5 przepisów na faworki - ciekawe, na który się skusisz

Sylwia Kropiewnicka 05.11.2018
faworki
Fotografia: Shutterstock

Faworki to zdecydowanie jeden z najpopularniejszych, polskich deserów. Przepis na faworki jest bardzo prosty. Najlepszy, bo sprawdzony, jest ten od mamy czy babci. Jeśli jednak takiego nie masz, a chcesz zaserwować swoim bliskim chrusty, sprawdź, jak je przygotować.

Faworki, zgodnie ze staropolskim obyczajem, podobnie jak pączki przygotowuje się w Tłusty Czwartek, ale nie tylko. Faworki świetnie sprawdzą się także w karnawale. To święta tego przysmaku, a gospodynie domowe wymieniają się najlepszymi przepisami. Przepis jest bardzo prosty, jednak jeśli planujesz zrobić większą ilość faworków, dobrze na to poświęcić trochę więcej czasu. Chruściaki są delikatne i kruche, zasmakują nawet najbardziej wybrednym.

Faworki - prosty przepis

Składniki:

  • 400 g mąki
  • 3 żółtka
  • 2 całe jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki śmietany 18%
  • 50 g masła
  • 1 łyżka spirytusu
  • 1 l oleju do smażenia

Jak zrobić faworki?

1. Mąkę mieszamy z solą, dodajemy miękkie masło i wyrabiamy.

2. Oddzielamy białka od żółtek, będziemy potrzebować 3 żółtek i 2 całych jajek.

3. Jajka miksujemy z cukrem i śmietaną do uzyskania jednolitej konsystencji.

4. Zagniatamy razem wszystkie składniki. Zarobione ciasto owijamy w folię i odstawiamy na około 1 godzinę, po tym czasie zmięknie i będzie znacznie łatwiej je wałkować.

5. Z ciasta odrywamy mały kawałek rozwałkowujemy na stole, składamy na pół i znowu wałkujemy, powtarzamy tę czynność kilka razy – ciasto będzie przez to twardsze, ale za to lepiej napowietrzone (to dzięki temu faworki podczas smażenia ładniej urosną).

6. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na cienki placek (2-3 mm grubości), nożem lub radełkiem wycinamy paski i w każdym robimy nacięcie. Przewlekamy końcówkę paska przez nacięcie, żeby zrobić pętelkę faworka.

7. Faworki smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor (wystarczy około 1 minuty z każdej strony), przewracamy drewnianym patyczkiem do szaszłyków. Mniej więcej w połowie pieczenia dobrze jest wymienić olej na nowy.

8. Usmażone faworki wyciągamy na papierowy (lub normalny) ręcznik, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu. Gotowe faworki przekładamy na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Faworki - przepis Ewy Wachowicz

Wśród wielu różnych przepis na faworki bardzo dużym zainteresowaniem cieszy się również ten autorstwa Ewy Wachowicz. Pamiętaj, że świetną alternatywą dla faworków będą pączki.

Składniki:

  •     3 szklanki mąki
  •     cukier waniliowy bio
  •     80 g rozpuszczonego masła
  •     50 g drożdży
  •     3 kostki smalcu do smażenia
  •     szklanka mleka
  •     2 jajka
  •     2 łyżki cukru
  •     cukier puder
  •     sól

Jak zrobić faworki?

1. Drożdże, łyżkę cukru, łyżkę mąki, 1/2 szklanki ciepłego mleka wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia.

2. Jajka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj do zaczynu wraz z pozostałymi składnikami (resztą mąki ,masłem i szczyptą soli).

3. Ciasto wyrabiaj 20 min, po czym odstaw na kolejne 20 do wyrośnięcia.

4. Rozwałkuj ciasto, ponacinaj w paski, wywiń i smaż na rozgrzanym smalcu do zrumienienia. Posyp cukrem pudrem.

Faworki z piekarnika

Faworki to świetny pomysł na deser. Kiedy jednak chcesz, aby były mniej kaloryczne, zamiast smażyć je na patelni, faworki możesz upiec w piekarniku.

