13.06.2018 10:30

Szparagi, szparagi i jeszcze raz szparagi

Szef Kuchni Akademii Inspiracji Marko, Paweł Serafin, przybył do Chillizet, żeby opowiedzieć o kulinarnym hicie każdego lata – szparagach.

Paweł Serafin

Fotografia: Chillizet

Idę w kierunku klasyki czyli, blanszuje je, chłodzę, tak żeby zachowały kolor, chrupkość, a  później dopiero myślę, czy je będę grillować, jeść na surowo,czy zrobię do tego jakiś sos, a może po prostu posypię serem lub poleję masłem – mówi gość Dominiki Biegańskiej

Jaką obróbkę preferują szparagi i czy można zrobić z nich chłodnik? A może chcielibyście zdobyć przepis na comber z królika w towarzystwie szparagów? Posłuchajcie podcastu!