 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
20 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
21 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
22 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
24 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
25 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
27 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
28 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
29 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
31 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
32 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Placa-minimalna-2019-najnizsza-krajowa-i-stawka-godzinowa-13287'
33 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
34 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
36 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
38 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
39 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
40 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
41 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
42 string '/Styl-zycia/Podroze/Praca-w-latarni-morskiej-w-Kalifornii-13366'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
44 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
45 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
46 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
49 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
50 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
51 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
52 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dzien-dobry-dla-niej-dla-niego-dla-ukochanej-12517'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
54 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
55 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
56 string '/Styl-zycia/Podroze/Zabytkowe-miasto-juz-niedlugo-zniknie-pod-woda-To-ostatni-moment-zeby-je-zobaczyc-13339'
57 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/3-znaki-zodiaku-ktore-nie-musza-martwic-sie-starzeniem-11845'
60 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
61 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
62 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
63 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634/(offset)/1'
64 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
65 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Krotkie-zyczenia-urodzinowe-smieszne-wierszyki-SMS-8597'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
68 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Rzucil-alkohol-i-kawe-na-dwa-lata-Oto-co-sie-z-nim-stalo-3144'
69 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
70 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
71 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
72 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-szczur-co-oznacza-interpretacja-i-znaczenie-kolorsytyki-10249'
74 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/4-powody-przez-ktorego-kobiety-zdradzaja-mezczyzn-9158'
75 string '/Styl-zycia/Podroze/Miasto-w-ktorym-ludzie-mieszkaja-w-jednym-bloku-13337'
76 string '/Styl-zycia/Horoskop/klotnia-we-snie-to-moze-byc-calkiem-dobry-znak-10931'
77 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-wszy-wszy-we-wlosach-wszy-u-dzieci-duze-wszy-11229'
78 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10621'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Quiz-wiedzy-o-seksie-dla-doroslych?przekierowaniezantyradio='
81 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
82 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-zony-od-meza-smieszne-sms-na-fb-9235'
83 string '/Styl-zycia/Dom/znudzilo-ci-sie-wstawianie-zdjec-na-instagram-sprawdz-jak-szybko-usunac-konto-11092'
84 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'