Składniki:

  • 1,5 szkl. mąki pszennej
  • 3 żółtka
  • 3 duże łyżki gęstej kwaśnej śmietany np. 18%
  • 0,5 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub kilka kropel wybranego aromatu
  • 45 gr stopionego, schłodzonego masła
  • szczypta soli
  • cukier waniliowy wymieszany z cukrem pudrem

Jak zrobić faworki?

1.  Z mąki, żółtek, śmietany, ekstraktu lub aromatu, soli, masła zagnieć gładkie ciasto. Po czym włóż je na przynajmniej godzinę do lodówki.

2. Ciasto krótko zagniataj, składając je jak ciasto francuskie. Rozwałkowuj je bardzo cienko.

3. Z ciasta za pomocą noża lub radełka wycinaj faworki. Układaj je blisko siebie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Faworki piecz około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Pod koniec pieczenia szybko nabierają koloru, uważaj więc, żeby ich nie spalić.

4. Gorące faworki posyp cukrem pudrem wymieszanym z cukrem wanilinowym.

Faworki bez cukru

Faworki niewątpliwe zaliczają się do deserów. Kiedy jednak starasz się ograniczyć ilość spożywanego cukru, możesz wyeliminować ten składnik z przepisu. Poniższy przepis oprócz tego na pewno będzie bardziej fit, ponieważ zawiera mąkę orkiszową. Z czystym sumieniem będziesz mogła się nimi zajadać.

Składniki:

  •     300g (2 i 1/4 szklanki) mąki pszennej orkiszowej razowej
  •     100ml (1/2 szklanki) ciepłej wody
  •     2 łyżki masła klarowanego, oleju lub margaryny bez mlecznej
  •     Szczypta soli
  •     1 łyżka octu spirytusowego lub wódki do smażenia
  •     Ok 500g masła klarowanego lub oleju do smażenia
  •     2 łyżki zmielonego ksylitolu

Jak zrobić faworki?

1. Do miski przesiać mąkę, dodać ciepłą wodę, rozpuszczone masło klarowane (letnie), margarynę bez mleczną lub olej,  szczyptę soli, ocet i wyrabiać do uzyskania sprężystej konsystencji.

2. Ciasto nie może się lepić. Jeżeli jest za rzadkie to należy dodawać po łyżce mąki do czasu uzyskania pożądanej konsystencji. Jeżeli za gęste dolać trzeba wody – z rozwagą, aby nie przedobrzyć. Ciasto powinno być wyrabiane ok 10-15 minut. Zostanie napowietrzone i uzyska chrupiącą strukturę. Gotowe ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka minut.

3. Stolnicę posypać mąką orkiszową, ciasto cienko rozwałkować.  Za grube będzie po usmażeniu zbyt twarde.

4. Rozwałkowane ciasto pokroić na pasy szerokości ok 3-4 cm, długości ok 10cm. Na środku każdego paska zrób ok 3cm nacięcie, przeciąć przez nie jeden koniec faworka aby uzyskać ładny skręt.

5. Rozgrzać tłuszcz i smażyć na złoty kolor z obu stron. Wyłożyć na ręcznik papierowy, przełożyć na talerz, posypać zmielonym ksylitolem.

Faworki - przepis tradycyjny

Przepis na faworki może być bardziej lub mniej skomplikowany. W zależności od twoich ambicji i kulinarnych predyspozycji, spośród całej gamy różnych przepisów, możesz wybrać najlepszy dla ciebie. Warto pamiętać, że faworki można serwować na różne okazje. Faworki z piwem świetnie sprawdzą się na rodzinny obiad. Rodzina na pewno będzie zadowolona.

Składniki:

  •     400 g mąki pszennej
  •     szczypta soli
  •     1 łyżeczka proszku do pieczenia
  •     1 jajko
  •     5 żółtek
  •     1 łyżka cukru pudru
  •     6 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
  •     1 łyżka spirytusu lub octu
  •     1,5 kg smalcu lub 2 litry oleju
  •     cukier puder, dżem

Jak zrobić faworki?

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól i proszek do pieczenia, wymieszać.

2. W drugiej misce ubić jajko i żółtka z łyżką cukru pudru na puszystą i gęstą pianę (ubijać przez ok. 8 minut, początkowo najlepiej na parze aby żółtka się ogrzały). Dodać do mąki, następnie dodać śmietanę i spirytus, zmiksować lub wymieszać łyżką.

3. Połączyć składniki i zagnieść gładkie ciasto. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić  na około 30 - 45 minut w temperaturze pokojowej (po tym czasie ciasto będzie łatwiejsze do wałkowania).

4. Ciasto zagniatać przez ok. 7 minut, następnie rozwałkować na placek, złożyć na pół i znów rozwałkować, ponownie składać i rozwałkowywać jeszcze 2-3 razy, w międzyczasie można też tłuc ciasto wałkiem.

5. Ciasto podzielić na 4 części i kolejno rozwałkowywać na jak najcieńsze placki (im cieńsze tym lepiej).

6. Resztę ciasta trzymać zawinięte w folię spożywczą. Nożem lub radełkiem wycinać paski, mniejsze niż średnica garnka. W środku każdego paska zrobić nacięcie, przez które przełożyć jeden koniec ciasta. Złapać za końce i delikatnie potrząsnąć, aby faworek miał ładny kształt. Odkładać na bok i trzymać pod ściereczką podczas wycinania kolejnych faworków.

7. Rozgrzać olej do 180 stopni C w szerokim garnku i wkładać do niego po kilka faworków jednocześnie (szybko urosną i pokryją się pęcherzami powietrza). Smażyć na złoty kolor, po około 30 - 60 sekund z każdej strony.

8. Faworki układać na ręcznikach papierowych. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem. Można podawać z marmoladą lub konfiturą.

Zobacz także: Nalewka z winogron może być smaczna i zdrowa. Mamy na nią 3 przepisy

Bądź na bieżąco. Polub fanpage Chillizet na Facebooku!

Zagłosuj

Jak często gotujesz w domu?

Liczba głosów:

Samodzielnie zrobione przysmaki są najlepsze. Masz pewność, że powstały z naturalnych składników i nie zawierają chemicznych dodatków. Naturalne składniki sprawdzają się nie tylko w kuchni.

Oceń artykuł
WSZYSTKO NA TEMAT:

Komentarze

Przeczytaj więcej

Więcej newsów
Attribute Type Value
0 string '/Styl-zycia/Dom/Ferie-zimowe-daty-w-poszczegolnych-wojewodztwach-11191'
1 string '/Styl-zycia/Horoskop/Te-znaki-zodiaku-maja-najlepsze-dopasowanie-w-sypialni-10374'
2 string '/Styl-zycia/Dom/Smieszne-zyczenia-urodzinowe-ktore-rozbawia-znajomych-do-lez-7634'
3 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2019-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-10357'
4 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-zyciu-i-milosci-pozytywne-smutne-krotkie-11151'
5 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-styczen-2019-znaki-zodiaku-przyszlosc-12684'
6 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rocznice-slubu-nazwy-i-znaczenie-7493'
7 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-smierci-10625'
8 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-przyjaciolki-smieszne-wzruszajace-zabawne-8679'
9 string '/Styl-zycia/Horoskop/4-najokrutniejsze-znaki-zodiaku.-Trzymaj-sie-od-nich-z-daleka!-12073'
10 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-najseksowniejszych-kobiet-wedlug-znaku-zodiaku-10352'
11 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-2019-wrozby-przyszlosc-znaki-zodiaku-nowy-rok-12943'
12 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wypadniu-zebow-10615'
13 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-milosci-krotkie-do-dziecka-szczesliwej-z-piosenek-11043'
14 string '/Styl-zycia/Dom/w-2019-roku-bedzie-duzo-dni-wolnych-sprawdz-kiedy-zaplanowac-swoj-urlop-11193'
15 string '/Styl-zycia/Dom/Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-Kiedy-jest-Dzien-Babci-i-Dzien-Dziadka-6885'
16 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolezanki-smieszne-najpiekniejsze-wyjatkowe-8714'
17 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/400-tys.-zl-za-nieuzywanie-smartfona-12933'
18 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-kolegi-smieszne-z-pracy-z-klasy-krotkie-8718'
19 string '/Styl-zycia/Horoskop/Osoby-o-tych-imionach-beda-bardzo-szczesliwe-w-2019-roku!-12919'
20 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-dzieci-zabawne-wzruszajace-smieszne-8686'
21 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-40-urodziny-smieszne-sms-krotkie-najpiekniejsze-dla-niej-8951'
22 string '/Styl-zycia/Dom/Niedziele-handlowe-2018-Kiedy-nie-obowiazuje-zakaz-handlu-w-niedziele-10242'
23 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-robakach-10633'
24 string '/Styl-zycia/Podroze/Zamarzniete-rzesy-i-wysiadajace-baterie-w-komorkach-Tak-wyglada-zycie-w-najzimniejszym-miejscu-na-swiecie-13154'
25 string '/Styl-zycia/Dom/Pijesz-jedna-kawe-dziennie-Sprawdz-jak-na-twoje-cialo-wplywa-ten-napoj-13218'
26 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-waz-interpretacja-i-znaczenie-kolorystyki-10247'
27 string '/Styl-zycia/Horoskop/Dar-jaki-otrzymales-od-losu-zalezy-od-daty-twoich-narodzin-Sprawdz-swoje-mocne-strony-13212'
28 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-chlopaka-od-serca-smieszne-krotkie-dlugie-8812'
29 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-meza-smieszne-wzruszajace-sms-krotkie-8906'
30 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-milosny-zwiazek-horoskop-partnerski-2019-znaki-zodiaku-12650'
31 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Co-to-jest-sapioseksualizm-objawy-7590'
32 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Slub-sennik-znaczenie-snu-7659'
33 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ciaza-kobieta-w-ciazy-ciaza-wlasna-ciaza-kolezanki-10316'
34 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-butach-10623'
35 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-chinski-przepowiednie-wrozby-12508'
36 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A2-oplaty-cennik-bramki-odcinki-zjazdy-9715'
37 string '/Styl-zycia/Dom/Najzabawniejsze-zyczenia-na-18-urodziny-7635'
38 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-szczesciu-i-milosci-krotkie-z-ksiazek-piosenek-11294'
39 string '/Styl-zycia/Horoskop/Mysz-we-snie-to-niejednoznaczny-motyw-Sprawdz-czy-twoj-byl-pozytywny-czy-wrecz-przeciwnie-10257'
40 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-siostry-smieszne-najpiekniejsze-wzruszajace-8752'
41 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-dla-babci-i-dziadka-na-laurke-przedszkole-razem-12262'
42 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-pozarze-10682'
43 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-brata-od-siostry-smieszne-20-lat-40-lat-8837'
44 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-kot-czarny-kot-miauczacy-kot-znaczenie-snow-o-kotach-10326'
45 string '/Styl-zycia/Podroze/Mandat-z-fotoradaru-cennik-procedury-Kiedy-mozna-nie-przyjac-10074'
46 string '/Styl-zycia/Podroze/Autostrada-A4-oplaty-cennik-bramki-zjazdy-9827'
47 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-ksiadz-w-sutannie-ksiadz-proboszcz-ksiadz-po-koledzie-10930'
48 string '/Styl-zycia/Horoskop/Co-moze-znaczyc-sen-o-kupie-Poznaj-popularne-interpretacje-12080'
49 string '/Styl-zycia/Horoskop/kradziez-we-snie-sprawdz-czy-to-dobry-znak-10951'
50 string '/Styl-zycia/Dom/Wierszyki-na-dobranoc-dla-ukochanej-dla-niego-dla-przyjaciela-11596'
51 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-wodzie-10640'
52 string '/Styl-zycia/Kuchnia/Jak-jesc-i-pic-siemie-lniane-Proste-sposoby-na-jego-przygotowanie-7598'
53 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-koniach-10683'
54 string '/Styl-zycia/Dom/Jak-usunac-Fb-Trwale-usuniecie-konta-na-fb-krok-po-kroku-10739'
55 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-syna-od-mamy-smieszne-krotkie-wzruszajace-8996'
56 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Badania-ujawniaja-preferencje-kobiet-dotyczace-rozmiaru-penisa-2909'
57 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-sen-zdrada-interpretacja-znaczenie-10252'
58 string '/Styl-zycia/Horoskop/5-znakow-zodiaku-ktore-sa-najlepszymi-kochankami-10554'
59 string '/Styl-zycia/Horoskop/Czy-pajak-we-snie-to-dobry-znak-Sprawdz-jego-znaczenie-10262'
60 string '/Styl-zycia/Dom/Najpiekniejsze-zyczenia-urodzinowe-7626'
61 string '/Styl-zycia/Horoskop/Tych-5-znakow-zodiaku-znajdzie-milosc-w-2019-roku-Sprawdz-czy-jestes-na-liscie-13121'
62 string '/Styl-zycia/Horoskop/horoskop-miesieczny-znaki-zodiaku-luty-2019-wrozby-12709'
63 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Po-czym-poznac-ze-mu-sie-podobam-11-znakow-ze-komus-na-nas-zalezy-7091'
64 string '/Styl-zycia/Kuchnia/5-przepisow-na-faworki-ciekawe-na-ktory-sie-skusisz-12160'
65 string '/Styl-zycia/Dom/Cytaty-o-kobietach-silnych-smieszne-Wiersze-o-kobietach-11572'
66 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-na-50-urodziny-dla-mezczyzny-z-jajem-powazne-dla-taty-9352'
67 string '/Styl-zycia/Dom/Zyczenia-urodzinowe-dla-mamy-od-corki-smieszne-najpiekniejsze-8759'
68 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sen-o-samochodzie-moze-miec-wiele-znaczen-Nie-zawsze-jest-to-podroz-11348'
69 string '/Styl-zycia/Kuchnia/To-sie-stanie-z-naszym-mozgiem-kiedy-wyeliminujemy-z-diety-cukier-3642'
70 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Zyczenia-urodzinowe-dla-dziewczyny-milosne-od-chlopaka-smieszne-8807'
71 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-pies-interpretacja-pies-na-smyczy-szczeniak-10244'
72 string '/Styl-zycia/Podroze/Te-zdjecia-z-mroznego-Jakucka-zapieraja-dech-w-piersiach-Trzeba-je-zobaczyc-13301'
73 string '/Styl-zycia/Horoskop/QUIZ-ktorym-znakiem-zodiaku-jestes-naprawde'
74 string '/Styl-zycia/Horoskop/snil-ci-sie-kosciol-jest-bardzo-korzstnym-znakiem-10949'
75 string '/Styl-zycia/Horoskop/Najgorsi-szefowie-wedlug-znaku-zodiaku-Sprawdz-jaki-jest-twoj-12277'
76 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Rozwod-koscielny-jak-dostac-Warunki-powody-koszty-7887'
77 string '/Styl-zycia/Finanse-i-praca/Pozew-o-rozwod-wzor-Jak-napisac-pozew-rozwodowy-8347'
78 string '/Styl-zycia/Podroze/Co-mozna-zabrac-do-samolotu-bagaz-podreczny-Wizz-Air-Ryanair-LOT-9405'
79 string '/Styl-zycia/Zwiazki-i-seks/Najpiekniejszy-prezent-na-rocznice-zwiazku-dla-niego-i-dla-niej-9585'
80 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snow-o-slubie-10646'
81 string '/Styl-zycia/Slub-i-wesele/Nauki-przedmalzenski-cena-ile-trwaja-weekendowe-online-7966'
82 string '/Styl-zycia/Horoskop/Sennik-znaczenie-snu-o-rybie-10626'